Preservando tomates para o invernoSe a descrição de um ou outro tipo de tomate se referir ao seu design de conservas, você precisa esclarecer o que o fabricante implica. O fato de que, neste caso, a conservação é entendida como frutas inteiras tradicionais, recheadas com uma marinada perfumada com ervas e especiarias, e deliciosos molhos, bolinhos com fatias de tomate e frutas em seu próprio suco.

As amantes sabem o quão difícil é colocar belos lindos frutos em uma jarra. E mesmo que seja bem-sucedido, esses tomates estouram com frequência durante o derramamento da marinada ou quando tentam fazê-los servir na mesa. Portanto, para conservação de tomates inteiros ou seus segmentos, devem ser escolhidas variedades com frutos densos de pequeno porte, em que as câmaras de sementes são pequenas e as próprias sementes são pequenas. Hoje, as variedades de tomate com frutos longos, sob a forma de pimenta, creme ou pêra são populares. Se encontrarmos variedades que tragam frutos de cores diferentes, semelhantes em massa e maturidade, os preparados caseiros ficarão satisfeitos tanto com o sabor quanto com a sombra do arco-íris contida no frasco.

Variedades para preservar frutos inteiros

Que tipos de hoje podem ser considerados os melhores para conservas? Não é fácil fazer uma escolha, porque não há cem ou mesmo mil variedades à disposição dos produtores de caminhões. Para não ser confundido, deve-se prestar atenção se esta ou aquela variedade é cultivada para cultivo em uma determinada região, para períodos de maturação e para características de frutos.

Junho

Tomates da variedade de junhoA variedade que rende cedo forma arbustos com uma altura não superior a 50 cm As plantas não apadrinham, mas produzem colheitas abundantes e abundantes. Frutas redondas vermelhas com uma casca densa e não rachada pesam entre 100 e 130 gramas, têm um sabor excelente e são adequadas tanto para fazer comida enlatada, como para fazer sucos, fazendo saladas de vitaminas.

O período de maturação precoce torna possível usar frutas para o sortimento com pepinos moídos e outros vegetais.

Gaspacho

Grau de datas de maturação médiaUma variedade de maturação a médio prazo com arbustos robustos e raquíticos e frutos cilíndricos vermelhos. O peso do tomate é de 40 a 80 gramas. Sua pele é densa, não rachando, o sabor é rico, doce. Além de marinar, esses tomates são bons em molhos, suco e extrato de tomate, e são ideais para o consumo in natura.

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Valentina

Variedade inicial dos namoradosEntre as primeiras variedades adequadas para conservas, vale a pena destacar os tomates de São Valentim. A variedade forma arbustos de altura média, que são moderadamente enteados e devem ser amarrados aos suportes. As frutas na forma do creme até alongado pintam-se em tons vermelho-alaranjados, têm um bom gosto doce e azedo e não se quebram quando o amadurecimento em massa de tomates.

O peso de um tomate médio é de 80 a 100 gramas. A carne é densa, as sementes são pequenas e são bastante pequenas. A variedade não tem medo de períodos secos e frutifica muito amigavelmente.

Estes tomates são universais e igualmente bons em sal, marinados ou frescos.

Dedos da senhora

Variedade de tomateBaixo, não exigindo pastos pasynkovaniya desta variedade precoce na segunda metade do verão são forradas com frutos densos alongados de cor vermelha e rosa. Os tomates são formados no local das inflorescências racemosas. O peso de um feto varia de 50 a 70 gramas. O tomate tem um sabor doce pronunciado, e há poucas sementes na polpa açucarada. Frutos ideais para todos os tipos de conservas caseiras, picles e sumos, massas e molhos.

A resistência de variedade à maioria das doenças da cultura de jardim contribui para um retorno amistoso e abundância da colheita.

Grupo de variedades De Barao

Tomates De BaraoGrades de maturidade tardia média são muito populares entre os residentes de verão russos. Arbustos indeterminados podem atingir uma altura de 3 metros e exigem uma liga obrigatória. Os frutos, dependendo da variedade, têm uma cor rosa, vermelho escuro, carmesim, preto ou amarelo. A forma do tomate é correta, oval. A massa de tomate é de 80-130 gramas. A casca grossa proporciona uma excelente conservação dos frutos na marinada, e a polpa doce garante uma excelente qualidade dos alimentos enlatados. Registre a vida de prateleira da fruta retirada do arbusto.

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Maravilha do Balcão

Tomate Varanda milagrePara variedades de vegetais, os pequenos tomates-cereja populares de hoje são ideais. Um exemplo de um despretensioso amadurecimento a curto prazo de um tomate pode ser considerado o Miracle Balconious Orth. O tomate é adequado para o cultivo tanto em terreno aberto como em contentores. Com uma altura de arbusto de 50 cm nele uma massa de pequeno, pesando até 50 gramas da fruta arredondada forma-se. Amadurecendo macios tomates doces são bons em marinadas e saladas frescas.

Tomates para molhos e massas

Tomates para fazer molhos e massasPara a preparação de molhos de tomate, lanches e massas, é melhor escolher variedades que formam os frutos mais carnosos e doces com um pequeno número de pequenas sementes. Na verdade, para esses fins, você pode usar tomates salada com casca fina e, obviamente, bom gosto. Quanto mais doce for o tomate, mais rico será o sabor do produto.

Sem dúvida, ao escolher uma variedade, os produtores de caminhões prestam atenção à proteção das plantas contra doenças e pragas, bem como à complexidade da agricultura. Hoje, a conta de opções valiosas não é nem para centenas, mas para milhares.

Entre os mais famosos estão o coração de Bull, o Big Biff F1, o Mikado, o Wild Rose, o Raspberry Giant, o Pink Flamingo e muitas outras espécies.

Preservando tomates – video