Toate tipurile moderne și soiurile de fasole verde sunt plante aparținând aceleiași familii de legume, dar aparținând diferitelor genuri: Vigna și Phaseolus. Și alta, și o altă specie utilizate de oameni de mii de ani, dar creșterea consumului de păstăi întregi în gradul de coacere lapte-ceara doar câteva secole în urmă, a început în lume.
Prima mențiune a istoricilor de fasole verde găsită în sursele scrise chineze despre mileniul al II-lea înainte de noua eră. Dar cele mai vechi artefacte materiale au fost găsite pe cealaltă parte a lumii – în America de Sud. Aici plantele de fasole au fost cultivate de triburile inca și aztece, după cum arată și semințele pietrificate.
În tradiția culinară europeană, utilizarea lamei de fasole suculentă a apărut nu mai devreme de secolul al XVIII-lea, și până atunci plantele aduse din Lumea Nouă au fost mai des întâlnite pe paturi de flori.
Primii care au creat soiuri de fasole verde au început italienii. Apoi, moda pentru feluri de mâncare de la scapula groasă suicidă a mers în Franța și sa răspândit în întreaga lume veche.
Sistematica moderna a soiurilor de fasole
Adevărat, dacă un fel de mâncare consistentă a semințelor de fasole a început să fie considerată în curând mâncare pentru oamenii obișnuiți, păstăile cu ziduri groase și semințe groase s-au dovedit a fi hrana pentru nobilime. Adevărul este că lamele au rămas foarte scurte și apoi, odată cu începutul dezvoltării și maturării semințelor, suprafața interioară a supapelor a fost acoperită cu un strat de pergament dur. Nu este întotdeauna posibilă adunarea fasolei de coacere a laptelui cu păstăi moi din pat.
Cu timpul, odată cu apariția unor soiuri noi, divizarea în:
- zahăr sau soiuri de sparanghel de fasole, care nu au o acoperire fibroasă inedabilă a frunzelor, iar semințele sunt comestibile, dar mici;
- semi-zaharoase sau soiuri universale, oferind mai întâi păstăi foarte dense, delicioase și apoi formând o recoltă bună de semințe;
- lushchilnye sau soiuri de cereale, scopul principal de creștere care – obținerea unei recolte abundente de semințe.
În funcție de forma plantelor, atunci când se clasifică soiurile, fasolea este împărțită în tufiș și în formă de buclat.
fasole Bush, convenabile pentru curatare mecanizata si manuala, arata ca o erectie de dimensiuni medii sau depune cateva plante în înălțime de la 40 la 60 cm. O astfel de cultură începe să dea roade mai devreme, mai rezistente la frig și nepretențioasă.
Fasolele fasole, în funcție de soi, pot forma biciuri de până la 5 metri lungime, deci atunci când cresc, acestea necesită suporturi puternice sau grătare. Prezentat la fasole sparanghel imagine, soiuri buclat sunt mult mai consumatoare de timp pentru a menține, și nu precocitatea ca un fel de Bush, dar perioada de vegetație, în acest caz, mai mult, pe măsură ce numărul de păstăi pe plantă. În plus, plantele sunt extrem de eficiente și pot fi folosite ca fasole decorativă pentru plantarea pereților verzi de structuri, garduri și alte suprafețe verticale.
În funcție de forma și tipul fasolei, soiurile de fasole verde existente sunt, de asemenea, diverse și nu foarte asemănătoare.
- Lungimea păstăiței de fasole verde comună, mai frecventă în grădinile europene și rusești, ajunge doar la 6-20 cm, iar în fiecare dintre ele se măresc până la 3 până la 8 semințe.
- În păstăile asiatice cowpea, pot fi numărate până la câteva zeci de semințe, iar lamele cresc pentru o lungime de un metru.
Colorarea boabelor de fasole verde, ca în fotografie, în funcție de varietate, este albă, gălbuie, lumină sau verde strălucitor, pătate, violet și chiar aproape negru. Aceeași diversitate și culoarea semințelor, coacerea în păstăi până în toamnă.
Această clasificare este valabilă atât pentru genul american Phaseolus, cât și pentru Vigna asiatică, deși acestea sunt în mod ciudat diferite în ceea ce privește aspectul.
