Prin capacitatea de a crește greutatea corporală, producția de ouă și calitatea penajului, rațele domestice sunt împărțite în carne, ou și crescute pentru pene și în jos. Ratele de rase populare de rață pentru creșterea animalelor au adesea o orientare pentru carne sau carne. Există soiuri intermediare cu o producție bună de ouă și productivitate în carne. Recent, cea mai mare atenție este acordată fermierilor de păsări de curte dimineața la puii de carne – maturizarea timpurie, cu carne excelentă cu conținut scăzut de grăsimi și greutate decentă.
Toate liniile de rasa, pedigree existente si cruci – sunt descendenți ai Mallard comune, domesticite și rafinate în Europa și Asia, și rațe mosc native pe continentul american. În ciuda diferenței de localizare, condiții de habitat natural, aceste specii de rațe s-au dovedit a fi cele mai bune atunci când au fost păstrate în condiții de ferme mari și foarte mici.
Descriere specie de rață, speciile lor sălbatice și domestice, precum și cruci promițătoare pentru a ajuta avicultori găsească drumul în diversitatea propusă și de a crea o turmă extrem de productiv al lui cătun.
Indoteci sau rațe de mosc
Ratele musky sunt locuitorii originali din America Centrală și de Sud. Spre deosebire de mallard-urile europene, care nu reprezintă viața fără apă, “femeile americane” sunt liniștite în legătură cu absența unui iaz, a unui râu sau a unui lac din apropiere. Sunt calm, iar când sunt ținute într-o curte comună a păsărilor, vocea lor se aude foarte rar. Datorită acestei trăsături, păsările erau numite rațe de zăpadă. Deoarece păsările importate din ținuturile îndepărtate nu erau la fel ca rațele domestice obișnuite, europenii au început să caute trăsături ale altor specii în ele. Evident, excrescențele roșii asupra păsărilor, în special vizibile la bărbați, a dat naștere un alt pseudonim rațe – indoutki, în mod similar cu curcani, păsările de apă care nu au nici o relație de familie.
Măștile de rață pot avea culori diferite. Spre deosebire de păsările de curte obișnuite, nu atrag greutatea atât de repede, dar carnea lor are un conținut scăzut de grăsimi, o consistență delicată de gust excelent.
Masculii masculi “americani” pot crește până la 5 kg în greutate, iar femelele, aproape de două ori mai ușoare, sunt bine cunoscute ca găinile fine.
Calitatea cărnii indoutok a atras atenția crescătorilor. Astăzi printre agricultorii de păsări de curte, hibrizii inter-specifici de mosc și rațe europene de carne sunt foarte populare.
Beijing Duck
Printre rasele de rață pentru reproducerea domestică, păsările din Regatul Mijlociu pot fi considerate una dintre cele mai vechi. Râul Peking a devenit cunoscut mai mult de trei secole în urmă și nu și-a pierdut încă relevanța. Maturarea, cu păsări de carne de calitate fină, Hardy și nekapriznye fericit crescute în ferme mari, precum și curte, și sunt strămoșii multor linii de rasă și hibrizi de rațe din carne de azi. Unul dintre ei este faimosul dud, care nu sunt doar deținători de înregistrare pentru colecția de greutate în viu, dar oferă de asemenea un ficat de delicatețe grase.
Reprezentanții rasei de rasă Peking sunt rațe albe cu un corp fizic puternic, oferind o orientare a cărnii, o ciocă galben-portocalie, picioare distanțate. Păsările au o spate lungă, un piept convex, o coadă înaltă, aripi puternice și ochi albi întunecați.
Rafinatele din Peking sunt extrem de devreme. Deja cu o jumătate sau două luni, persoanele tinere câștigă până la 2,5 kg de greutate. În momentul sacrificării, cu dragonii adecvați de hrană cântărește aproximativ 4 kg, iar femelele sunt doar 500 de grame mai mici.
Randamentul carnii din carcasă atinge 66%, dar aceste rațe de carne cresc cu ușurință nu numai masa musculară, ci și grăsimea, care ar trebui luată în considerare la compilarea rației.
Moscova rață albă
Trecerea rațelor Peking cu reprezentanți ai altor rase și specii oferă rezultate excelente, confirmate în mod repetat de crescătorii interni și străini. Un bun exemplu sunt rațele albe din Moscova, obținute din perechile părintești ale păsării Peking și Kaki-Campbell.
