Pela capacidade de aumentar o peso corporal, a produção de ovos e a qualidade da plumagem, os patos domésticos são divididos em carne, ovo e cultivados para penas e penugens. Raças populares de patos para reprodução doméstica geralmente têm orientação de carne ou carne. Existem variedades intermediárias com boa produção de ovos e produtividade de carne. Recentemente, a maior atenção é dada aos avicultores no período da manhã para frangos de corte – maturação precoce, com excelente carne com baixo teor de gordura e peso decente.
Todas as raças, linhas de pedigree e cruzamentos existentes são descendentes do pato-real domesticado e refinado na Europa e Ásia, e almiscarados, cuja terra natal é o continente americano. Apesar da diferença de localização, condições de habitat natural, estas espécies de patos provaram ser as melhores quando mantidas em condições de grandes e muito pequenas fazendas.
A descrição das raças de patos, suas variedades silvestres e domesticadas, bem como os cruzamentos promissores ajudarão o homem da ave na variedade proposta e criarão um rebanho altamente produtivo em sua fazenda.
Indotecks ou almiscarado patos
Patos almiscarados são os habitantes originais da América Central e do Sul. Ao contrário dos marrecos europeus, que não representam a vida sem água, as “mulheres americanas” são calmas quanto à ausência de um lago, um rio ou um lago próximo. Eles são calmos, e quando eles são mantidos no quintal de um pássaro comum, sua voz é ouvida muito raramente. Por causa desse recurso, os pássaros foram chamados de patos pelos dotes. Como os pássaros importados de terras distantes não eram como os habituais patos domésticos, os europeus começaram a procurar traços de outras espécies neles. É óbvio que as protuberâncias vermelhas na cabeça das aves, especialmente notadas nos machos, deram origem a outro apelido para os patos – Indotka, por analogia com os perus, aos quais as aves aquáticas não têm relação aparentada.
Patos almiscarados podem ter cores diferentes. Ao contrário das aves comuns, elas não ganham peso tão rapidamente, mas sua carne é pobre em gordura, uma consistência suave de excelente sabor.
Machos de raça pura “americanos” podem crescer até 5 kg de peso, e as fêmeas, que são quase duas vezes mais leves, são bem conhecidas como galinhas finas.
A qualidade da carne indoutok atraiu a atenção dos criadores. Hoje, entre os avicultores, os híbridos interespecíficos de patos almiscarados e almiscarados são muito populares.
Pato de Pequim
Entre as raças de patos para reprodução doméstica, as aves do Império do Meio podem ser consideradas uma das mais antigas. O pato de Pequim se tornou conhecido há mais de três séculos e ainda não perdeu sua relevância. O rápido amadurecimento, com excelente qualidade da carne, pássaros resistentes e não caprichosos são cultivados com prazer em grandes fazendas e fazendas particulares, e são os progenitores de muitas linhagens modernas e híbridos de patos de carne. Uma delas é a famosa amora, que não é apenas recordista da coleção de peso vivo, mas também dá um fígado com gordura delicada.
Os representantes puro-sangue da raça Pequim são patos brancos com um físico forte, dando uma orientação de carne, um bico amarelo-laranja, pernas muito espaçadas. Os pássaros têm costas compridas, peito convexo, cauda elevada, asas fortes e olhos azulados escuros.
Os patos de Pequim são extremamente cedo. Já em um ano e meio ou dois meses, os jovens ganham até 2,5 kg de peso. No momento do abate com alimentação adequada, os patos pesam cerca de 4 kg e as fêmeas são apenas 500 gramas menores.
O rendimento da carne da carcaça chega a 66%, mas estes patos facilmente aumentam não apenas a massa muscular, mas também a gordura, o que deve ser levado em consideração na compilação da ração.
Pato branco de Moscou
Cruzar patos de Pequim com representantes de outras raças e espécies dá excelentes resultados, o que tem sido repetidamente confirmado por criadores nacionais e estrangeiros. Um bom exemplo são os patos brancos de Moscou, obtidos dos pares de pais do pássaro de Pequim e do Khaki-Campbell.
