Timp de 6 mii de ani, omenirea nu a încetat să lupte cu diferite boli. În căutarea unei soluții la această problemă, oamenii au descoperit o poțiune unică pentru a întări organismul – ciuperca de lapte. Există multe versiuni ale originii sale, dar nici unul dintre ele nu a fost documentat. Cel mai adesea, ciuperca este asociată cu călugării tibetani. Potrivit unei legende, ei au fermentat lapte în borcane mici de ceramică. Citiți, de asemenea, un articol interesant: despre beneficiile unui ciuperci de ceai!
Odată ce a fost observat că laptele suge în moduri diferite și are un gust neobișnuit și coerență. Luând-o ca mâncare, călugării au devenit mai sănătoși, ceea ce a indicat proprietățile vindecătoare ale băuturii. Și de-a lungul timpului, în ea au apărut ciorchini albe de substanță neobișnuită. Deci a fost o ciupercă tibetană de lapte. Până în prezent, acest produs este folosit pe scară largă pentru a face o băutură miraculoasă. Este folosit pentru fermentarea vacilor, caprelor, ovinelor și chiar a laptelui calului. Rezultatul este o băutură terapeutică care are un efect benefic asupra corpului uman.
În 1867, în ziarele rusești a apărut un articol despre kefir, obținut cu ajutorul ciupercilor din lapte și a efectului asupra corpului uman. Și la începutul secolului XX, mulți au început să o utilizeze pe scară largă pentru tratamentul tractului gastro-intestinal.
Caracteristicile biologice ale băuturii “magice”
Mulți oameni sunt surprinși când află că ciuperca de lapte nu este, de fapt, o ciupercă. Albirea glomerulei elastice de culoare albă se formează ca rezultat al coexistenței armonioase a bacteriilor vii și a compușilor drojdii. În aparență seamănă cu muguri de conopidă sau orez fiert. Culoarea este adesea albă, uneori ușor gălbuie.
Odată ce bacteriile intră în mediul lăptos, are loc un proces biologic de reproducere. Gloantele se umflă, cresc în dimensiune, se împart și laptele se transformă într-un chefir uimitor. Datorită reacțiilor chimice, se obține o băutură care conține următoarele substanțe active și microorganisme:
- bacterii din lapte;
- drojdii de drojdie;
- polizaharide;
- enzime;
- acizi grași;
- proteine, ușor digerabile;
- alcool.
Kefir, obținut pe baza ciupercilor din lapte, este bogat într-o serie de elemente utile pentru adulți și copii:
- tiamină – (vitamina B1);
- riboflavina (B2);
- piridoxină (B6);
- cobalamina (B12);
- calciferol (D);
- retinolul (A);
- niacin (PP);
- acidul folic.
Amestecul de zăpadă albă conține calciu, iod, fier și zinc – elemente importante pentru viața umană.
Proprietăți de vindecare ale unui medicament unic
Atunci când o persoană se confruntă cu un ușor disconfort, el nu acordă atenție adesea. Dar când apar probleme serioase, el încearcă să găsească o cale înțeleaptă. Proprietățile unice ale ciupercii de lapte au un efect benefic asupra stării generale a corpului.
Dacă mâncați în mod obișnuit astfel de chefir, puteți rezolva o serie de probleme grave de sănătate:
- Stimulează activitatea intestinului. O băutură cu un set de bacterii vii și compuși de drojdie restaurează microflora naturală a sistemului digestiv. Ca urmare, metabolismul este normalizat, corpul este curățat și grăsimile arse.
- Experții cred că baza sistemului imunitar este încorporată în intestin. Prin urmare, prin curățarea sa regulată, nivelul de apărare a corpului crește. Băuturile din lapte, obținute prin cultivarea unei ciuperci tibetane, se poate spune că sunt în gardă pentru sănătatea noastră.
- In bolile cronice ale organelor digestive (stomac, ficat și pancreas), ciuperca promovează încheierea rapidă a bilei. Datorită acestui aliment este mai bine absorbit de organism.
- Băutura are un efect special asupra vaselor. Componentele ciupercului de lapte purifică sistemul circulator, ca urmare a presiunii arteriale normalizate. În plus, durerile de cap sunt mai puțin frecvente, riscul de apariție a aterosclerozei este redus.
