Koze se štejejo za eno od prvih udomačenih živali. Pasje koze, izločene do danes, imajo mleko, meso, volno in padajočo smer. Tudi v svetu je veliko vmesnih sort, ki živinorejcem omogočajo, da dosežejo čredo visoke produktivnosti v dveh ali treh smereh.
Najbolj priljubljena med ruskimi lastniki zasebnih kmetijskih gospodarstev in kmetij so pasme mlekarstva, mesa in mleka ter specializacije mesa in mesa, več kot polovica celotnega števila živine pa se prideluje za proizvodnjo mleka.
Fotografije in opisi pasem koz, ki so prejeli največjo priljubljenost v državi, bo pomagalo začetnikom proizvajalcem usmerjanje živine v obstoječe raznolikosti in bolj uravnotežen pristop k oblikovanju lastnega kozje črede.
Zaanen pasma koz
Evropski vodilni v priljubljenosti in produktivnosti je pasma Zaanen koz, poimenovana po območju v švicarskih Alpah, kjer je bila vzrejena. Švica je postala rojstno mesto več znanih pasem koz, kar pa ni presenetljivo. Regija z ugodnim podnebjem in sočno travo je tako, kot da bi jo ustvarili za proizvodnjo mleka, vendar gorski teren ni vedno primeren za pašo glavnega dobavitelja mlečnih krav. Zato so hitro rastoče, nepretrgane in za kup trave, ki se zlahka plezajo do najbolj nepremagljivih strmih koz, postale bogoslužje za številne švicarske kmete.
Zaanen pasma koz se je rodila zaradi ljudske selekcije. Velika, od 50 do 90 kg v teži, živahne živali kažejo odlično produktivnost mleka. Ženske so zelo plodne in koze, ki nastanejo, so močne in so v veliki meri sposobne preživetja. Če je povprečna teža otroka ob rojstvu 1,5-3 kg, potem do leta koza ali koza tehta 10-krat več.
Med letom odrasla ženska daje približno 650 litrov mleka z vsebnostjo maščobe okoli 4%. Dojenje traja do 300 dni.
Ruske koze pasme Zaanen so prejele skoraj sto let. V tem času so živali potrdile svojo nepretrganost, enostavno prilagodljivost na različne podnebne razmere in najvišjo proizvodnjo mleka. Na podlagi najboljših predstavnikov te kozjereje so bile pridobljene številne pasme in nove pasme.
Vendar pa je tudi ta vrsta, znana ljudem že dlje časa, sposobna predstaviti presenečenja. Bele koze pasme Zaanen imajo včasih sivo ali rjavo kozo. Ta pojav je povezan z manifestacijo recesivnega gena, katerih nosilci so nekateri čistokrvni predstavniki. Takšne koze niso nič manj produktivne kot njihove bele matere, vendar niso vedno sprejete v vzrejo.
Koze pasme Toggenburg
Druga stara švicarska pasma koz je bil imenovan z imenom kantona Toggenburg, ki se je razvila in ohranila zgodovinsko iz XVIII stoletja. Toggenburgska koza je od takrat povzročila več evropskih pasem. In njena kri je v številu ruskih, britanskih in čeških koz.
Če primerjamo živali te koze z Zaanenskijem, so slednje veliko večje. Teža, na primer, Toggenburg koza je 60 kg, njegovi sorodniki iz Zaanenthala pa 15-30 kg težji. Barva koz je pretežno rjava v različnih odtenkih z belimi oznakami na nogah, ušesih in glavi.
Opisane švicarske živali se nanašajo na pasem kozličkov brez vonja, kar je pomembno za pridobivanje ne le koristnih, ampak resnično okusnih izdelkov.
Toggenburgska kozja pasma kaže dostojno proizvodnjo mleka. Koza za 260 do 300 dni laktacije na leto lahko prinese do 1000 litrov mleka.
Ruska bela koza pasma
Ena izmed najbolj priljubljenih v Rusiji pasem koz, pridobljenih na podlagi živali Zaanen, je bila ruska bela. Predstavniki te sorte skoraj vedno imajo belo obleko, velike velikosti, odlično rodnost in visok donos mleka. Koza traja do 300 dni, hkrati pa daje do 500 litrov mleka z vsebnostjo maščobe do 5%. Koze so večinoma komole. Volna živali je kratek, trden, skoraj brez podlaka.
Anglo-nubijske koze
Meso in mlečno industrijo lahko zastopata anglo-nubijska koza. Staro, zgodovinsko nastalo na kamnitih puščavah severnega Sudana, pasmo vedno uporabljajo lokalni prebivalci kot univerzalni in izjemno nezahtevni. Francoski in angleški kolonizatorji so prvič pokazali zanimanje Evropejcev.