Patos de carne de criação doméstica em muitos aspectos se assemelham aos ancestrais de Pequim, mas eles mostram melhor postura de ovos, que é mantida por alguns anos em galinhas poedeiras. Esta qualidade é muito útil para a criação doméstica de raças de pato. O pássaro é perfeitamente dominado em diferentes condições climáticas, despretensioso para forragens e ganho de peso, não menos do que eminentes antepassados.
Raça rouen de patos
Os franceses há muito vêm favorecendo raças de carne de patos. Uma variedade antiga, derivada na vizinhança de Rouen, com base no gado local e em patos selvagens, recebeu o nome da cidade e ainda merece a atenção dos avicultores. O pato francês manteve a cor natural da plumagem, mas ao mesmo tempo difere marcadamente das aves selvagens com a gordura e o sabor mais tenro da carne. Indivíduos adultos crescem até 5 kg e competem em pé de igualdade com Pequim e outros patos de carne. Portanto, a ave da raça Rouen ainda está envolvida no trabalho de seleção e é usada para produzir cruzamentos de carne e carne altamente produtivos.
Pato ucraniano cinzento
Além de patos de Pequim, o mais comum na antiga União Soviética, pássaros brancos de Moscou e importados no final dos anos 80 indotok, na Rússia, ainda populares patos ucranianos de várias variedades. A maioria das vezes fala sobre uma orientação de carne de pato cinza com uma massa muscular bem desenvolvida, ossos finos e boas carnes.
Na ave desta raça, diferenças na coloração de machos e fêmeas são claramente visíveis. Os drenos atingem um peso de 3,5 quilos e os patos podem pesar até 3 quilos. O número médio de ovos postos é igual a 120 pedaços, as poedeiras podem dar até 250 ovos por ano.
Pato de peito branco preto
Outra ave aquática doméstica da criação ucraniana é o pato preto de peito branco, obtido com base no gado local, a raça Pequim e os pássaros da variedade carnívora khaki-kempbel.
O título fala eloqüentemente sobre a aparência dessa raça doméstica decente de patos. Os patos têm plumagem negra e uma mancha branca de penas está localizada na área do peito e na base de um pescoço largo e forte. O bico desses patos ucranianos, como os olhos e as pernas, também é preto. Os machos e as fêmeas têm asas fortes e ajustáveis, pernas curtas e robustas.
Em comparação com os patos brancos de Pequim, esta ave amadurece por mais tempo, atingindo um peso máximo de 4 kg apenas no semestre. Na maioria das vezes o abate de patos de carne é realizado com a idade de 2,5 a 3 meses, quando a carcaça pesa cerca de 2,5 kg, e a carne é a mais deliciosa.
Aves desta raça podem ser engordadas, o que deve ser levado em conta na organização do conteúdo e alimentação. Durante um ano, a galinha poedeira dá até 130 ovos grandes de 80 gramas.
Pato Bashkir
Os líderes na obtenção de novas raças de patos e cruzamentos para a criação doméstica e industrial na Rússia hoje são criadores da planta de reprodução Blagovarsky em Bashkiria. Graças ao seu trabalho, o “pato Bashkir” tornou-se uma marca reconhecível não só no nosso país, mas também no estrangeiro.
Com base nos patos da raça Pequim com o gene manifestado da plumagem “selvagem”, foi criada uma raça de patos Bashkir coloridos. Esta é uma ave altamente produtiva, amadurecida precocemente e que possui duas variantes de coloração: cáqui ou marrom e preto com peito branco.
Uma característica dos patos Bashkir é o baixo teor de gordura da carne em comparação com a raça Peking ou Blagovar.
Blagovarsky, outro pato cruzado bem conhecido, também recebeu-se na fábrica de Bashkir Blagovarsky. É uma ave carnívora universal que cresce até 3,4 kg em sete semanas e, ao mesmo tempo, é capaz de produzir até 240 pedaços de ovos de alta qualidade por ano.
Patinhos desta cruz diferenciam-se pela excelente viabilidade e despretensão. Eles crescem excepcionalmente bem tanto nas condições das fazendas de tipo industrial quanto nas fazendas particulares.
Patos favorito azul
Uma raça interessante para o crescimento doméstico é o pato favorito azul. Esta variedade foi obtida por criadores do mesmo empreendimento Bashkir. Antepassados de belos pássaros com plumagem incomum são indivíduos do pato local Bashkir Color. A cor cinza-azulada da tonalidade de aço não é o único traço característico das aves. Patos de carne grandes crescem facilmente até 5 kg de peso vivo, enquanto a qualidade de sua carne é melhor do que a de seus ancestrais e os famosos patos de Pequim.
