Colectarea dovleaculuiToamna este un moment de însumare a rezultatelor muncii de primăvară-vară și de recoltare. Dovleacul, ca o cultură nemaipomenită și destul de rezistentă la frig, unul dintre ultimele este trimis spre depozitare. Dar când este corect? Având în vedere că eliminarea agricultorilor astăzi este mai mult de o duzină de soiuri de dovleci, cu diferite caracteristici și maturare, în timp ce colectarea de legume depinde de maturitatea lor, precum și caracteristicile meteorologice și climatice ale regiunii. Când să eliminați de pe paturi cele mai vechi soiuri și cât mai mult rămâne fructele târzii în grădină?

Termeni de maturare a diferitelor tipuri de dovleac

Ripeni de soiuri de durum durPrintre soiurile de maturitate timpurie care sunt comune pe paturi rusești, se disting tărtăcuțele uscate. În timp ce colecția lor începe 90-120 de zile după apariție, carnea acestor soiuri nu este prea bogată în caroten, zaharuri și mai degrabă fibroase. Dar semințele de dovleci fierte, acoperite cu o piele subțire sau chiar fără ea, sunt cele mai delicioase și utile.

Aceste dovleci încep să se curățească în a doua jumătate a lunii august, iar în septembrie fructele tari, chiar și în vara rece, ar trebui să fie complet colectate. Acest tip de fructe nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, dacă ai exagera dovleac și se taie în 5-6 luni, va apărea sub scoarța de semințe germinate și în vrac, a pierdut calitatea pastei de hârtie.

Momentul în care este timpul să curățați dovleacul din grădină poate fi determinat prin rigidizarea petiolului, compactarea, vindecarea coajei și schimbarea culorii.

Câmpul de soiuri mari de pomi fructiferi de dovleacSoiurile cu maturitate medie, care includ cele mai multe dovleci cu fructe mari, care necesită timp pentru a recruta masa și mărime, se coacă în 110-130 de zile. Astfel de fructe sunt gustoase, carnea lor este bogată în vitamina A, bogată în oligoelemente și acumulează perfect zahăr. În plus, ele sunt lideri în păstrarea calității, dar este posibil să se asigure depozitarea pe termen lung numai după tăierea dovleacului de pe bici în timp.

Dacă coaja nu a dobândit încă duritatea potrivită sau a fost deteriorată de îngheț, dovleacul va trebui să fie reciclat.

Prin urmare, este foarte important să scoateți dovleci din grădină înainte de prima frig, care în regiunea Moscovei sau în Ural poate începe deja la jumătatea lunii septembrie. Dacă este necesar, fructele înainte de depozitare timp de 14-30 de zile lasă copt într-un loc uscat cald.

Related  Varza de varza – cultivarea si ingrijirea

Vindecarea târzie a dovleacului târziuUlterior, cojile cele mai dulci, parfumate coacă, la care se pot referi și varietăți de muscat. Înainte de a ajunge la maturitate completă, fructele sunt necesare de la 130 la 150 de zile, de aceea, ca și soiul de fructe mari, aceste dovleci sunt recoltate înainte de perioada de îngheț.

Doar în condițiile din sudul țării, începând cu regiunea Rostov și până în Crimeea, când se recoltează dovleci de soiuri de maturare târzie, se coc pe bici. În regiunile rămase, acestea trebuie să se facă de la 1 la 2 luni. Astfel fructele coapte rămân gustoase și utile nu mai mult de 4-5 luni, de aceea este mai bine, fără întârziere, să le consumăm în alimente.

Cum sa stii ca dovleacul este copt, va fi gustos si fara probleme va suferi cateva luni de iarna?

Semne de dovleac

Determinați maturitatea dovleaculuiIndiferent de tipul și de maturitatea precoce a dovleacului, fructele sale au semne comune de maturare:

  • În primul rând, pedunculul dovleacului devine ferm, își pierde sucul și dobândește aspectul de lemn sau plută.
  • Scoarta de dovleac in cele mai multe soiuri si soiuri schimba culoarea. Tonurile galben și portocaliu înlocuiesc nuanțele verde, cifra devine clară.
  • Coaja este compactată și dificil de deteriorat cu unghia.
  • Biciul și frunzele plantei se învârtesc, se transformă în galben și mor.

În cazul în care dovlecii sunt îndepărtați din paturi cu semne caracteristice de maturare, fructele sunt bine conservate, carnea lor nu pierde umiditate și gust pentru o lungă perioadă de timp.

Nu dovleac complet coapte este mai bine să pre-până până când fructele sunt complet protejate de mediul înconjurător. Dar ovarul cu coaja neformata este mai bine sa nu se pastreze, dar imediat prelucrat pentru suc, conserve de casă sau mâncăruri culinare.

Este important să ne amintim că nu toate soiurile își schimbă culoarea până în toamnă. O astfel de excepție poate fi considerată un dovleac de ceară, soiuri cu scoarță gri și alb. Culoarea tipului “batternat” de dovleac se schimbă ușor.