Zato, če vidite opis ali fotografijo pasme nubijske koze, morate vedeti, da je govor očitno o sodobnih anglo-nubijskih živalih. Zaradi prehajanja nezahtevnih afriških koz z produktivnimi britanskimi posamezniki je bila pridobljena nova sorta. Anglo-nubijske koze imajo nenavaden videz, velike velikosti in zanimive podatke o mesu in molži.
Žrebec, z visečimi ušesi, lahko ženske rastejo do 80 kg, in podobno veliki moški – do 130 kg. Rast odraslega kozla pogosto doseže 90 cm v grebenu.
Živali so nepopolne za vrsto in sestavo krme, hkrati pa dajejo do 800 litrov zelo maščobnega mleka na leto. Primerno za pitje in izdelavo mlečnih, skutnih in sirovih surovin vsebuje do 8% maščob.
Kameronske koze
Majhne koze iz Kameruna se niso razširile le v domovino, temveč tudi v številnih evropskih državah zaradi svoje skromne velikosti, rekordne nepretrganosti in dostojne kakovosti mleka in mesa. Če menite, da je legenda, potem v starem svetu, kozje kozle na ladjah ribičev in piratov. Živali so bile tako nepredvidljive, da so zlahka prenašale mesece plavanja in posadko dali tudi mleku in svežemu mesu.
Danes priljubljenost živali podpira dejstvo, da gre za pasmo kozličkov brez vonja. Nima neprijetnega okusa in kozjega mesa te pasme.
Alpska koza pasma
V alpskih regijah evropskih držav so zgodovinsko oblikovale svoje sorte mlečnih, mlečnih in kozjih koz. Za vse te živali je značilna hitra prilagoditev novim razmeram, nepretrganost, visoka produktivnost in značilnost grajskih kamnov. Ameriški rejci so v začetku prejšnjega stoletja želeli pridobiti kozo pasmo, ki združuje vse pozitivne vidike alpskega prebivalstva domačih koz.
Glede na fotografije in opisi pasme koz alpske v njenem nastajanju sodelovali živali iz Švice, Francije, Italije in drugih držav na celini. Kot rezultat, koza dobila obsežen nabor genov je izražena, na primer, v pisano obarvanjem v alpskih koz otroke.
Boer koze
Danes se koze ne gojijo samo za mleko in volno, temveč za meso. Takšne pasme je mogoče zlahka prepoznati po razvitih mišicah, močnejši strukturi kosti. Primer lahko služi kot koze Boer, ki so bili pred sto leti vzeti iz juga Afrike.
Masa odraslega koze te pasme doseže 130 kg, ženska je 30-35 kg lažja. Po videzu ima pasma Boer veliko podobnosti z različnimi afriškimi sortami – anglo-nubijskimi kozami.
Modern Boer koze so zgodne, imajo visoko stopnjo rasti in vzdržljivost. Redko se zbolijo in, kar je najpomembneje, imajo zelo okusno meso, brez najmanjšega znaka značilnega vonja.
Rjave češke koze
Zgodovina Češke pasme koz je skoraj stoletje, medtem ko je bil uradni položaj dodeli le v 70-ih letih prejšnjega stoletja. Pri ustvarjanju čeških koz so sodelovali proizvajalci najboljših alpskih sort. Rezultat izbirnega dela je presegel vsa pričakovanja. Živali, ki izbirčen, odporne pasme koz hitro preuredili iz ene diete v drugo, je lahko dolgo časa v pašnik in lahko zdrži dolge pohode skozi gorskem terenu.
Češka koza doseže težo 50 kg, so moški 1,5-krat večja. Pridelek takega kozla za leto presega 800 litrov. V tem primeru mleko nima neprijetnega vonja ali okusa in pri vsebnosti maščobe okoli 3,5% ima gosto konsistenco in visoko vsebnost laktoze.
Angorska koza
Čeprav so angora koz šteje kot ena od najmanjših članov rodu, se vrednotijo na par z drugimi priljubljenih sort. Ta starodavna pasma prihaja iz Bližnjega vzhoda, iz Turčije in Kurdistana. Živali, navajene na planino, ki dramatično spreminja podnebje, so pokrite s tanko dolgimi lasmi z valovitim lahkimi lasmi. Teža odraslih se razlikuje od 35 do 55 kg, odvisno od spola. Koze in koze imajo rogove.
Volna je znana po bleščanju, moči vlaken in kakovosti. Glavna barva so pasme koze – bele barve. Takšna volna je najbolj dragocena, čeprav si lahko ogledate tako sivo, pa tudi črno Angorsko kozo.