Componentele active ale produsului sunt folosite pentru a preveni diverse afecțiuni. În special este necesar să rețineți următoarele:
- colici renale;
- stomatita in cavitatea bucala;
- exces de glucoză în sânge;
- reumatism;
- bronșită cu severitate diferită;
- dureri de spate;
- miros de organe genitale;
- tumori de diferite tipuri (benigne și maligne).
În ciuda proprietăților pozitive ale băuturii obținute cu ciuperca de lapte, pentru unele persoane există limitări. Este contraindicat să ia iaurt pentru cei care sunt alergici la produsele lactate.
Desigur, nu se poate spune că ciuperca tibetană este un remediu pentru toate relele. Dar împreună, puteți obține multe. Nutriția corectă, exercițiul, emoțiile pozitive, atitudinea echilibrată față de muncă și dragostea pentru oameni vă vor ajuta să vă salvați sănătatea prețioasă.
Reguli pentru cultivarea unui fruct fără preț
Potrivit unor persoane, ciuperca de lapte a apărut prin cultivarea artificială. La urma urmei, în nici un corp natural de apă nu este găsit. Prin urmare, produsul este considerat un organism neobișnuit și misterios, care conține un număr uriaș de elemente utile. Biologii consideră că acesta este un grup de zooglu, deoarece produsul nu este considerat o plantă sau animal fără ambiguități.
După cum știți, ciuperca tibetană constă dintr-un număr mare de microorganisme care se hrănesc cu lapte. Pentru ca aceștia să coexiste cu succes, în ansamblu, este important să se mențină un mediu optim pentru locuința lor. Orice încălcare duce la moartea unui produs prețios. Prin urmare, mulți sunt interesați de întrebarea cum să crească o ciupercă de lapte de la zero, să facă în mod independent o băutură vindecătoare.
Cineva poate obiecta: acest lucru este imposibil fără materialul sursă, care este vândut în farmacii. Este mai ușor să cumperi un produs finit și să-l crești acasă. În ansamblu, acest lucru este adevărat. La urma urmei, ciuperca de lapte, această combinație de două elemente complet diferite unul de altul, dintre care unul este alge.
Cu toate acestea, scopul principal al obținerii unui starter viu este o băutură vindecătoare pentru promovarea sănătății.
Pentru cultivarea ciupercilor tibetane se utilizează numai lapte de înaltă calitate, preferabil de origine naturală.
Creșteți o ciupercă unică la domiciliu nu este dificil, dacă puteți cumpăra o mică bucată de material viu. Acesta este adesea vândut în farmacii sau magazine specializate online. Unii oameni prietenoși dau voie prietenilor lor. Rămâne doar să le spui altora despre dorința de a crește o ciupercă de lapte la domiciliu.
Pregătiți un kefir vindecător bazat pe un starter lactic este destul de simplu. Pentru aceasta, efectuați următoarele operații:
- Într-un vas curat, puneți 1 lingură de ciupercă tibetană.
- Se toarnă într-un pahar de lapte rece.
- Acoperiți recipientul cu o cârpă de tifon.
- Puneți-l într-un loc întunecos, departe de lumina directă a soarelui.
- După 24 de ore, lichidul rezultat, tulpina printr-o țesătură sau o sită.
Kefirul este gata și poate fi mâncat.
Un alt volum de lichid poate fi utilizat pentru prepararea băuturii. Ciuperca nu va suferi din cauza asta. Dacă laptele este mic, kefirul va deveni gros și ușor acru, dar destul de repede. Atunci când se utilizează o cantitate mare de lichid, băutura iese cu o consistență ușor acidă și lichidă. Dar timpul de fermentare este mărit la 30 de ore.
Pentru a determina versiunea corespunzătoare a produsului, este recomandat să încercați să-l gătiți cu o cantitate diferită de lichid. În același timp, ajustați timpul de fermentare. Cu cât ciuperca este mai lungă în lapte, cu atât mai acră va fi băutura.
Îngrijire și utilizare
Pentru a plamada cu succes să crească în casă, și bea beneficiat, este de dorit să știe cum să aibă grijă de și de a folosi ciuperca de lapte în mod corect. Există câteva reguli de bază pentru cultivarea și îngrijirea unei culturi:
- acoperiți vase numai cu tifon sau hârtie specială, pentru a nu bloca accesul la aer;
- utilizarea trebuie să fie din sticlă sau din recipient ceramic;
- Nu utilizați un ecran cu o plasă metalică;
- umpleți cultura cu lichid rece;
- Conținutul de grăsime din lapte nu trebuie să depășească 2%;
- vărsarea fiarta nu se potrivește;
- fermentează numai la temperatura camerei.
