Z zmožnostjo povečanja telesne teže, proizvodnje jajc in kakovosti perja domačih rac se razdeli na meso, jajce in goji za perje in navzdol. Priljubljene pasme rac za domače vzrejo imajo pogosto usmerjenost mesa ali mesa. Obstajajo vmesne sorte z dobro proizvodnjo jajc in produktivnostjo mesa. V zadnjem času se največja pozornost posveča perutninarjem v jutranjih urah na brojlerje – zgodnje zorenje, z odličnim mesom brez maščobe in dostojno težo.
Vse obstoječe pasme, pedigree linije in visoko – so potomci skupnega race mlakarice, udomačene in rafinirani v Evropi in Aziji, in mošus race izvira iz ameriške celine. Kljub različni lokaciji, naravnih habitatnih razmerah, so se te vrste rac izkazale za najboljše, če se hranijo v pogojih velikih in zelo majhnih kmetij.
Opis vrste rac, njihove divje in udomačene vrste, kakor tudi obetavne križi, da bi rejci perutnine najdejo svojo pot v predlaganem raznolikosti in ustvariti visoko produktivno čredo svoje domačije.
Indoteke ali moške race
Moške racice so prvotni prebivalci Srednje in Južne Amerike. Za razliko od evropskih mallardov, ki ne predstavljajo življenja brez vode, so “ameriške ženske” mirne zaradi odsotnosti ribnika, reke ali jezera v bližini. So mirni in ko se hranijo na skupnem ptičjem dvorišču, se njihov glas sliši zelo redko. Zaradi te lastnosti so ptice poimenovale patke s kosilnicami. Ker ptice, uvožene iz oddaljenih dežel, sploh niso bile kot običajne domače race, so Evropejci začeli iskati lastnosti drugih vrst v njih. Očitno je, da rdeče izrastki na ptice, še posebej opazne pri moških, ustvaril še vzdevka race – indoutki, podobno kot purane, vodne ptice, ki nimajo družinske odnose.
Moške race imajo lahko različne barve. Za razliko od navadne perutnine, ne pridobivajo teže tako hitro, vendar je njihovo meso malo z maščobo, nežna konsistenca odličnega okusa.
Purebred moški “Američani” lahko rastejo do 5 kg v teži, in samice, ki so skoraj dvakrat bolj svetle, so dobro znane kot kokoši.
Kakovost mesa indoutok je privabil pozornost rejcev. Danes med rejci perutnine so zelo priljubljeni medsebojno specifični hibridi mošusov in mesa evropskih rac.
Peking Duck
Med pasmi rac za domače vzreje se ptice iz Srednjega kraljestva lahko štejejo za eno najstarejših. Pekinška patka je postala znana pred več kot tremi stoletji in še vedno ni izgubila pomembnosti. Zorenje, z globo kakovost mesa, odpornih in nekapriznye ptice vesel, vzgojenih na velikih kmetijah, kot tudi dvorišče, in so predniki mnogih današnjih pasme linij in hibridov mesa rac. Eden od njih je znana murva, ki ni samo zapisnik za zbiranje žive teže, temveč daje tudi maščobno drobno jetra.
Častni predstavniki pekinške pasme so bele racije z močnim videzom, ki dajejo orientacijo za meso, rumeno-oranžni kljun, široko razporejene noge. Ptice imajo dolg hrbet, konveksni prsi, dvignjen rep, močna krila in temne modrikaste oči.
Pekinške race so zelo zgodnje. Že za en in pol ali dva meseca mladi posamezniki pridobijo do 2,5 kg teže. Do zakola z ustreznim krmljenjem zraven tehta približno 4 kg, ženske pa so le 500 gramov manjše.
Donos mesa iz trupov doseže 66%, vendar ti mesni racje zlahka povečajo mišično maso, pa tudi maščobe, ki jih je treba upoštevati pri sestavljanju obroka.
Moskovska bela raca
Prehod pekinških rac s predstavniki drugih pasem in vrst daje odlične rezultate, kar večkrat potrjujejo domači in tuji rejci. Dober primer so moške bele race, pridobljene iz matičnih parov pekinške ptice in Khaki-Campbell.
Mesni racji domačega vzreja v mnogih pogledih spominjajo na pekinške prednike, vendar kažejo na boljše postavljanje jajčec, ki se za kokoši nesnice ohranjajo nekaj let. Ta kakovost je zelo koristna za domače vzrejo rakovih pasem. Ptica se odlično obvlada v različnih podnebnih razmerah, nezahtevnih do krmnih rastlin in pridobivanju teže, nič manj kot uglednih prednikov.