Găurile de carne de reproducție domestică seamănă, în multe privințe, cu cele ale strămoșilor din Peking, dar arată o ouă mai bună, care se menține timp de câțiva ani la găinile ouătoare. Această calitate este foarte utilă pentru reproducerea domestică a raselor de rață. Pasărea este perfect stăpânită în condiții climatice diferite, fără pretenții la furaje și greutate, nu mai puțin de strămoși eminenți.
Rasă de rațe Rouen
Francezii au mult timp favorizând rasele de rață din carne. Un soi vechi, derivat în vecinătatea orașului Rouen, pe baza animalelor locale și a mallard-urilor sălbatice, a fost numit după oraș și încă se bucură de atenția fermierilor de păsări. Rasa franceză a păstrat culoarea naturală a penajului, dar în același timp diferă semnificativ de păsările sălbatice cu grăsime și gustul cel mai delicat al cărnii. Persoanele adulte cresc până la 5 kg și concurează pe picior de egalitate cu Peking și alte rațe de carne. Prin urmare, rasa Rouen este încă implicată în activitatea de selecție și este utilizată pentru a produce cruci de carne și carne de înaltă productivitate.
Grey rață ucraineană
În plus față de rațe Beijing, cele mai comune în fosta Uniune Sovietică, albă păsări Moscova și importate în indotok sfârșitul anilor 80, în Rusia, încă rațe populare ucrainene de diferite soiuri. Cel mai adesea vorbim despre o orientare gri de carne de rață, cu o masă musculară bine dezvoltată, oase subțiri și carne bună.
În pasărea acestei rase, diferențele de culoare dintre bărbați și femei sunt clar vizibile. Scurgerile ating o greutate de 3,5 kilograme, iar rațele pot cântări până la 3 kilograme. Numărul mediu de ouă puse este egal cu 120 de bucăți, găinile ouătoare pot da până la 250 de ouă pe an.
Negru rață de piept alb
O altă creștere al păsărilor acvatice domestice din Ucraina – o rață negru Himalaya, obținută pe baza populației locale, roca și păsări speciile Beijing myasoyaichnoy Kaki-Campbell.
Titlul vorbește elocvent despre apariția acestei rase de rațe de rasă decentă. Rațele au penaj negru și o pată albă de pene este situată în zona pieptului și baza unui gât larg, puternic. Ciocul acestor rațe ucrainene, precum ochii și picioarele, este de asemenea negru. Bărbații și femelele au aripi puternice, aripi de prindere, picioare rezistente scurte.
În comparație cu rațele albe din Peking, această pasăre se maturizează mai mult, atingând o greutate maximă de 4 kg numai la jumătate de an. Cel mai adesea sacrificarea rațelor de carne se efectuează la vârsta de 2,5-3 luni, când carcasa cântărește aproximativ 2,5 kg, iar carnea este cea mai delicioasă.
Păsările din această rasă pot fi îngrășate, care ar trebui luate în considerare la organizarea conținutului și hrănirea. Pentru un an, găina ouălor dă până la 130 de ouă de 80 de grame.
Bașkir rață
Liderii în obținerea de noi rase de rațe și cruci pentru reproducerea domestică și industrială în Rusia, astăzi, sunt crescătorii de la Blagovarsky din Bashkiria. Datorită muncii lor, “rața Bashkir” a devenit un brand recunoscut nu numai în țara noastră, dar și în străinătate.
Pe baza rațelor rasei Peking, cu gena manifestată a penajului “sălbatic”, a fost creată aici o rasă de rațe Bashkir colorate. Aceasta este o pasăre foarte productivă, cu o maturitate precoce, care are două variante de colorare: kaki sau maro și negru cu piept alb.
O caracteristică caracteristică a rațelor Bashkir este conținutul redus de grăsimi din carne comparativ cu rasa Peking sau Blagovar.
Blagovarsky, o altă rață bine cunoscută, a fost de asemenea recepționată la uzina de reproducție Bashkir Blagovarsky. Este o pasăre universală care mănâncă carne și cresc până la 3,4 kg timp de șapte săptămâni și, în același timp, poate să dea până la 240 de bucăți de ouă de calitate superioară pe an.
Rațe din această cruce diferă viabilitate excelentă și nemulțumire. Ele cresc excepțional de bine atât în condițiile fermelor de tip industrial, cât și în fermele personale.
Rațe preferate Blue
O rasă interesantă pentru creșterea domestică este rața albastră preferată. Acest soi a fost obținut de crescătorii aceleiași întreprinderi Bashkir. Strămoșii unor păsări frumoase cu un penaj neobișnuit sunt indivizii rață Color Bashkir local. Culoarea gri-albastră a nuanței de oțel nu este singura caracteristică caracteristică a păsărilor. Cantitățile mari de carne cresc cu ușurință la 5 kg greutate în viu, în timp ce calitatea cărnii lor este mai bună decât cea a strămoșilor și faimoaselor rațe Peking.
