Strugurii au fost întotdeauna considerați rezidenți sudici, foarte pretențioși de căldură. În condițiile vremii scurte de vară urale și sibiene, nu era o cultură agrară promițătoare. Cu toate acestea, în ultimele decenii, crescătorii au adus noi soiuri care sunt capabile să tolereze înghețuri grave fără să se deterioreze. Aceste soiuri au devenit foarte populare printre entuziastii de vin din Urali si Siberia.
Uralul este situat în două zone climatice: temperat și subartic. Temperaturile de iarnă din regiune variază de la -16 ˚С în Uralul de Sud până la -24 ˚С în regiunea Circumpolar. Vara aici este scurtă, poate fi uscată și fierbinte, dar poate fi ploioasă și rece. Datorită unei asemenea instabilități a climei, Uralii aparțin zonei de creștere riscantă. Cu toate acestea, dacă urmați regulile agrotehnice, puteți obține aici recolte bune ale fructelor însorite.
Selecție de struguri pentru cultivare în Ural
Succesul plantării și cultivării strugurilor în Ural depinde nu numai de proprietățile agrotehnice adecvate, ci și de alegerea soiului. Sortarea ar trebui să fie selectată numai pentru zonare, iarna-rezistență. Este necesar să înțelegeți ferm diferența dintre rezistența la îngheț și rezistența la iarnă. Din păcate, chiar și producătorii de material de plantare permit uneori libertatea în utilizarea acestor termeni. Rezistența la îngheț a varietății este capacitatea sa de a transfera înghețurile pe termen scurt fără deteriorări. Rezistența la iarnă – capacitatea de a trăi fără pierdere până în primăvara anului cu temperaturi scăzute de iarnă. Cu cât este mai mare rezistența de iarnă a soiurilor de struguri, nordul acesteia poate fi crescut.
În funcție de perioada de scadență pentru Urali, trebuie selectate soiuri de struguri timpurii (90-110 zile) și pe termen mediu (115-130 zile). Cele mai bune soiuri în condițiile climatice ursale sunt următoarele:
- În memoria lui Dombrovskaya – devreme (90-100 zile). Bunch până la 400 g, fructe de pădure neagră.
- În memoria lui Shatilov – devreme (100 de zile), foarte iarnă dur. Bomboanele sunt ușoare.
- Muscat roz devreme – 110 zile, fructe de padure sunt roz, parfumat. Bunch până la 700 g.
- Samokhvalovici – devreme (110 zile). Bunch până la 200 g, dens. Boabele sunt parfumate, roz-verde.
- Olga sau Krasa Severa – devreme (110 zile). Bunch până la 600 g, fructe de padure galben-galben.
- Aleshenkin sau Alyosha – de vârstă mijlocie (115 zile). Bunch până la 700 g, fructe de padure sunt ușoare, chihlimbar.
- Negru – pe termen mediu (125 de zile). Bunch până la 600 g, fructe de padure sunt maro, delicioase.
- Lydia – de vârstă mijlocie (125 de zile). Bunch până la 200 g, fructe de padure galben-roz, parfumate.
- Muscat alb Shatilov – mijlocul zilei (130 zile). Strugurii cresc până la 1 kg, fructele de pădure sunt galbene, parfumate. Varietate foarte fructuoasă.
Viticultoriștii experimentați în regiunea Urali sunt sfătuiți să înceapă cu soiurile “În memoria lui Shatilov”, “În memoria lui Dombrovskaya”, “Aleshenkin”. Aceste soiuri sunt cele mai pretențioase, ușor de întreținut și rezistente la iarnă.
Plantarea și cultivarea
Plantarea răsadurilor se realizează cel mai bine în a doua jumătate a lunii iunie-iulie, când pericolul de îngheț trece și solul se încălzește până la + 15 ° C. Pentru debarcare, trebuie să alegeți cel mai însorit loc de pe site, de unde soarele nu merge toată ziua. La locul plantării strugurilor, solul trebuie să fie liber, nutritiv, impermeabil și respirabil.
Fiecare bucșă este prevăzută cu o zonă de alimentare de cel puțin 1 m2. bucșe unică pot fi plantate în dimensiunea găurii 1 X 1 X 1 m Dacă se intenționează plantarea arbuștilor într-un rând. – Este necesar să se pregătească șanț și 1 m lățime și adâncime. Lungimea sa este calculată prin numărul de bucșe: nu mai puțin de 1 m pe plantă. Cea mai bună locație a șanțului este de la nord la sud. În partea de jos a unei groapă sau un șanț, este necesar să se aranjeze de drenaj: așeza 20-30 cm de pietre mari, pietre prețioase. Pe ele se toarnă un strat de 10-15 cm de lut expandat sau pietriș fin. Restul găurii este umplut cu un amestec de nisip (sau vermiculit), humus matur și sol de grădină. În acest amestec, puteți adăuga îngrășăminte de fosfor și potasiu, cenușă de lemn.
