Jardim de rabanete ou semeadura é generalizada no mundo, especialmente na Ásia, Europa e países da América Central e do Norte. O gênero Raphanus sativus inclui várias espécies intimamente relacionadas, tendo tantas características comuns quanto diferenças essenciais.
No máximo, são plantas bienais, que no primeiro ano dão uma roseta radical de folhas e raízes de diferentes cores e tamanhos. E, embora seja o objectivo de obter culturas de raízes que crescem muitos tipos de rabanete, algumas espécies, como o nabo forrageiro, eles não fazem, mas as plantas têm outras vantagens importantes.
A aparência decorre no primeiro ano de vida da planta de variedades vegetais é uma séria desvantagem, mas no caso da serpentina e nabo forrageiro acelera o ciclo de desenvolvimento da planta e permite uma temporada para obter as sementes.
Todas as espécies de rabanete têm folhas em forma de lírio, que podem ser inteiras, como rabanete, ou fortemente dissecadas, pinadas, como a daikon e o rabanete chinês. As raízes resultantes podem ser redondas e alongadas, atingindo 60 cm de comprimento, e a coloração é igualmente diversa. Se o rabanete preto, como o nome sugere, for distinguido por uma superfície cinza escura, marrom ou quase preta da raiz, então o daikon não é à toa, chamado de rabanete branco. Rabanete – o tipo mais comum de rabanete de plantio tem a mesma gama de tons. Hoje, os criadores produzem variedades que dão origem a culturas de raízes de cor vermelha, branca, roxa e até amarela. E o rabanete chinês pode agradar os gourmets com vegetais de raiz com uma polpa de tonalidade rosa branca, tradicionalmente verde e brilhante.
Quando o caule aparece, os botões estão localizados na parte superior, ramificada, e as flores podem ser brancas, amareladas ou roxas. E frutas marrons arredondadas amadurecem em vagens espessas.
Descrições e fotos de diferentes tipos de rabanete vai ajudar a compreender melhor os representantes de cultivo e selvagens do gênero, bem como pegar novas culturas vegetais para sua própria área.
Rabanete preto (Raphanus sativus var. Níger)
O rabanete preto, dos tempos antigos cultivados na Ásia e na Europa, desenvolve-se ao longo de um ciclo de dois anos. No primeiro verão do ano após plantação da parte aérea da planta consiste de uma roseta exuberante de folhas, e debaixo da terra formado arredondado ou raramente alongada peso de tubérculo de 200 g a 2 kg.
Como você pode ver na foto do rabanete, a característica distintiva dessa cultura é a superfície excepcionalmente negra da cultura de raiz. A segunda característica só pode ser sentida experimentando uma fatia de polpa densa branca de rabanete.
Nenhuma outra espécie tem um sabor tão agudo, inerente ao rabanete preto e aparece devido à abundância de fitonídios e glicosídeos do óleo de mostarda.
No segundo ano, em maio, flores de rabanete preto e um mês mais tarde, em pontas pergaminho pod engrossado com uma camada interna solta de sementes acastanhadas amadurecer forma redonda irregular. Como todos os membros do gênero, o rabanete preto tem um caule ereto com altura de 40 a 100 cm e pequenas flores com quatro pétalas.
As raízes de rabanete preto coletadas são usadas para alimentos frescos, em forma marinada e seca, e em armazenamentos refrigerados podem ser armazenados por vários meses.
Rabanete (Raphanus sativus var., Radicula)
Como o rabanete é também uma das variedades de rabanetes de plantação, o nome “rabanete vermelho” é bastante aplicável às culturas de raízes desta cultura. Presumivelmente, as primeiras variedades de rabanete cultivado foram obtidas na Ásia, embora plantas silvestres não tenham sido encontradas hoje. O ancestral mais próximo desta planta popular pode ser considerado a variedade oriental de rabanete selvagem com flores roxas, ainda encontrada nas áreas costeiras do Japão e da China.
Na comida não só as raízes suculentas, de pele fina do rabanete, mas também uns topos jovens.
A forma, cor e tamanho do rabanete são muito diferentes. Como rabanete retratado, redondo, rabanetes ovais e marcadamente alongados pode ser vermelho, rosa e branco, completamente branco, amarelado, como nabos e roxo brilhante. As raízes desta cultura vegetal são mais suculentas do que o rabanete preto, enquanto o sabor do rabanete é muito mais suave, embora tenha uma acuidade agradável.
O rabanete é muito valorizado pelos produtores de caminhões ao redor do mundo como uma cultura vegetal precoce, semeada tanto em campo aberto quanto em estufas. E a maturidade precoce desta espécie é tão alta que adequada para alimentos, raízes suculentas crescem ao longo de 20-35 dias.
Rabanete chinês ou verde (Raphanus sativus var. Lobo)
O rabanete é chinês ou verde, no Oriente é freqüentemente chamado de pinyin ou lobo. A cultura dá raízes grandes e suculentas de forma alongada ou arredondada, tendo uma cor completamente verde, branco-verde, rosa ou lilás. Variedades separadas de coloração rosa ou avermelhada da pele são muito semelhantes ao rabanete, embora incomparavelmente maiores.
Para distinguir o rabanete chinês pode estar em um verde, perto da saída da folha da parte apical da raiz.
