Descoperit de europeni în secolul al XVI-lea, arahidele din același secol s-au răspândit în coloniile asiatice, apoi au căzut pe teritoriul Africii, al Lumii Vechi și al Rusiei. Astăzi, arahidele, ale căror beneficii și dăunători sunt bine studiate, reprezintă o cultură agricolă valoroasă pentru multe regiuni ale lumii.
Datorită asemănării externe, semințele de arahide sunt adesea luate în considerare și chiar denumite în mod tradițional “arahide”. Cu toate acestea, această opinie este eronată. Arahidele sunt cea mai apropiată rudă de mazăre obișnuită, fasole și boabe de soia.
Această plantă de fasole cu păstăi neobișnuite, dense, care se maturează sub pământ, este apreciată de fermieri pentru randament ridicat, nemulțumire și revenire rapidă. Bogate în proteine și grăsimi, fasolea este utilizată în industria alimentară și biochimică. Consumatorii simpli știu arahidele ca materii prime pentru unt și unt de arahide, ca și pentru un gust plăcut, relevant într-o varietate de gustări și produse de cofetărie.
Dar care sunt proprietățile utile ale arahidei, există contraindicații? Merită să se implice în acest produs sau mai bine să-i limiteze utilizarea?
Valoarea energetică și conținutul de calorii al alunei
Ca toate fasole, arahidele sunt un produs nutritiv valoroase. Pe de o parte, permite, după ce a mâncat o grămadă de fasole delicioasă, să se umple rapid. Dar, pe de altă parte, riscul de supraalimentare este mare, dacă sunteți dusă de gustoase, dar nu inofensive “nuci”. Pentru 100 grame de produs:
- 26,3 grame de proteină;
- 45,2 grame de grăsime;
- 9,9 grame de carbohidrați.
Nu este surprinzător că, cu o valoare atât de ridicată a energiei, conținutul de calorii al arahidei este foarte ridicat. 100 de grame de boabe proaspete coapte dau corpului 552 kcal. După uscare, numărul de calorii este mărit cu încă 50-60 de unități.
Compoziția biochimică și valoarea nutrițională a arahidei
Din setul de vitamine, oligoelemente, aminoacizi și alte componente biologic active depinde direct de utilitatea sau de nocivitatea produsului. Așadar, înainte de a răspunde la întrebarea: “Ce este utilizarea arahidei pentru organism?”, Merită să trăim în detaliu asupra compoziției biochimice a fasolei consumate în alimente.
La 100 de grame de arahide sunt:
- până la 21 de grame de amidon;
- de la 4,2 la 7,2 grame de zaharuri;
- 8,3 grame de acizi grași saturați;
- puțin mai puțin de 3 grame de cenușă;
- 8.1 grame de fibre dietetice;
- aproape 8 grame de apă.
contribuție semnificativă la valoarea nutritivă a arahide face mai multe vitamine, cum ar fi acidul ascorbic și colină, un grup aproape complet de vitamine B, precum vitamina E si PP. Produsul este bogat în globule, purine și acizi grași. Există semințe utile pentru biotina pielii și părului. Nu mai puțin o listă impresionantă de minerale. Micro- buchet și macronutrienți în compoziția de arahide sunt esențiale pentru magneziu organism și fier, zinc, cupru, potasiu și calciu, sodiu, mangan și fosfor.
Care este utilizarea de arahide pentru organism?
Astăzi, arahidele sunt un produs gustos la prețuri accesibile, care pentru beneficiile și beneficiile nutriționale diferă foarte puțin de nucile reale. Uscate, prăjite, sărate, cu zahăr și semințe de caramel sunt folosite ca o gustare sau o gustare cu calorii înalte. Ele îmbogățesc perfect gustul produselor de cofetărie și coacere.
Pentru a mânca arahide cu beneficii și fără a face rău organismului, trebuie să vă amintiți despre moderarea și disponibilitatea contraindicațiilor medicale!
Deoarece semințele acestei culturi sunt bogate în magneziu, aminoacizi, dintre care cele mai multe se referă la indispensabile, proteine si vitamine, includerea de arahide în dieta de zi cu zi este un bun ajutor sistemului vascular inimii și. Substanțele bioactive nu numai că au grijă de starea de sănătate a mușchiului inimii, ci și datorită lipsei de colesterol, ajută la menținerea purității vaselor. O cantitate mică de arahide consumate pe zi, de la tratează convertite în prevenirea aterosclerozei, hipertensiunii și a altor boli legate de presiune și de muncă inima.
Microelementele și vitaminele din sâmburii de arahide garantează un excelent sprijin energetic și nutrițional pentru menținerea sănătății și a tineretului. Un produs caloric saturat le transferă generos către organism, permițând unei persoane:
- recupera rapid din munca grea;
- câștig de putere după boală, rănire sau chirurgie;
- neobosit pentru o lungă perioadă de timp să sufere stres fizic și psihic;
- hrănește puterea ta atunci când nu există nici o modalitate de a mânca bine.