Descriere și fotografie a speciilor și soiurilor de fasole verde
Din punct de vedere al biologiei, Vigna este un gen format din câteva duzini de subspecii de plante erbacee, care este strâns legată de fasolea obișnuită.
Cu toate acestea, pe lângă similitudinea externă a speciilor și soiurilor de fasole verde de origine asiatică și americană, există multe diferențe. Principalul este:
- lungimea și structura păstăilor, care sunt considerabil mai lungi și mai subțiri în cowpea;
- absența completă a stratului de pergament în interiorul pliantelor;
- semințe destul de mici, care nu necesită înmuiere în timpul gătitului.
În cultură, cea mai comună fasole asiatică, numită mazăre de vaci sau șarpe.
Astăzi, există multe varietăți de fasole verde din această specie din întreaga lume, iar una dintre cele mai iubite din SUA este reprezentată în fotografie. Aceasta este fasole Yardlong, devenind mult timp în urmă un substitut echivalent cu fasole verde obișnuită și furnizează păstăi de delicatețe de lungime de metru. O astfel de cultură poate oferi păstăi nu numai de culoarea verde tradițională, ci și de burgundă sau purpuriu. Rosa de fasole rosie nu este mai putin populara si interesanta in crestere.
Genul Vigna include tipuri asiatice de fasole – fasole mung, urds, adzuki.
Fasole mung sau fasole mung este una dintre cele mai vechi, plante domestice din genul Vigna. Cultura este apreciată pentru semințe mici în formă de ovală și este tradițională pentru India, Pakistan și alte țări din regiune.
Azuki, o altă specie de cowpea, crește în diferite regiuni din Asia de Sud-Est și pentru prima dată a intrat în cultură în Himalaya. Prin urmare, boabele de fasole cu semințe roșii mici au căzut în China, Coreea și Japonia.
Astăzi, soiurile acestei fasole neobișnuite au apărut cu semințe de culoare albă, gri, neagră. Și în Țara soarelui în creștere acest tip de fasole este evaluat aproape la egalitate cu soia.
Urd, numit și marș negru din cauza culorii semințelor mici, însă în cultură este cunoscută de aproximativ 4 000 de ani. Acest tip de fasole neagră este distribuit pe scară largă în Asia de sud și de sud-est.
Planta reprezintă un arbust cu iarbă de un an, înălțimea de 20 până la 80 cm. Lalelele rezultate sunt destul de mici, cu o lungime de numai 4-7 cm, acoperite cu pui de somn. În alimente sunt folosite ca scapula tinere și semințe mature.
Există printre speciile și soiurile acestei fasole verde, ca și în fotografie, plantele sunt extrem de spectaculoase. Aceasta este carnavina vigna, originara din America de Sud si in partea europeana cultivata ca o camera sau gradina, fasole decorativ.
La momentul de plante cu flori de până la 7 metri înălțime inflorescență racemose acoperit de ulitkoobraznyh flori colorate, care fac acest tip de fasole cret sunt foarte atractive pentru grădinărit amatori.
Dacă doriți să primiți în zona lor, fără stratul dur și mâncate fără a afecta, chiar și în formă brută păstăi lungi de Cowpea este într-o clipă. crescătorii ruși oferă deja gradinari prima varietate de acest tip de fasole verde, fotografie și gustul nu este diferit, și chiar depășind plante chinezești și japoneze pentru rezistenta.
Fasole verde Vigna Liana
Fasolea este destul de puternică. Fotografiile urcă la o înălțime de 3 metri, deci aveți nevoie de un suport pentru a crește. Pods sunt verde deschis, zdrobit, dens, la momentul maturității ceară lăptoasă, nu au fibre grosiere. Maturând la sfârșitul vegetației, după 55-60 de zile, semințele sunt rotunde-ovale, mici, maro-violete.
Acest fasole verde are calități excelente de gust, atât în formă brută, cât și fină. Fasolele tinere pot fi folosite pentru a face o varietate de feluri de mâncare și pentru a se pregăti pentru utilizare viitoare, congelare și conservare.
Fotografie și descrierea unei varietăți de fasole verde Vigna Macaretti
Lungimea păstăile de fasole clasă Vigna este în fotografie, ajunge la 30-35 cm. Boabele cu o curbă ușoară, obloane verde deschis și semințe maro, maturarea prin 60-65 zile.