As raizes do rabanete verde contêm muitas substâncias úteis, são ricas em sais minerais, fibra e açúcares. Neste caso, a testa é boa em saladas e outros pratos, já que seu sabor é quase sem nitidez. Para fins culinários, esta versão de rabanete é usada não apenas em forma fresca. Vegetais de raiz são marinados, fritos em uma grelha, chips são feitos de fatias e usados para recheio de tortas.
Especialmente popular nos países da América e Europa adquirem variedades de rabanete chinês, como na foto, com um núcleo vermelho ou rosa incomum. Tal variedade é chamada de melancia ou um rabanete vermelho, embora de cima as raízes possam ser verdes ou brancas.
Ao cultivar um rabanete verde, é dada especial atenção à rega, à remoção de ervas daninhas e ao controlo da densidade excessiva de plantação, uma vez que a falta de humidade e luz atrai a aparência dos pedúnculos. Para obter raízes grandes e uniformes, a cultura precisa de solo nutritivo, e é melhor semear o rabanete no verão, quando o dia de luz já está diminuindo.
Rabanete daikon (Raphanus sativus var., Longipinnatus)
rabanete rabanete japonês, de acordo com os botânicos, é derivado da variedade Chinese Lobo e foi obtida no decurso de um longo selecção das culturas de raízes mais suculentos e semeadas forma alongada. De fato, as variedades modernas de daikon não contêm óleos de mostarda, e ao comer vegetais de raiz, ao contrário do rabanete preto e verde, a nitidez não é notada.
Com daikon adequado cuidado, nutricional e frouxidão do solo, rega e adubação raízes de rabanete realizadas, como na foto, crescer a um comprimento de 50-60 cm e pode pesar entre 500 gramas até 3-4 kg.
Para o desenvolvimento de um tal vegetal de raiz grande, a planta leva muito mais tempo do que o rabanete e até mesmo o rabanete chinês. O período vegetativo do daikon é de 60 a 70 dias.
Rabanete verde-oliva (Raphanus sativus var. Oleifera)
Entre a seqüência de fotos e descrições de diferentes tipos de rabanetes, pode-se encontrar plantas que não produzem raízes, mas são ativamente utilizadas na agricultura. O rabanete verde-oliva é uma dessas culturas. Esta planta anual, de 80 cm a 1,5 m de altura, é cultivada como um syderat despretensioso e de rápido crescimento em muitas regiões do mundo.
Desde a aparência do nascer do sol do rabanete até o período de floração, leva apenas 35-45 dias, então durante a estação quente a planta pode ser semeada até duas ou três vezes. O rabanete cresce facilmente à sombra e praticamente em qualquer solos. Neste caso, as plantas rapidamente acumulam a massa verde e radicular, promove o afrouxamento do solo e o acúmulo de nutrientes e minerais.
A massa verde desintegrada do rabanete é uma boa matéria-prima para o composto e um fertilizante natural que sai no solo para o inverno. Culturas desta espécie de rábano podem ser combinadas com as leguminosas que permite enriquecer o solo naturalmente quase 200 kg de azoto por hectare.
Na foto de um rabanete você pode ver o quão poderosa esta planta é. Portanto, com a ajuda dessa cultura, você pode lutar com ervas daninhas tão obsessivas quanto o wheatgrass. O rabanete é usado quando o local está infectado com nematóides. As plantas são capazes de suprimir essas pragas perigosas.
Serpente de rabanete (Raphanus sativus var. Caudatus)
Para os agricultores russos, esta variedade de rabanete é um verdadeiro exótico. O rabanete de rabanete ou rabanete de serpente tem esse nome graças a vagens longas, muitas vezes bizarramente curvas, que são usadas para alimentação.
anuários altura não superior a metade de um metro, não formaram raízes, mas depois de abscisão sirenevato flores começam a desenvolver frutos carnudos single-, vagens, comprimento, dependendo da variedade, de 50 cm a 1 metro.
No entanto, uma planta de fruta gigante dá apenas em casa – na ilha de Java e Ceilão. O rabanete Podchino é cultivado na Índia. Na Rússia, as vagens de rabanete, como na foto, atingem 10-15 cm de comprimento. Para usar os mesmos frutos estranhos com um sabor moderadamente aguçado pode ser fresco, cozido e marinado,
Rabanete selvagem (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
O rabanete selvagem ou de campo cresce quase em toda a Europa e nas latitudes temperadas da Ásia, e também ocorre no norte da África. O rabanete selvagem é uma planta anual herbácea com um caule denso com uma altura de 30 a 70 cm e uma poderosa raiz de caule.
Crescendo em terrenos vazios, ao longo de estradas e prédios econômicos, a cultura é um bom favo de mel, mas para isso praticamente não é usada. Mas o rabanete silvestre é praticamente a única espécie do gênero Raphanus sativus, considerada uma planta daninha, da qual sofrem culturas de culturas de inverno, cereais e vegetais.
As flores deste tipo de rabanete nas plantas europeias são geralmente esbranquiçadas ou amareladas. Mas no rabanete selvagem oriental, às vezes chamado de terra, flores lilás ou quase violetas são abertas, coletadas nas escovas raras localizadas no topo das brotações.
O rabanete selvagem floresce desde o início de junho e até setembro, no outono, trazendo vagens com sementes, ricas em óleo de mostarda cáustica, perigosas para os animais que consomem vegetação.