Unele soiuri de dovleac atunci când copt schimba culoarea scoarțeiAtunci când scoate dovleacul pentru depozitare, aceste semne pot fi considerate un criteriu de selecție și o garanție că fructele nu se vor usca și putrezesc.

Related  Ne cunoaștem tipurile și soiurile de mure din fotografia cu descrieri

Cum și când să curețe dovleacul din pat?

Condițiile de curățenie în diferite regiuni ale țării diferăCea mai delicioasă și folositoare pulpă de dovleci, complet coapte în grădină și până în ultima zi, a absorbit razele soarelui și substanțele nutritive din sol. Dar condițiile climatice și meteorologice nu permit acest lucru întotdeauna. Prin urmare, atunci când dovleacul este deja curățat în Ural, în Stavropol Teritoriu de cultură pentru cel puțin o lună poate rămâne pe paturi.

Mai departe spre nord, cu atât mai des grădinarii pe paturile lor trebuie să planteze soiuri de maturare precoce și să stabilească calendarul colecției să nu folosească sfaturile plantei, ci previziunile meteorologilor. De exemplu, în centura din mijloc, dovleci sunt scoase din genunchi la mijlocul lunii septembrie, dar în regiunile de sud pot fi în câmp până când genele se usucă complet.

La orice perioadă are loc recolta, este important ca vremea în care sunt curățate dovlecii să fie suficient de caldă și uscată. Dacă fructele care intră pe pământ cad sub îngheț, în ciuda coajei dense, legumele suferă și în timpul depozitării pot să putrezească.

Colectarea fructelor este cât mai exactă, tratând cu atenție fiecare dovleac. Este important nu numai să nu permiteți tăieturi de scoarță, ci să nu lăsați dovlecii să cadă.

La urma urmei, chiar și prin fisuri microscopice din coajă, microorganismele și bacteriile penetrează ușor, ducând la dezvoltarea mucegaiului și putregaiului în făt. În plus, atunci când impactul modifică structura pulpei, începe fluxul de suc, ceea ce duce, de asemenea, la o deteriorare rapidă a culturii.

Curățarea de dovleac se efectuează în condiții meteo caldeCând paturile pentru a curăța dovleac, este mai bine să nu încerce să perturbe sau deșurubați din bici, și se taie cu un cuțit ascuțit, lăsând o lungime de tăiere de la 5 la 10 cm.

În cazul în care dovleacul nu are o “coadă”, este lipsit de protecția naturală a pastei în zona de atașare, ceea ce va beneficia în mod inevitabil de bacterii putrefactive și ciuperci. Prin urmare, atunci când transportați și încărcați dovleci pentru tăiere este mai bine să nu luați, cât de convenabil și robust ar arata. Această regulă este deosebit de importantă atunci când cresc dovlecei întregi, soiuri suculente destinate obținerii de sucuri și de soiuri de desert dulci. Daunele lor vor fi cele mai rapide.

Related  Insecticidul generației moderne Tabu din gândacul Colorado – cea mai bună protecție a rădăcinilor tale

După tăierea de la bici, dovlecii sunt uscați, îndepărtând ușor resturile de sol și vegetația uscată pe coajă. Apoi, fructele pentru o perioadă de 10 până la 30 de zile sunt plasate într-o incintă acoperită unde temperatura ajunge la 27-29 ° C. La o umiditate de până la 85% în astfel de condiții, dovleci sunt în mod activ latente, iar pielea lor se întărește.

Dovleacul cu defecțiuni mecanice nu este păstratDupă ce au aflat că dovlecii sunt coapte și gata pentru depozitarea pe termen lung, sunt selectate fructe întregi pure, fără semne de deteriorare mecanică și semne de boală.

Atunci când selectați soiuri de masă dovleac pentru iarnă, ia în considerare dimensiunea lor. Se crede că pentru a supraviețui timp de multe luni în subsol poate dovleci de cel puțin 12-15 cm în diametru.

Ripe dovleac întreg poate fi pus pentru depozitarea pe termen lungColectând dovleci pentru depozitare, alegeți o cameră rece, cu o temperatură de 10-13 ° C și o ventilație constantă. În magazin, fructele sunt bine așezate pe rafturi sau paleți, evitând aglomerarea și contactul dovleacului cu suprafețe ude. Cel mai bun dacă:

  • cultura este plasată într-un strat peste nivelul solului cu cel puțin 10-15 cm;
  • Dovleci nu atingeți și nu contactați alte legume și fructe;
  • Depozitarea este protejată de rozătoare;
  • nu există condens și infecții fungice în cameră.

Este deosebit de important să nu aveți dovleac în imediata apropiere a merelor, perelor, gutui. Aceste fructe secrete etilenă, care accelerează maturarea fructelor și scurtează durata de valabilitate a dovleacului. În lunile de iarnă, în timp ce cultura nu este folosită pentru alimente, este revizuită periodic, aruncând înapoi fructe deteriorate sau înmuiate.

Cum de a stoca un dovleac – video