Patos jovens Favorit difere excelente resistência e vitalidade. A ave cresce perfeitamente e com uma dieta bem escolhida, já chega a 3,6 kg de peso por dois meses. Em uma fazenda privada, os avicultores podem receber de poedeiras 140 ovos por ano. De acordo com a descrição da raça dos patos e as revisões já disponíveis, a ave é promissora tanto para o cultivo em fazendas industriais e privadas.
Patos Adigel
Criados em Bashkiria, os patos de Agidel são os descendentes da cruz de carne de Blagovarski, as aves da variedade Super M e as espécies de ovos de pato. Na aparência, falando da orientação de carne da cruz, as aves diferem não apenas com excelentes dados de engorda, mas também surpreendentemente altas taxas de ovos.
Os patos de Agidel têm um corpo longo e maciço, uma densa plumagem branca e um caráter maravilhoso e habitável. Esta raça de patos com a idade de 7 semanas mostra um peso de cerca de 3 kg, e durante um ano a galinha pode colocar até 240 ovos grandes, pesando pelo menos 90 gramas.
A carne desta raça de patos distingue-se pela mais alta qualidade, e não inferior, pelas tainhas ou outras aves de carne de vaca estrangeiras.
Ao contrário de patos de frangos de corte, cuja produção de carne depende em grande parte da obtenção de ração protéica, o pato Bashkir cresce com uma dieta disponível em qualquer família, até mesmo modesta. Aves perfeitamente comem qualquer planta verde, cereais, feno e resíduos de processamento de cereais.
Mulard de pato em casa
Amoreira devido à carne com baixo teor de gordura, precocidade e um recorde na produção de carne de aves aquáticas estão se tornando mais populares entre os amantes de aves e em grandes complexos de engorda industrial. Enquanto isso, o pato doméstico Mulard não pode ser chamado de raça. É um híbrido interespécies, obtido a partir do cruzamento de Pequim ou outros patos da Eurásia e Indots americanos.
Um par de pato almiscarado na produção de progênie híbrida pode ser tanto ave de raça Pequim como patos Rouen, bem como indivíduos de outras raças de carne. Mulards são chamados patos de frangos de corte por causa de excelentes qualidades de engorda, semelhantes às raças de carne de frango. Ao mesmo tempo, a ave comporta-se perfeitamente quando cresce em grandes fazendas e em fazendas particulares. Mullahs patos domésticos são pacíficos, calmos e desconfortáveis.
Por quatro meses mantendo o peso de uma ave pode chegar a até 7 quilos. Fêmeas em complexos industriais são mais freqüentemente cultivadas em carne, e drakes dão um excelente fígado para fazer foie gras.
Uma vez que os descendentes não produzem uma geração híbrida, a manada mãe da ave não é formada, o ovo não é recebido das aves.
A hibridização ajudou os criadores de aves a resolver dois grandes problemas do almíscar e dos patos de Pequim. O primeiro, possuindo carne com baixo teor de gordura, limpeza e disposição tranquila, é relativamente engordado e não tem muito peso. As aves de Pequim são maiores, mas podem engordar rapidamente e perder a qualidade da carne.
Os patos de amoreira domésticos são ideais para o crescimento, porque ao mesmo tempo amadurecem rapidamente e dão carne incrível.
Duck Star 53
Um frango de corte pesado foi obtido pelos criadores da seleção francesa Grimaud freres. Este é um cruzamento altamente produtivo, destinado à engorda de carne e à obtenção do fígado de foie gras.
Pato velho 53 é caracterizado por uma alta taxa de crescimento e ganho de peso ativo. O pássaro tem penas densas brancas, físico forte e um peito largo maciço. Aos 50 dias de idade, o peso vivo dos patinhos é de 3,7 kg. O peito de carne, a parte mais valiosa da carcaça, é um terço do peso total da ave. Ao mesmo tempo, a qualidade da carne com baixo teor de gordura do pato francês é muito melhor do que na maioria das espécies relacionadas. Na criação, esta raça de patos mostrou-se resistente a doenças, não excêntricas e muito viáveis.