Rouenova pasma rac
Francozi že dolgo podpirajo mesne pasme rac. Stara sorta, ki je nastala v bližini Rouen na podlagi domačih živalskih in divjih mallardov, je bila poimenovana po mestu in še vedno uživa pozornost kmetovalcev perutnine. Francoska rac je ohranila naravno barvo perja, hkrati pa se izrazito razlikuje od divjih ptic z debelostjo in najnežnejšim okusom mesa. Odrasli posamezniki rastejo na 5 kg in tekmujejo enako kot Peking in druge mesne rac. Zato je ptica pasme Rouen še vedno vključena v selekcijsko delo in se uporablja za proizvodnjo visoko produktivnih mesnih in mesnih križev.
Siva ukrajinska raca
Poleg pekinških rac, najbolj pogosti v nekdanji Sovjetski zvezi, Moskva belih ptic, uvoženih v poznih 80-ih indoutok v Rusiji je še vedno zelo priljubljen Ukrajinski race različnih vrst. Najpogosteje se pogovarjamo o smeri sivega račenja mesa z dobro razvito mišično maso, tanko kostjo in dobrim mesom.
V ptici te pasme so razlike v barvanju moških in žensk jasno vidne. Odtoki dosežejo težo 3,5 kilograma, race pa lahko tehtajo do 3 kilograme. Povprečno število določenih jajc je enako 120 kosov, lahko kokoši nesnice dajo do 250 jajc na leto.
Črna bela šalčka
Še en ukrajinski domači vodnih reja – himalajska črna raca, pridobljena na podlagi lokalnega prebivalstva, v Pekingu kamnin in vrst ptic myasoyaichnoy kaki-Campbell.
Naslov govori zelo jasno o pojavu te dostojne domače pasme rac. Račke imajo črne perje in bela perja se nahaja v predelu prsnega koša in podstavek širokega, močnega vratu. Kljun teh ukrajinskih rac, kot so oči in noge, je tudi črna. Moški in ženske imajo močna, krilna krila, kratke trpežne noge.
V primerjavi z pekinškimi bele race ta ptica dozori dlje, dosežejo največjo težo 4 kg samo za pol leta. Najpogosteje zakol mesnih rac se izvaja v starosti 2,5-3 mesecev, ko je trup težek okoli 2,5 kg, meso pa je najbolj okusno.
Ptice te pasme se lahko pitajo, kar je treba upoštevati pri organiziranju vsebine in krmljenja. Kokoši za polaganje letijo do 130 velikih 80-gramskih jajc.
Baškirjeva raca
Voditelji pri pridobivanju novih pasem rac in križev za domačo in industrijsko vzrejo v Rusiji danes so rejci Blagovarskega vzrejnega rastlinja v Baškiriji. Zahvaljujoč svojemu delu je “Baškirjeva patka” postala prepoznavna znamka ne samo v naši državi, temveč tudi v tujini.
Na podlagi rac pekinške pasme z manifestiranim genom “divjega” perja je tukaj nastala pasma barvnih baškirskih rac. To je zelo produktivna, zgodaj zorjena meso usmerjena ptica, ki ima dve različici barvanja: kaki ali rjava in črna z belimi prsi.
Značilna značilnost baškirskih rac je nizka vsebnost maščob v mesu v primerjavi z pasmami Peking ali Blagovar.
Blagovarski, drugi znani križec, je bil tudi prejel v baškirski mlinski tovarni Blagovarsky. Je univerzalna ptica za prehrano mesa, ki za sedem tednov raste do 3,4 kg, hkrati pa se lahko na leto odloči do 240 kosov jajčec visoke kakovosti.
Patki tega križa se odlikujejo po odlični sposobnosti preživetja in nepretrganosti. Izjemno rastejo tako v pogojih kmetov industrijskega tipa kot tudi na osebnih kmetijah.
Duck Blue najljubši
Zanimiva pasma za domače gojenje je modra najljubša raca. To sorto so pridobili rejci istega baškirskega podjetja. Predniki lepih ptic z nenavadnimi perjem so posamezniki lokalne rase Color Bashkir. Sivo-modra barva jeklenega senca ni edina znaćilna lastnost ptic. Velike mesene racice zlahka rastejo do 5 kg žive teže, medtem ko je kakovost njihovega mesa boljša kot pri svojih prednikih in znanih pekinških racah.
