Dėl žydi obelų sodai kartų gyrė eilėraščių ir dainų, Apple grožio – tai nepralenkiamas populiarumo vaisius, bet nepamirškite apie lapų, pasirengę pasidalinti su žmonėmis iš jų naudingų savybių daug.
Obelų lapų sudėtis
Koks yra obuolių lapų naudojimas ir kokios medžiagos jo sudėtyje gali teigiamai paveikti kūną? Visų pirma verta paminėti, kad askorbo rūgštis yra didelis. 100 gramų šviežios lapijos gali būti iki 400 mg šio vitamino, suteikiant žmogui energijos, atsparios infekcijoms ir stresui.
Be to, žaliame obelų lapeliuose yra tokių svarbių mikroelementų kaip varis, cinkas, aliuminis, manganas ir geležis, fosforas ir molibdenas. Labai gausu aminorūgščių kompozicijos, labiausiai žinomos iš kurių yra glutamino ir asparto rūgšties. Obuolių lapuose yra saponinų ir kumarinų, taninų, fitoncidų ir flavonoidų.
Javų lapų derlius
Norint pajusti obelų lapų naudingąsias savybes, žaliavos yra nuimamos, džiovinamos ir naudojamos užpilams ir sultiniams gaminti. Geriausias lapelių rinkimo laikas yra kiaušidės formavimo laikas, kai dauguma maistinių medžiagų dar nebuvo nukreipiami į nokimo vaisius, o pačios lapės yra jaunos ir nelengvos. Versle yra sveikos lapų plokštės be petioles ir be pastebimų pažeidimų, kenkėjų pėdsakų ir patogeninių mikroorganizmų gyvybinės veiklos.
Jei neseniai apdorojote medžius nuo amarų, melodijų ar kitų vabzdžių, obuolių lapai yra netinkami naudoti ir juos galima surinkti tik tada, kai chemikalai neutralizuojami.
Išdžiovinkite lapus į šešėlį, plaunant ploną sluoksnį ant švaraus plokščio paviršiaus. Nors drėgmė lieka lapuose, jie turi būti maišomi, kad žaliavos, kurios praranda savo elastingumą, nekondensuotos ar nepakenktų. Taigi, obuolių lapų nauda bus visiškai išsaugota.
Jei norite išdžiovinti lapus elektriniame džiovintuve, geriau naudoti švelnų režimą ir nenustatyti temperatūros virš 45 ° C.
Nustatyti žaliavų prieinamumą gali būti lengvai susmulkintos skardos ir lapų plokštės. Visiškai džiovinti lapai išpjaunami ir supilami į stiklinius indus.
Obuolių lapų naudojimas
Norint paruošti infuziją iš naudingų obelų lapų, džiovintų produktų šaukštas imamas ant stiklinės verdančio vandens. Po dviejų valandų užplombuotoje talpyklėje vaistinį preparatą galima filtruoti ir paimti, esant bronchų ligoms, kvėpavimo sistemai, ilgalaikiam silpnumui ir kosuliui po sezoninio šalčio. Aktyviosios medžiagos lapuose minkština gleivinę, skatina skrepliavimą ir neutralizuoja kenksmingų mikroorganizmų vystymąsi.
Nuoviruoklis ir obuolių lapų arbata yra puikus vitaminų ir mikroelementų šaltinis.
Džiovintų obelų lapų priešuždegiminis poveikis yra naudojamas terapiniais ir profilaktiniais virškinimo sutrikimų, gastrito ir opinių žarnų ir žarnų pažeidimų atvejais. Švieži sultiniai ir ledo kubeliai, pagaminti iš obuolių lapų, yra naudingi dirginant ir giliai uždegę rankų ir veido odą. Tokie servetėlės ir losjonai greitai sustabdo susidariusias lankas, atnaujina ir tonizuoja.
Žiemą, kai tradicinė dieta negali suteikti organizmui vitaminų, biologiškai aktyvių medžiagų ir mikroelementų, natūrali arbata iš obelų lapų bus labai naudinga.
Lapų arbata
Arbatos lapai, skirti arbatui, yra ne tik džiovinti, bet po to išdžiovinti, fermentuoti, smulkinti ir džiovinti.
Fermentacija padės paversti vandenyje netirpstančias maistines medžiagas tirpioje formoje, o tai padidins jų obuolių lapų ir arbatos naudą. Be to, šis gėrimas turi ryškesnį skonį, spalvą ir aromatą.
- Nuimtais lapais pašalinami auginiai.
- Žaliavos išdėstomos ant sausų švarių padėklų, padengtų marlės ar servetėlėmis, ir paliekamos kambario temperatūroje 4-6 valandas, todėl lapai šiek tiek išblukę.
- Pagal klasikinę arbatos gaminimo technologiją, tada obuolių ar kitų, pavyzdžiui, kiprejnye, lapų minkštimas prieš sulčių atsiradimą, yra išvynioti į tankus kanalėlių ir tokiu pavidalu gruntuojami. Bet jūs galite supaprastinti užduotį leidžiant pūstą obuolių lapus per mėsmalę.
- Gauta pusiau apdirbta arbatinė obuolių lapų lapai yra išplitę storu sluoksniu į stiklinį arba emalio indą, kuris yra padengtas drėgnu rankšluosčiu ar servetėlėmis. Talpa iškelta į šilumą, kur lapai turi būti fermentuojami. Optimali temperatūra yra 25-27 ° C.
Fermentacijos pažangą galima vertinti žaliavos spalvos pokyčiu, kuris pasikeičia nuo žalios iki rusvos auksinės spalvos. Keisti ir kvapas, išnyksta žolelių užrašai, o jų vietoje yra vaisių ir medaus tonai. Paskutinis arbatinių lapų iš obelų lapų paruošimo etapas yra džiovinimas. Jis yra nuimtas nuo šildymo prietaisų ir saulės spindulių, reguliariai išpilstomas lapus ir apsaugo juos nuo vabzdžių ir dulkių.
Norėdami paruošti gėrimą, kuriame išsaugomos visos obelų lapų naudos, galite ne tik paruošti namus, bet ir džiovintų arba šviežių obuolių gabalėlių, įdėti arbatos klubus, cinamoną ir citrinų žolelę.