După filtrarea băuturii finite, cultura vii trebuie spălată bine. 
Este mai bine să faceți acest lucru sub apă curgătoare, la temperatura camerei. Un mediu fierbinte sau prea rece poate dăuna bacteriilor și fungiilor de drojdie.
În cazul în care ciuperca își schimbă culoarea (se închide la culoare), acoperite cu mucus urât sau golurile sunt formate în interiorul acestuia, apoi a murit. Trebuie să scapi de ea imediat!
În unele cazuri, apariția semnelor de mucus nu este periculoasă. Este suficient să clătiți ciuperca, să o uscați și să o turnați cu lapte. Dacă se obține kefirul cu un miros neplăcut, acesta trebuie turnat.
Deoarece ciuperca tibetană este un organism viu, procedura se repetă în mod regulat, pentru că trebuie hrănită pe deplin. În cazul unei lungi absențe, poate fi turnată cu apă diluată în proporții egale. Puneți aluatul într-un loc răcoros. Opțiune de depozitare optimă – raftul inferior al frigiderului.
Adesea vine un moment când cultivarea culturii devine imposibilă din cauza unor circumstanțe diferite. Cel mai bun lucru care se poate face este să dai cuiva un “buchet” viu și să-i prelungești existența. Unii fani ai ciupercii tibetane îl umple cu apă purificată și o trimit la frigider. Acolo continuă să trăiască încă 2 sau 3 luni. Principalul lucru nu este să uiți, uneori, schimbarea apei.
Utilizarea pe scară largă a băuturii arată că aceasta aduce beneficii organismului. Înainte de a începe să consumați kefir medicinal, este recomandabil să înțelegeți regulile de bază ale aportului său:
- Adult suficient pentru a bea 250 mililitri pe zi. Luați o băutură o oră înainte de a dormi pe stomacul gol.
- Cursul minim de sănătate durează cel puțin 20 de zile. După aceasta, se efectuează o pauză (10 zile). Dacă doriți, o puteți repeta din nou.
- Expertii recomanda sa ia o băutură de lapte produs prin creșterea ciuperca timp de un an, cu pauze scurte.
- În cursul administrării de kefir este interzisă consumul de alcool sau tincturi pe alcool.
În primele câteva săptămâni după administrarea medicamentului, corpul suferă modificări semnificative. Îmbunătățește digestia, ceea ce duce la formarea unui număr mare de gaze și scaune frecvente. Prin urmare, înainte de lucru este mai bine să nu bei o băutură dătătoare de viață. Ca urmare, intestinele sunt curățate, iar activitatea stomacului este normalizată. În plus, imunitatea crește, inima se consolidează și viața devine mai distractivă.
Începeți administrarea chefirului, de preferință în doze mici – nu mai mult de 100 ml. Băutura se poate face dimineața pe stomacul gol și seara înainte de a dormi. Când organismul se adaptează, nu depășiți volumul zilnic setat – până la 600 ml. Dacă aveți orice alergie la medicament, nu mai luați-o imediat.
Laptele de ciuperci muleaza efectul anumitor medicamente. Acest lucru este valabil mai ales pentru pacienții care depind de doza zilnică de insulină.
Kefirul este produs de drojdie vie, potrivite pentru copt biscuiți, turtă dulce, prăjituri și pizza. Beți salate și pregătiți marinate pentru produse din carne, ceea ce le dă un gust deosebit. De droguri și este folosit în scopuri cosmetice, ca bază pentru prepararea de măști pentru păr și față.
Pentru a rezuma, se poate observa că cresc pe cont propriu de ciuperci de lapte este destul de simplu. Principalul lucru este să urmați regulile generale stabilite de specialiști. întreținerea zilnică, care cuprinde alimentarea unei culturi vii de lapte, spălarea regulată sub jet de apă contribuie la creșterea cu succes a ciupercii. Nu uitați de accesul aerului și de temperatura optimă în cameră. În cazul unei absențe îndelungate, transfer de prieteni ciuperci tibetane, sau un bun prieten. Răsplata muncii va fi o sănătate puternică și o viață plină de semnificație.