În acest caz, arahidele cu beneficii și fără a face rău unei persoane susțin starea mentală și psihologică stabilă. Substanțele conținute în semințe nu numai că rezistă în mod activ stresului, ci ajută la combaterea semnelor de depresie, anxietate, tulburări de somn, oboseală cronică. Această proprietate utilă de arahide nu are contraindicații și poate fi utilizată de bărbați și femei într-o varietate de situații.
Utilizarea arahidei, în conformitate cu medicii și nutriționiștii, ajută la întărirea sistemului imunitar pentru a rezista cu succes răceli sezoniere și stresurilor de zi cu zi.
Grupul de vitamine B, care ocupă un loc important cu compoziția de arahide, este de neînlocuit:
- pentru lucrarea fructuoasă a creierului;
- pentru capacitatea de memorare rapidă și memorie bună, lungă;
- pentru a sprijini concentrarea asupra sarcinilor atribuite.
Aceste calități sunt importante pentru persoanele de toate vârstele, de la copii mici la pensionari. Dacă vorbim despre vârsta medie și mai înaintată, atunci este folosirea inestimabilă a arahidei, capabilă fără a afecta sănătatea pentru a rezista procesului de îmbătrânire și bolilor oncologice. Lucrul este în antioxidanți naturali, la nivel celular reducând sau complet stopând influența negativă a mediului, ducând la îmbătrânirea sau apariția tumorilor.
Utilizarea de arahide pentru sănătatea bărbaților și a femeilor
Nu subestimati continutul ridicat de arahide din proteine si grasimi. Primele sunt materiale de construcție pentru țesături. A doua – energie accesibilă și rapidă. Acest lucru vă permite să utilizați arahide pentru bărbați, fără a face rău și cu beneficiul celor care doresc să câștige masa musculară. Fasolea delicioasă, în plus, conține zinc, util pentru sexul mai puternic, precum și o mulțime de vitamine, care sunt indispensabile pentru un stil de viață activ.
Astăzi, medicii cred că mici cantități de arahide pe meniu funcționează ca un agent hormonal naturale în condiții de siguranță, pentru a stabiliza funcționarea acestui sistem a corpului, de exemplu, în timpul adolescenței, în timpul sarcinii și după soluționarea sarcinii, precum și la apariția menopauzei. Acesta este un avantaj neprețuit pentru femei, dar rănirea semințelor este posibilă aici dacă nu respectați recomandările medicului și neglijați moderarea rezonabilă.
În cazul în care arahidele nu sunt interzise în timpul desfășurării copilului, pot fi utilizate arahide în timpul alăptării? Da, dacă mama viitoare nu are semne de alergie la acest tip de leguminoase și medicul curant nu a recomandat aderarea la o dietă specială. Nu numai că, această gustare va ajuta să facă față modificări ale dispoziției, el va umple deficitul de fier, magneziu, calciu si alte minerale, care sunt necesare pentru producerea de lapte de înaltă calitate, precum și starea de sănătate a femeii.
Deteriorarea arahidelor pentru organism
Cu toate proprietățile benefice ale arahidei, există contraindicații pentru utilizarea sa. Mai întâi, un produs bogat în fibre nu poate numai să curățe intestinele, ci și să ducă la o exacerbare a bolilor cronice ale acestei sfere. Din consumul de semințe ar trebui să fie abandonate cu ulcer peptic și gastrită, pancreatită și alte boli.
Potrivit medicilor, există tot mai multe persoane din lume cu semne de alergie atunci când se utilizează arahide. În mod oficial, produsul nu este recunoscut ca un alergen, dar carapacele exterioare ale semințelor roz sau maroniu pot agrava starea de sănătate, prin urmare este mai bine să le scoateți înainte de mese.
Nu beneficiază, iar deteriorarea de la arahide este resimțită de bărbați și femei care suferă de vene varicoase, artrite, artroze și alte boli ale sistemului musculo-scheletal.
Chiar și oamenii sănătoși care se ocupă de sănătatea lor, este mai bine să rămânem la măsură. Dacă există arahide fără grijă și mult, problemele cu excesul de greutate și tulburările metabolice sunt garantate.
Cât de mult arahide poți să mănânci pe zi? Numărul strict marcat nu este. Totul depinde de sănătatea și stilul de viață al unei persoane, dar mai des se vorbește de o rată zilnică egală cu 30-50 de grame de semințe uscate fără adăugarea de sare, ulei suplimentar sau zahăr. În acest caz, arahidele ar trebui să fie de calitate, fără semne de ranciditate sau mucegai.