Mlade racije Favorit razlikujejo odlično vzdržljivost in vitalnost. Ptica odlično raste in z dobro izbrano prehrano že dvakrat doseže 3,6 kg teže. V zasebni kmetiji kmetovalci perutnine lahko od kokoši nesnic sprejmejo 140 jajc na leto. Po opisu pasme rac in že razpoložljivih pregledov ptica obeta tako za gojenje na industrijskih in zasebnih kmetijah.
Račke Adigel
Odgajali so se v Baškiriji, Agidelova pota so potomci mesnega križa Blagovarski, ptičice sorte Super M in vrste patk v jajci. Indijski tekmovalec. Po videzu, ki se nanaša na mesno usmerjenost križa, se ptice razlikujejo ne samo z odličnimi podatki o tovoru, ampak tudi presenetljivo visokimi jajci.
Agidelova race imajo dolgo masivno telo, gosto belo perje in čudovit in živahen značaj. Ta pasma rac v starosti 7 tednov kaže težo okoli 3 kilograma, letno pa lahko kokošica lahko pripravi do 240 velikih jajc, ki tehtajo vsaj 90 gramov.
Meso te pasme rac se odlikuje po najvišji kakovosti, ki ni slabše, mulardom ali drugim tujim govejim pticam.
Za razliko od brokoljskih rac, katerih proizvodnja mesa je v veliki meri odvisna od pridobivanja beljakovinske krme, baškirjeva raca raste na dieti, ki so na voljo v katerem koli, celo skromnem gospodinjstvu. Ptice popolnoma jedo zelene rastline, žita, seno in žita za predelavo odpadkov.
Doma raca Mulard
Mulberry zaradi mesa z nizko vsebnostjo maščobe, hitrosti in rekord med proizvodnjo perutninskega mesa vodnih ptic postajajo vse bolj priljubljeni med ljubitelji perutnine in velikimi kompleksi industrijskega pitja. Medtem pa domačo race Mulard ne moremo imenovati pasma. Je hibrid medvedkov, pridobljen s prečkanjem Pekinga ali drugih evrazijskih rac in ameriških indosov.
Par za mošusno raco pri proizvodnji hibridnega potomstva je lahko pekinjska pasma pasme in Rouen rac, pa tudi posamezniki drugih pasem mesa. Mulardi se imenujejo pitovne piščance zaradi odličnih značilnosti pitja, podobnih pasmam piščančjega mesa. Hkrati se ptica odlično obnaša kot pri rasti na velikih kmetijah in na osebnih kmetijah. Domače race Mullah so mirne, mirne in neudobne.
Za štiri mesece obdržanja teže ptice lahko doseže do 7 kilogramov. Ženske na industrijskih kompleksih se pogosteje gojijo na mesu, drakovi pa dajejo odlično jetra za izdelavo gosje.
Ker potomci ne proizvajajo takšne hibridne generacije, se matična čreda ptice ne oblikuje, jajce ne dobijo iz mulardov.
Hibridizacija je pomagala kmetovalcem perutnine pri reševanju dveh glavnih problemov mošusnih in pekinških rac. Prvi, ki imajo meso z nizko vsebnostjo maščob, čistočo in tiho razporeditvijo, so relativno pitane in nimajo preveč teže. Pekingske ptice so večje, vendar lahko hitro rastejo in izgubljajo kakovost mesa.
Domače matlete so idealne za gojenje, saj hkrati hitro zorijo in dajo neverjetno meso.
Duck Star 53
Težko piščančje meso za meso je dobilo rejci francoske družbe Grimaud freres. To je zelo produktiven križ, ki je namenjen za pitanje na mesu in za pridobivanje jeter s folijo.
Duck stara 53 je značilna visoka stopnja rasti in aktivno povečanje telesne mase. Ptica ima belo gosto perje, močno telo in široko masivno prsno košaro. V starosti 50 dni je živa teža pač 3,7 kg. Meso dojke, najdragocenejši del trupa, je ena tretjina celotne teže ptice. Hkrati je kakovost prehrambenega, nemastnega mesa francoske rase precej boljša kot pri večini sorodnih vrst. Pri vzreji se je ta pasma rac izkazala za odporna proti boleznim, ne kapljičnih in zelo sposobnih preživetja.