Rafinăriile Favorit diferă rezistența excelentă și vitalitatea. Pasărea se dezvoltă perfect și, cu o dietă bine aleasă, atinge deja o greutate de 3,6 kg cu două luni. Într-o fermă privată, fermierii de păsări de curte pot primi de la găinile ouătoare 140 de ouă pe an. Conform descrierii rasei de rațe și a recenziilor deja existente, pasărea promite atât cultivarea în ferme industriale, cât și private.
Ducii Adigel
În rasa Bashkiria, rațele Agidel sunt descendenții crucii de carne Blagovarski, păsările din soiul Super M și speciile de ouă ale rațelor. În aparență, vorbind despre orientarea cărnii de cruce, păsările diferă nu numai cu date de înmulțire excelente, ci și cu rate surprinzător de mari ale ouălor.
Rațele Agidel au un corp masiv lung, un penaj dens alb și un caracter minunat și viabil. Această rasă de rațe la vârsta de 7 săptămâni arată o greutate de aproximativ 3 kilograme, iar pentru un an găina poate pune până la 240 de ouă mari, cântărind cel puțin 90 de grame.
Carnea acestei rase de rațe se distinge prin cea mai înaltă calitate, nu inferioară, păsărilor sau altor păsări străine de carne de vită.
Spre deosebire de rațele de broiler, a căror producție de carne depinde în mare măsură de obținerea hranei pentru proteine, rața Bashkir crește pe o dietă disponibilă în orice gospodărie, chiar și modestă. Păsările mănâncă perfect toate plantele verzi, cerealele, fânul și cerealele de prelucrare a deșeurilor.
Acasă rață Mulard
Mulberry datorită cărnii cu conținut scăzut de grăsimi, precocitate și un record între producția de carne de pasăre de păsări de apă devine din ce în ce mai populară printre iubitorii de păsări de curte și pe complexele imense de îngrășare industrială. Între timp, rața domestică Mulard nu poate fi numită o rasă. Acesta este un hibrid interspecies, obținut de la trecerea Pekinului sau a altor rațe eurasiatice și indotați americani.
O pereche pentru o rață de mosc în producția de descendenți hibrizi poate fi atât o pasăre de rasă Peking cât și rațe Rouen, precum și persoane din alte rase de carne. Mulards sunt numite rațe de broilere datorită calităților excelente de îngrășare, similare cu rasele de carne de pui. În același timp, pasărea se comportă perfect ca atunci când crește pe ferme mari și pe ferme personale. Rațele de casă locale mullahs sunt pașnice, calm și inconfortabil.
Timp de patru luni, păstrarea greutății unei păsări poate ajunge până la 7 kilograme. Femelele pe complexe industriale sunt mai des cultivate pe carne, iar dracii dau un ficat excelent pentru fabricarea foie gras.
Din moment ce puii nu produc o astfel de generație hibridă, turma mamă a păsării nu este formată, oul nu este primit de la păstorii.
Hibridizarea a ajutat fermierii de păsări să rezolve două probleme majore ale rațelor de mosc și de rasă Peking. Primul, cu carne slabă, curățenie și dispunere liniștită, sunt relativ îngrășate și nu au prea multă greutate. Păsările Peking sunt mai mari, dar pot crește rapid și pot pierde calitatea cărnii.
Datele domestice de dud sunt ideale pentru cultivare, pentru că, în același timp, ele coacă rapid și dau o carne uimitoare.
Duck Star 53
O broiler carnea de rață greu a fost obținut de crescătorii companiei de selecție franceză Grimaud freres. Aceasta este o cruce foarte productivă, destinată îngrășării pe carne și obținerii ficatului de foie gras.
Duckul vechi 53 se caracterizează printr-o rată de creștere ridicată și un câștig activ în greutate. Pasărea are pene albe dense, corp fizic puternic și un piept larg masiv. Până la vârsta de 50 de zile, greutatea în viu a rață este de 3,7 kg. Sânul de carne, partea cea mai valoroasă a carcasei, reprezintă o treime din greutatea totală a păsării. În același timp, calitatea cărnii dietetice, cu conținut scăzut de grăsimi din rața franceză este mult mai bună decât în majoritatea speciilor înrudite. La reproducție, această rasă de rațe sa dovedit a fi rezistentă la boli, nu capricioasă și foarte viabilă.