Vinetele sunt una dintre cele mai iubite culturi de legume din lume. Un interes deosebit pentru legume este asociat cu versatilitatea vinetelor, care pot fi prăjite, fierte, coapte și servite într-o formă fiartă. În același timp, felurile de mâncare cu ele se dovedesc invariabil delicioase, hrănitoare și utile.
Care sunt proprietățile utile ale vinetei și că în compoziția lor este vrednic să acordăm cea mai mare atenție celor care urmăresc sănătatea lor?
De ce vinele sunt utile: caracteristicile compoziției legumelor
Elastic, acoperit cu fructe de vinete decojite cu violete, pătate sau albe, este un oaspete bun venit în orice bucătărie.
După gătit vegetale valoroase, nu numai absoarbe aromele produselor, care este în curs de elaborare, dar, de asemenea, transmite gustul bucatelor și acele substanțe nutritive care fac parte din vinete.
Principalul avantaj al fructelor proaspete este abundența celulozei, pectinei și macro- și microelementelor, vitale pentru viața umană. Aceste substanțe determină în principal proprietățile vânătăilor. În timp ce carnea verzuie a legumelor este bogată în potasiu, fier și fosfor, calciu și magneziu, conține și vitamine. Acestea sunt acidul ascorbic, vitamina PP sau acidul nicotinic, precum și un număr de vitamine B: B1, B2 și B5.
O astfel de compoziție vegetală determină beneficiile pentru sănătate ale vinetei, inclusiv capacitatea de a preveni absorbția colesterolului dăunător și de a reduce nivelul deja existent al acestei substanțe în sânge. Potasiul din vasele cu vinete afectează în mod activ inima și compoziția sângelui, fibrele ajută la curățarea corpului și menținerea proceselor digestive.
Valoarea nutritivă de 100 de grame de vinete este compusă din:
- 5,5 grame de carbohidrați;
- 0,9 grame de proteină;
- 1,3 grame de fibre dietetice;
- 0,2 grame de acizi organici;
- 0,1 grăsime.
Dacă adăugăm că în 100 de grame de vinete, în funcție de soi, acesta conține doar 24-28 de calorii, atunci putem vorbi despre valoarea culturii ca un produs dietetic cererii cu excesul de greutate si obezitatea.
Vulturul beneficiază de sănătate
Importanța proprietăților benefice ale vinetei pentru organism și necesitatea includerii acestei legume în dieta unei game largi de oameni este determinată tocmai de compoziția biochimică a fructului.
Având în vedere că numărul pacienților cu boli cardiovasculare este în continuă creștere în întreaga lume, o varietate de feluri de mâncare cu vinete poate fi un bun ajutor în prevenirea acestor boli grave. Conținând o mulțime de fibre, potasiu și alte substanțe legume contribuie:
- retragerea din corp a excesului de lichid;
- nu dă absorbția colesterolului, eventual suprapunând canalul vaselor de sânge și perturbând alimentarea cu sânge a organelor și țesuturilor;
- înlăturați în mod activ zgura din intestin;
- normalizează digestia și procesele metabolice în organism.
Toate aceste proprietăți de vinete sunt utile pentru oameni maturi si mai in varsta, care sunt expuse riscului de boli de inima, vasele de sange, si sunt mai susceptibile de a suferi de letargie digestiv, edeme și hipertensiune arterială.
Cu o prelucrare culinară corectă, valoarea vinetei, ca o legume sănătoase dietetice, nu scade.
Excepția este fructele de prăjire în care carnea este literalmente îmbibate cu ulei, și să utilizați nocivitatea vinete pur și simplu inevitabilă, mai ales în cazul în care o persoană are probleme cu digestia si pancreasului.
Datorită acidului ascorbic și a altor vitamine, vinetele sunt recomandate ca un instrument preventiv:
- în perioada de răceală sezonieră;
- în timpul exercițiilor fizice exhaustive și a activității mentale active.
Contribuția sa la lista de proprietăți utile ale vinetei face pectinele conținute în legume, care stimulează de asemenea digestia alimentelor și îmbunătățesc metabolismul.
