O melão Cantalupa ou cantalupa é considerado uma variedade da Europa Ocidental, embora o berço desta subespécie seja o território da moderna Turquia e do Irã. Na Europa e depois nos Estados Unidos, os melões desta espécie supostamente caíram cerca de trezentos anos atrás. E o primeiro que provou o estranho fruto perfumado foi o papa. Os melões tanto agradaram o chefe dos católicos que, em Cantalupo, perto da residência papal, havia melões derretidos, e os frutos cultivados neles receberam o nome da província italiana.
Bastante despretensioso, com uma carne laranja brilhante e um aroma mel-almiscarado de melão rapidamente ganhou o amor da nobreza europeia e começou a crescer com sucesso em estufas e estufas da Itália para a Inglaterra. Foi essa subespécie que mais tarde foi trazida para a América.
Os frutos deste melão são facilmente reconhecíveis não apenas pela aparência da polpa e pelo aroma característico. O melão é casca densa, cinza-esverdeada ou esbranquiçada, coberta por um padrão de malha convexa. O peso de frutas ovais, globulares ou ligeiramente achatadas varia de 500 gramas a 5 kg. Os melões podem ser lisos ou segmentados. Frutos maduros são facilmente separados do pedúnculo, enquanto o melão tolera perfeitamente o armazenamento a longo prazo e não se deteriora durante o transporte.
O único inconveniente é o teor relativamente baixo de açúcar. Em contraste com as famosas variedades da Ásia Central, Turquia ou Irã, acumulando até 13% de açúcares, em melão eles não podem conter mais de 8%. No entanto, este fato não confunde os europeus, acostumados com a variedade, que receberam vários tipos independentes de melão nos séculos anteriores.
Charentais sortotype
Melões redondos ou ovais de tamanho médio com uma superfície segmentada lisa de cores diferentes. Carne fibrosa espessa em frutas maduras é creme de laranja com uma faixa verde brilhante sob a crosta. Muitas das variedades cultivadas deste tipo são cultivadas na Europa, e o principal centro de cultivo é tradicionalmente a Itália.
Ordenar Presotipo
Exteriormente, os frutos deste tipo de melão são mais reminiscentes de pequenas abóboras com nervuras. No corte, sob a pele dura de um tom laranja-amarelado ou esbranquiçado, uma polpa alaranjada de luz é encontrada. Externamente, a partir da abóbora, a cultura é caracterizada por sementes características e mais macia, com menos fibras, carne. O teor de açúcar, mesmo em frutos maduros, é baixo. Usado em forma fresca, bem como para a preparação de sobremesas, sorvetes, confeitos e frutas cristalizadas.
Espécie de Cavaillon
Frutos de cantaloupe pequenos ou médios deste tipo têm uma forma globular e uma superfície cinza-verde coberta com uma malha. Os melões são mal segmentados, as faixas verdes são claramente visíveis no local da divisão por segmentos. Como outros tipos de melão, esses melões têm uma casca dura e bastante grossa, sob a qual se encontra uma carne doce densa laranja.
Melão americano
Variedades americanas de melões são na maioria das vezes híbridos de melão com outras variedades mais doces. Um exemplo é o sortótipo Rockmelon com uma pele grossa cinza-esverdeada e suculenta carne doce. Os melões americanos têm um sabor muscat brilhante. A carne pode ser laranja ou branca ou esverdeada, como a dos melões de mandioca asiáticos.