Groapa de aterizare este pregătită cu 2 luni înainte de plantarea răsadurilor, aproximativ în martie-aprilie. Groapa trebuie să fie turnată de mai multe ori, astfel că solul din ea se va depune și se va compacta. Solul nu trebuie să ajungă la marginile de 20 cm. În anul următor va trebui să umple gaura cu solul până la partea de sus, și, în același timp, la deal struguri la o înălțime de 30 cm tufe de creștere în șanț ar trebui să okuchit în maniera unui cartof -. Comb. Această metodă va permite acumularea de căldură în sol în jurul tufișurilor.
Pentru răsaduri în mijlocul carierei preparate, sape o gaură mică, apă și struguri de plante. Pământul din jurul răsadului este compactat. Adăpate când solul se usucă, dar nu foarte abundent. Când răsadurile încep să crească, udarea este oprită – strugurii vor avea suficientă apă în sol. În cursul verii, trebuie să se facă 2-3 udări abundente.
Nu este necesar să se utilizeze sere staționare pentru plantarea strugurilor, deoarece pentru o iarnă reușită, planta are nevoie de un strat de zăpadă.
În primul și uneori în al doilea an, răsadurile strugurilor nu se taie. Ei trebuie să câștige o masă de rădăcină și să construiască 1-2 viță de vie cu o lungime de cel puțin un metru. Pentru aceasta, răsadurile sunt selectate de către cele mai puternice lăstari, iar restul sunt spulberați așa cum apar. Este posibil să lăsați o scăpare suplimentară până la toamnă – o rezervă. În toamnă se elimină cea mai slabă viță de vie.
Dacă a fost lăsată o singură tragere pe butași, atunci este necesar să lăsați un vițel puternic mai aproape de bază și să-l prindeți împreună cu vița principală. În anul următor, acest vițel va ajunge din urmă cu vița în creștere. Pe o plantă, trebuie să lăsați întotdeauna o evadare masculină – pentru polenizare.
Prelucrarea strugurilor vara include udarea, pasynkovanie, urmarirea (ciupirea varfurilor de viță de vie), mulcirea solului. Udarea trebuie făcută sub rădăcina unei cantități mari de apă, astfel încât solul să fie bine înmuiat. Nu este necesar să se aducă struguri pe frunziș, mai ales în căldură. Aproape de tufișuri foarte bine siderates scroafe, iarbă tăiat peste poate fi lăsat imediat pentru mulcirea solului – este foarte pasionat de struguri. În luna iulie, lucrările pe viță de vie ar trebui să vizeze protecția plantelor împotriva bolilor fungice. La începutul lunii, fertilizarea trebuie făcută cu un îngrășământ complex.
Strugurii formează întotdeauna mult mai mulți rinichi și perii de fructe decât se pot “hrăni”. Dacă toate acestea permit coaja, tufișul va slăbi rapid și fructele de pe el vor deveni superficiale. Și pentru vara scurtă de la Ural, ei nu se vor coace la timp. De aceea, unele din perii trebuie scoase din struguri. De obicei, lăsați 3-4 ovare pe viță. În cazul în care două perii s-au apropiat – îndepărtați cele mai mici și cele mai slabe. Sau puteți lăsa toate pensulele să se polenă și să se lege, și numai apoi să eliminați ciorchinii slabi și rari.
În timpul maturizării fructelor de pădure, ei trebuie să examineze cu atenție și să îndepărteze cei răniți și bolnavi. În septembrie, din vița de fructe, trebuie să eliminați treptat frunzele pentru a deschide fructele de padure la soare. Nu este necesar să întrerupeți simultan toate frunzele – aceasta poate duce la arsuri solare de ciorchini și viță de vie.
Pe măsură ce viile cresc și fructele se coacă, strugurii sunt întăriți pe suport. Poate fi un stâlp cu traverse, o grădină, un foișor.
Struguri de struguri
Tunsul de viță de vie este necesar pentru a crește randamentele, precum și pentru o pregătire mai bună pentru iarnă. Tunderea se face pe tot parcursul sezonului (pauza de pasi) si in toamna. Tunderea de toamnă se face după recoltare, odată cu debutul primului îngheț.
Mulți cultivatori începători pun întrebarea: cum să cultivați strugurii vara? Tunsul de vară include:
- Tunderea sfârșurilor umezite pe parcursul iernii;
- Îndepărtarea ovarelor slabe și rare.
- Înlăturarea regulată a viilor și a lăstarilor slabi.
- Monede (ciupit) de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii august.
- Clarificarea coroanei în luna septembrie este îndepărtarea unei părți din frunze. Se îndepărtează frunzele care umbrează periile de maturare, cele inferioare, precum și frunzele vechi și bolnave.
