Kiekvienas sodininkas žino žemės ūkio triuizmas: augti morkos ir burokėliai – tai pusė darbo, pagrindinis dalykas, kad jie išsaugojo tol, kol įmanoma. Be to ji yra sudėtinga ir varginantis žemės sandoris praranda visas savo prasmę, nes paprastai sodininkai sodinimo ne dvi lovos, bet daug už žiemos tiekimo tikslu.
Siekiant užtikrinti, kad šaknys yra gerai konservuojamos ir vis dar turi savo skonį ir vitaminus, jas reikia laiku iškasti.
Kada galite surinkti morkas ir runkelius? Tai priklauso nuo daugelio veiksnių derinio:
- auginimo regionas (šiaurė arba pietūs);
- oro sąlygos (lietaus ar sauso ir šilto rudens);
- Specifinė veislė (žaizdos ar vėlyvosios daržovės);
- brendimo laipsnis.
Reikėtų nepamiršti, kad šių šaknų derliaus laikas yra kitoks: runkeliai pašalinami anksčiau, o po poros savaičių – morkos. Bet kokiu atveju, svarbu, kad vaisiai būtų gerai subrendę, nes priešingu atveju subrendusios daržovės greitai susės ir puvės rūsyje.
Suprasti, ar prinokusių burokėlių ar morkų, turite kasti šakute vieną vaisių: jei ji turi mažas baltas šaknis, šakojasi, daržovių visiškai prinokę ir paruoštas derliaus.
Yra dar vienas niuansas: tuo atveju, kai ruduo yra sausas ir šiltas, derlius geriau laikinai atidedamas, nes sodo daržovėse bus geriau nei rūsyje. Tačiau jei prognozuojamas ilgas lietus, geriau pašalinti šakniavaisius iš virtuvės sodo prieš jų atsiradimą. Priešingu atveju, morkos ir burokėliai bus prisotinti drėgmės, todėl žymiai sumažės tinkamumo laikas ir net skonis.
Runkelių valymas
Būdingas runkelių augimo bruožas yra tai, kad vaisiaus viršutinė dalis išsikiša virš dirvos paviršiaus. Tai reikalauja anksčiau derliaus, palyginti su morkomis, nes, jei burokėlė užšaldyta, yra šakniavaisių užšalimo rizika. Vartojimui šios daržovės vis dar naudingos, tačiau jos nebus saugomos.
Po derliaus nuėmimo runkeliai turi būti išvalomi nuo viršūnių peiliu arba žirklėmis, nepažeidžiant vaisių, ir džiovinti.
Morkų valymas
Skirtingai nuo runkelių morkų gerai toleruojasi pirmosios šalnos, todėl jo surinkimą geriau atidėti iki jų atsiradimo. Svarbiausia nepamiršti “įdėti” viršūnių ant žemės.
Patyrę sodininkai teigia, kad morkų išliko ant lovos pirmųjų šalnų, laikomi geriau, nes vaisiai dedami į rūsį atvėsus.
Tačiau vis dar kasti šaknis yra būtina iki nuolatinių šalčių, nes morkų nebus stabili žema temperatūra. Augalą galima atsukti rankiniu būdu, paliekant nedidelę uodegą ir išdžiovinti daržoves.