Krajem svibnja u Acacias pojavljuju nakupine mirisnih cvjetova i pčele dolazi vrijeme aktivnog rada: ovi insekti prikuplja nektar i proizvodi od njega bagremov med. Smatra se jednim od najboljih i najpopularnijih sorti i cijenjen je zbog svog izuzetnog okusa i korisnih svojstava.
Cvjetovi akacije su medicinski proizvodi koji se široko koriste u narodnoj medicini. Nakon što pčele prerađuju svoj nektar, dobiva se jedinstveni prirodni proizvod koji ne samo zacijeljuje, već i nenadmašne kvalitete okusa.
Akacija je velikodušna biljka meda. cvatnje stabala kratkog trajanja, ali u tom kratkom vremenu pod povoljnim vremenskim uvjetima pčelara dobivenih od 500 do 1.000 kilograma po hektaru medonosnih biljnih vrsta.
Opis i karakteristike sorte
Medeni bagrem se odnosi na vrste monoflaira, odnosno sakupljene pčelama iz jedne vrste cvjetnih biljaka, bez ikakvih nečistoća. Ovaj proizvod je vrlo cijenjen i predstavlja neku vrstu kvalitete. Medeni bagrem ima karakterističan okus i miris, svojstven samo u ovoj varijanti, i najizrazitije korisne osobine. Postoje i kontraindikacije, koje će se kasnije raspravljati.
Proizvod, dobiven iz akacije nektara, je proziran, blagog okusa i ugodne delikatne arome, karakteristične za mirisne cvjetove ovog stabla. Nema gorčine koja je karakteristična za mnoge sorte, a njegova konzistentnost je tekućina. Ova vrsta meda je cijenjena od strane gurmana i vrlo je popularna među ljubiteljima pčelinjih proizvoda.
Pčele mogu proizvesti med od nektara bijelog akacije (robinia) ili žute arapske (caragana). Ova dva prirodna proizvoda različito se razlikuju jedna od druge, kako u svojstvu tako iu izgledu:
- Med, dobiven od bijelog akacije, svjetlo, gotovo prozirno.
- Proizvod koji proizvodi pčele iz žute akacije ima svijetlo zelenkaste boje.
Glavna obilježja akacije med je njegova iznimno spora kristalizacija. Pod ispravnim uvjetima skladištenja, ovaj proizvod može biti u tekućem stanju više od godinu dana. Ova kvaliteta, koja nije svojstvena drugim sortama, rezultat je visokog sadržaja fruktoze.
Nakon ovog vremena, akacija med počinje kristalizirati, ili, drugim riječima, šećer. Ovo je prirodni proces, karakterističan za sve vrste prirodnog meda. Nakon kristalizacije, dobiva se lagana kremasto sjena i fine zrnate strukture.
Medeni bagrem: korisna svojstva i kontraindikacije
Med akacije nije samo ukusna poslastica, već i vrlo zdrav proizvod s ljekovitim svojstvima. Vrijedna svojstva meda akacije uzrokuju sadržaj velike količine fruktoze, koji prevladava nad ostalim šećerima. U nekim slučajevima, ove vrste meda mogu konzumirati osobe s dijabetesom, nakon savjetovanja s liječnikom.
Ima blagotvoran učinak na tijelo, poboljšava funkciju jetre i bubrega, normalizira probavu i krvni tlak. Medeni bagrem ima korisna svojstva:
- umirujuće;
- hranjivi;
- antiseptik;
- tonik.
Ovaj se proizvod savjetuje za uzimanje uz nervoznu prekomjerno uzimanje, poremećaj spavanja i stresne situacije. U liječenju kožnih bolesti koristi se vodena otopina meda i masti na temelju nje. Naširoko koristi ovaj medicinski proizvod pčelarstva u kozmetici kao sastavni dio maski za kožu i kosu.
Osim korisnih svojstava bijelog akacijskog meda, postoje kontraindikacije. Povezani su, prije svega, s individualnom netolerancijom ovog proizvoda i prisutnošću alergijskih reakcija. Također zapamtite visok sadržaj ugljikohidrata i visok sadržaj kalorija, što je 335 kcal na 100 grama. Potrebno je promatrati mjeru i ne koristiti ovaj proizvod u neograničenim količinama.
Medena bjelina akacija je najmanje alergična, što je povoljno drugačije od ostalih pčelarskih proizvoda. To je zbog činjenice da sadrži vrlo malu količinu peludi. Nutricionisti preporučuju da ovaj proizvod uključe u prehranu djece.
Odabir meda kvalitete
Nakon što je naučio, od akacije od meda je koristan, a nakon što je napravio izbor u korist ovog razreda, važno je dobiti proizvod visoke kvalitete. Da biste bili sigurni u njegovu prirodnost i izbjegavajte krivotvorine, možete kupiti mirisni med u saonicama.
Da bismo odabrali stvarno kvalitetan proizvod, dajemo vam nekoliko preporuka, što trebate obratiti pažnju na kupnju:
- Boja: vrlo lagana, gotovo prozirna. Moguća svijetlo žućkasta ili zelenkasta boja, bez uključaka, nečistoća i taloga.
- Okus: mekan, bez gorčine i stranih okusa. Slatko, ali ne cloying, s ugodnim okusom.
- Aroma: tanka, nježna, mirisna, s karakterističnim ugodnim bilješkama cvjetne arapske. Ne bi trebalo biti nikakvih mirisnih mirisa ili karamele – to znači da je med grijan.
- Konzistencija: tekućina i tekućina. Obično se ne kristalizira unutar godinu dana nakon preuzimanja.
- Struktura: viskozna i homogena. Kvalitetni med mora biti viskozan. To bi doslovno trebalo biti namotano na žlicu i glatko ga iscijediti s kontinuiranim elastičnim pojasom, stvarajući “slajd” koji se postupno širi preko površine. Ako med brzo kaplje ili jednostavno kaplje iz žlice – to ukazuje na lošu kakvoću.
Med akaš donio je samo pogodnosti i nije štetio tijelu, ne može se zagrijati iznad 45 stupnjeva ili puni kipuće vode. Visoka temperatura uništava korisne elemente koji se nalaze u ovom proizvodu.
Nadalje, pod utjecajem meda može se stvoriti kancerogena tvar oksimetilfurfural. Pijte čaj s medom samo vpikusku. Ako ga dodate u vrlo vrući čaj, neće biti više koristi od redovnog čaja sa šećerom.