Cu ajutorul tăierii toamnei se formează viță de vie (mâneci) și lăstari de înlocuire. Pentru regiunea Ural, cel mai optimist este ventilatorul de tundere tăiat în patru mâneci. La tulpină se formează patru viță-de-vie cu o zonă de fructe și lăstari (noduri) de substituție la bază.
Pentru prima dată, vița-de-vie și părinții abandonați (dacă există) sunt tăiați pe o lungime de 4-6 rinichi, îndepărtându-i pe toți frații, tendrilurile, frunzele. Apoi viile sunt fixate orizontal deasupra solului pentru adăpost pentru iarnă.
În al doilea an, lăstarile se vor dezvolta din rinichii stângi. Dintre acestea, 4 sunt cele mai puternice (2 pe fiecare viță de vie), iar restul este îndepărtat. Prin căderea acestor lăstari va dezvolta viță de vie tineri, care anul viitor va fi în măsură să mulțumesc prima recoltă.
Cea mai productivă parte a viței de vie se află în mijlocul acesteia. Acest lucru ar trebui să fie amintit, făcând o tăiere toamnă scurtă, și lăsați-le pe 8-10 rinichi. În primăvara anului, la baza fiecărei vii, este necesar să lăsăm un foc puternic, care se va dezvolta în vara anului și va deveni o lovitură de înlocuire a viței-de-vie. Vine după 3-4 ani de fructare în toamnă tăiat, lăsând un ciocan mic, și le înlocuiți cu noduli stânga tineri. Astfel, vița de vie de struguri de 3-4 ani poate crește pe baza unor rădăcini dezvoltate, numerotând două până la trei decenii.
Puteți vedea procedura de tăiere a strugurilor în toamnă pe video:
Adăpost de struguri pentru iarnă
Adăpostul strugurilor pentru iarnă este o afacere responsabilă. Calitatea adăpostului depinde de siguranța tufărilor și a recoltei pentru anul următor. Pentru a acoperi struguri prea rana este imposibil, deoarece, cu încălzirea pe rinichi mucegaiul poate forma și distruge-le. Trebuie să acoperiți strugurii atunci când temperatura aerului scade la -5 ° C și stratul superior al solului îngheață. În sudul Uralului, aceasta este de obicei la mijlocul lunii noiembrie. Paharele de struguri, în special soiurile zonate, sunt capabile să reziste înghețului la -20 ° C și, prin urmare, vor trăi liniștit până în acest moment.
Vițele nu pot fi așezate direct pe pământ, altfel se pot uda în primăvară atunci când se dezghetează solul. Cel mai bine este să le așezați pe un grătar de lemn sau pe un strat de ace uscate de pin. De sus ar trebui să fie acoperite cu pin sau molid lapnikom, material nețesut în mai multe straturi, prelata. Dacă tufișurile sunt mici, puteți folosi următoarea metodă de adăpost: vița-de-vie este laminată într-un inel, așezat pe un strat de ace uscat și acoperit cu o cutie de lemn sau o găleată de sus. Sus cu un lapnik sau un strat gros de paie.
Cel mai înalt strat de acoperire este un film, material de acoperire sau ardezie. După aceea, rămâne să aștepți zăpada. Iarna de la Ural poate prezenta zăpadă atât din abundență, cât și din cantitate mică. În orice caz, timpul de debut al grosimii îngheț severă a stratului de zăpadă pe adăpost de struguri ar trebui să fie de cel puțin 40 cm. Acest nivel va permite zăpadă toată iarna păstrează o temperatură constantă în adăpost. Dacă nu există zăpadă suficientă, atunci este mai bine să o încălziți în mod special la podgorie.
În primăvara, imediat după topirea zăpezii, adăpostul trebuie deschis pentru a asigura influxul de aer proaspăt în viță de vie. Bomboanele de struguri înainte de mișcarea de săpun nu se tem de îngheț, dar din arsuri ar trebui să fie acoperite cu material nețesut sau lapnika.
Odată cu începutul curgerii, strugurii trebuie acoperite din nou, mai ales noaptea. Deversarea cu viță de vie poate să moară dacă înghețul îi transformă în gheață. Adăpostul trebuie înlăturat complet numai după terminarea înghețurilor recurente. În acest timp, lăstari noi pe viță de vie poate crește până la 15-20 cm. Atunci când întărirea viță de vie pe trellises, o parte din lăstari tineri pot fi rupte. Prin urmare, pentru toamna scurtarea scurta este necesar sa lasati 2-3 rinichi mai mult – pentru asigurare.
În ciuda iernii dure și a vremii scurte, astăzi Uralul este un loc potrivit pentru cultivarea strugurilor. Odată cu eforturile iubitorilor de floarea soarelui din regiune, este posibil să se obțină randamente suficient de mari.