Acesta este un fel de fasole curată, cu o creștere puternică și calități excelente ale gusturilor lamei care păstrează gustul și culoarea și când sunt înghețate. Versatilitatea utilizării, nemulțumirea față de condițiile de creștere și randamentul decent. În plus față de soiurile cu păstăi verzi, există o fasole roșie și purpurie vigna, ale cărei lame umăr sunt pictate în nuanțe diferite de violet.
Descriere și fotografii ale speciilor și soiurilor de fasole verde
Pentru fasole americană sau comună, cunoscută pentru consumatorii din Rusia și țările europene, boabele sunt caracterizate prin flapsuri mai largi și mai scurte. Astfel de păstăi au adesea un vârf ascuțit, iar ei înșiși nu pot fi cilindrici, ci aplatizați.
Printre soiurile de fasole verde, cele care formează chiar păstăi dens de formă cilindrică cu pereți groși sunt cele mai apreciate. Aceasta este o fasole verde de sparanghel fara incluziuni de pergament in scapula si ovarele mici ale semintelor. În plus față de aceste soiuri, grădinari sunt oferite plante universale, ale căror supape sunt grele cu maturarea semințelor nutritive de diferite culori și forme. Pods de fasole comună poate fi verde sau alb, pătate, galben sau violet. Fasolea violetă și roșie în acest caz pierde căldura în timpul tratamentului termic și lamele devin verzi.
Păstrare de fasole verde Zhuravushka
Busteni de arbust recoltati sunt de dimensiuni modeste. Bucătarul la o înălțime de numai 50 cm, însă planta oferă în mod invariabil o multitudine de fasole delicate de calitate, aproape de forma cilindrică. Lungimea podului este de 12-15 cm, culoarea pliantelor este verde. Rush timp de 48-50 de zile de la începutul vegetației.
Semințele acestei fasole sunt de formă alba, oblong-ovală. Fasole de uz general, potrivite pentru conservare și congelare.
Bluhilda: fasole în scopuri vegetale
Varietatea timpurie a fasolei verde și verde se caracterizează printr-un randament ridicat și un bun gust de păstăi luminoase. O plantă cu scop universal servește ca sursă atât pentru lamele dietetice, cât și pentru semințele mature de fasole albă.
Fasole Purple Regina
Soiuri de fasole burete cu întuneric, aproape neagră, de până la 15-17 cm. Lamele sunt delicate, crocante, fără fibre grosiere. Fasada bush este de duritate, tolerează bine perioadele aride și răceală temporară la rece.
Flamingo: o varietate de fasole verde cu fasole pestriță
Arbuștii tari din acest soi pot rezista încărcăturii de fasole de creștere de 50-60 de culoare neobișnuită variată. Semințele din păstăi sunt, de asemenea, variate, au o valoare decentă și o valoare nutritivă decentă. Tinerii mici sunt plini de tendință, plin de față și conțin o mulțime de proteine și fibre. Varietatea fasolei de bush cu scop universal este nemaipomenită și se distinge printr-un randament excelent.
Green Beans Lacul Verde Lacul Albastru
soi foarte timpuriu cu boabe de licitație înfășurării păstăi cilindrice până la 16 cm. În interiorul boabelor, la sfârșitul sezonului de creștere la maturitate fasole albă de dimensiuni mici, de asemenea, potrivite pentru hrană. Planta este înaltă, solicitând condiții de iluminare, udare și nutriție. Cu răbdare răspunde la îngrijirea unei recolte abundente.
Laura fasole verde de sparanghel
Maturitatea semințelor acestui soi este de 55-65 de zile. Pe sunt produse tufele de acest fel mai multe fasole verde lumina fasole galben, o lungime de 14 cm. Capsulele sunt cilindrice, cu un vârf ascuțit și complet lipsit de fibre, și incluziuni de pergament. Plante de tip cluster, compacte, pline de bunăvoie și fructuoase.
Enchantress – fasole neagră în păstăi albe
O caracteristică caracteristică a acestui tip de fasole Bush este precocitatea și semințele neagră lucioase, care se maturează în nuanța galbenă sau cerată a fasolei rotunjite. Lungimea păstăiței de gust delicios este de 14-16 cm. Fasolea neagră, ca și tinerele, este gătită, gustoasă și conține multe substanțe nutritive valoroase. Plantele sunt rezistente la boli comune, rezistente și productive.