Absolut inofensive aceste legume valoroase în diabet zaharat. În plus față de tratamentul terapeutic și profilactic al problemelor ateroscleroza si inima, vinetele sunt utile pentru detectarea semnelor de osteoartrita si osteoporoza:
- Vitamina C are grijă de starea de imunitate și de refacerea rezervelor de energie.
- Vitaminele din grupa B sunt responsabile de capacitatea de a lucra, de activitatea sistemului nervos și de echilibrul emoțional al unei persoane.
- Zincul și manganul din pasta de fructe proaspete ajută la reabilitarea și contracararea unor astfel de condiții periculoase, cum ar fi accidentul vascular cerebral.
- Potasiul și fierul îmbunătățesc în mod activ compoziția sângelui, ceea ce este indicat în anemie și reduce tonul și presiunea.
Pentru a beneficia pe deplin de vinete și de a le face rău de a le folosi pentru a reduce la minimum, este mai bine să mâncați aceste legume într-o formă fiartă, coaptă sau coaptă.
De ce sunt vinetele utile pentru a pierde in greutate?
Datorită conținutului redus de calorii al vinetei și a concentrației ridicate în legume a fibrelor dietetice și a oligoelementelor, sunt necesare mâncăruri cu fructe purpurie în dieta dietetică atunci când se scade greutatea.
Care este utilizarea pătlăgelelor pentru sănătate, într-un moment în care corpul trăiește în fiecare zi lipsuri din cauza “deficitului” al dietei?
În primul rând, cu ajutorul vinetelor și a altor legume, meniul de slăbire poate fi diversificat cât mai mult posibil și umplut cu mâncăruri delicioase și sănătoase. În plus, vinetele sunt utile în prezența fierului și a cuprului, a magneziului și a potasiului, a vitaminelor și a acizilor organici. Cu o astfel de dietă, organismul nu va fi epuizat, dar va consuma grăsimile stocate în beneficiul sănătății.
Cea mai bună metodă de preparare a vinetei este gătitul, păstrarea coacerii și coacerea. Fără utilizarea uleiului. În acest caz, vasul va păstra un conținut scăzut de calorii, păstrează gustul și proprietățile utile ale vinetei inerente în legume.
Nu renunta la mâncarea de vinete la persoanele care suferă de boli cronice ale tractului digestiv și ale stomacului în faza de remisie. Efectul ușor iritant al fructului asupra mucoasei activează numai procesele digestive fără a cauza nici un rău.
Vinetele sunt, de asemenea, foarte utile pentru guta. Aceste legume sunt capabile să prevină acumularea și depunerea sărurilor de acid uric, care afectează în mod negativ articulațiile și, de asemenea, să perturbe funcționarea vezicii biliare și a rinichilor.
În timpul sarcinii și alăptării, femeia poate determina beneficiul și răul vinetei prin prezența sau absența semnelor de reacție alergică.
Principalul lucru este să mănânci fructe tinere proaspete care nu conțin nitrați și alte substanțe toxice.
Este posibil să dăuneze vinete sănătoase?
Cele mai grave greseli făcute atunci când se utilizează vinetele sunt:
- Utilizarea elasticității vechi, pierdute a alimentelor, pe măsură ce crește carnea de vită cornată acumulată;
- prăjirea fructelor, în timpul cărora felii absorb ulei, ceea ce nu dăunează oamenilor care au probleme cu digestia.
Dacă refuzați preparatele delicioase cu felii prăjite, este imposibil ca, înainte de tratamentul termic, vinetele să fie recomandate de la 10 minute până la jumătate de oră pentru a sta în apă sărată rece.
În acest timp, riscul de absorbție a grăsimilor nu numai că va scădea, dar concentrația de carne de vită sănătoasă va scădea, iar proprietățile benefice ale vinetei vor rămâne neschimbate.
Nu te implica în tocane de legume și alte feluri de mâncare cu vinetele persoanele care suferă de ulcer peptic sau gastrita acută, precum și în faza acută a urolitiază și litiază biliară.