Lubenica je ne-otpadni proizvod. Iz korica pripremaju ukusni kandirano voće, a sjeme je korisno. U svim dijelovima prugastog bobica nalazi se veliki broj jedinstvenih sastojaka, ali sjemenke također predstavljaju nutritivnu vrijednost. U 100 grama sjemena sadrži više od polovice dnevnih potreba proteina i 85% masti. Dugogodišnje su proučavane prednosti sjemena lubenice. Pročitajte: korištenje sjemenki bundeve za ljudsko tijelo!
Sastav sjemenki lubenice
Svako sjeme namijenjeno je prirodi da stvori novi život. Jezgra nosi zalihe vitalnih elemenata koji će hraniti fetus u prvoj fazi razvoja. Stoga, u sjemenu, kao u ostavi, aktivne tvari se skupljaju u visokoj koncentraciji. Pod krutom lubenicom lubenice, trgovina je zatvorena.
Prije nego što koristite sjemenke lubenice, trebaju ih se osloboditi. Dakle, jedenje mesa lubenice i istodobno gutanje sjemena neće biti korisno. Je li moguće jesti lubenicu sa sjemenkama? Nije potrebno, možete dobiti blokadu i bolove u trbuhu.
Energetska vrijednost proizvoda određena je sadržajem osnovnih tvari, a to su proteini, masti i ugljikohidrati. Utvrđeno je da se u standardnom dijelu sjemenki voda i dinja prikazuju u sljedećim omjerima.
- Proteinska komponenta je 30,6 g. To su amino kiseline potrebne za izgradnju mišićne mase, što je 61% dnevnog zahtjeva tijela. Unesite arginin, glutaminsku kiselinu, lizin, triptofan. Kalorijski sadržaj proteina 117 kcal.
- Masnoće iznosi 51 grama, uključujući 11 grama zasićenih, poli- i mononezasićenih, uključujući Omega-6, što pokriva 84,6% dnevnog zahtjeva i iznosi 426 Kcal.
- Ugljikohidrati u sjemenu su mali, samo 15,31 grama, to je 61 kcal i 6,1% dnevnog zahtjeva tijela.
Brojke pokazuju da su sjemenke lubenice visoko kalorijski proizvodi, 600 Kcal je trećina energije za osobu koja se ne bavi sportom i teškim fizičkim radom. Međutim, sjemenke lubenica cijenjene su za korisna svojstva vitamina, minerala i biološki aktivnih elemenata prisutnih.
Nekoliko vitamina B poboljšava metabolizam, utječe na metabolizam, reproduktivnu i moždanu aktivnost tijela. One su male, frakcije miligrama, ali katalizatori su djelotvorni u maloj količini:
- nikotinska kiselina – 3,55 mg – 17,8% dnevnog zahtjeva;
- Folna kiselina – 0.058 mg – 14.5%;
- pirodioxin – 0,089 – 4,5%;
- Pantotenska kiselina – 0,346 mg – 6,9%;
- riboflavin – 0,145 mg – 8,1%;
- tiamin 0,19 mg – 12,7%.
Svaki od tih vitamina djeluje na određenu funkciju tijela. Uglavnom, oni pomažu pri prevođenju energetske komponente hrane u fiziološke procese. Vitamini poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava. Djelovanje niacina blagotvorno djeluje na kožu, kosu i nokte.
Ali sjemenke lubenice posebno su cijenjene zbog kombinacije mikroelemenata, koji u takvoj količini nisu prisutni u bilo kojem proizvodu. Neki od metala pružaju standardni dio dnevnog zahtjeva tijela. Tako su minerali sadržani u slojevitom kaputu, pa je važno jesti ne samo jezgru, već i kožu. Ovo je odgovor na pitanje je li moguće jesti sjeme lubenice.
| element | Težina mg | D.% | element | Težina mg | D.% | |
| mangan | 1614 | 80,7 | magnezij | 556 | 139 | |
| natrij | 99 | 7.6 | kalij | 648 | 25.9 | |
| fosfor | 755 | 94.4 | željezo | 7.28 | 40,4 | |
| cink | 10.24 | 85,3 | bakar | 6.86 | 68,6 |
Cink je osobito koristan za muško tijelo. On također drži imunološki sustav u tonu. Ako je kosa počela padati, pojavi se umor i proljev, a hrana koja sadrži cink treba biti uključena u prehranu. Željezo u biljnim proizvodima nije dovoljno. Možete ga dobiti od sjemenki lubenice i mesnih i ribljih jela. Potreban vam je željezo za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca u sustavu hematopoeze.
Poznato je da su vlaknasti sastojci našeg probavnog sustava poput brisača za kućepazitelja. U sjemenu lubenice, pročišćivač je hemiceluloza, koja djeluje mekše na sluzavi nego obični vlakno.
Važnost citrulina u sjemenu lubenice
Prednosti i štete sjemenki lubenica uvelike ovise o sadržaju citrulinline aminokiseline u proizvodu. Ova tvar je sadržana u svim komponentama lubenice, ali je sintetizirana u samom tijelu. Ova tvar je vrlo potrebna za tijelo. Stoga, bioadditivi se koriste za poticanje srčane aktivnosti sportaša, kako bi se povećala učinkovitost kod muškaraca. Već je dokazano da uporaba citrulina u hrani ili dodataka:
- smanjuje tlak u hipertenziji;
- suprimira anemiju srpastih stanica;
- normalizira šećer u krvi.
Međutim, uz prednosti za zdrave ljude, korištenje sjemena za pojedince može biti problematično. Postoje ljudi čije tijelo ne proizvodi citrulin. Bolest se zove citrullineemija i uzrokuje metabolički poremećaj. Metabolizam dolazne supstance uključuje njegovu pretvorbu u arginin s produktom raspadanja koji sadrži amonijak. Izlučuje se u mokraći i iritira. To je osnova za štetnost citrulline.
U Zapadnoj Africi sjemenke lubenica su nužne za juhe. U Kini, slane lubenice su dio mnogih začina.
Na temelju složenog utjecaja na ljudsko tijelo korisna svojstva sjemena lubenice nisu potvrđena za ljude:
- bolesnici s citrullinom;
- trudnice zbog prisutnosti proteina i citrulinina;
- majke i djeca do trideset godina;
- Osobe s gušteračkim bolestima;
- osobe s pretilosti i dijabetesom tipa 2.
Ako se ova aminokiselina nalazi u pacijentovoj krvi, onda su sjemenke s vodom i dinje kontraindicirane. Za osobe koje pate od bolesti genitourinarne sfere, korištenje sjemena u hrani treba biti ograničeno.
Kako ispravno pržiti sjeme?
Operite i osušite sušeno sjeme na suhom tlu s debelim zidovima nekoliko minuta prije zamračenja. Razrijedite čajnu žličicu soli u 50 ml vode i ugasite sjeme u toj otopini sve dok ne kuha. Postoje sjemena koja vam je potrebna s ljuskom.
Koristite pržene sjemenke suncokreta kao vermifuge za profilaktičke svrhe i tijekom bolesti.
Možete konzumirati sušena sjemena kao korisni aditiv u izborniku, ili kao poslastica. Međutim, žene su pronašli ovaj proizvod drugačiji program. Plijesan u sastavu brašna, pomiješan s medicinskom glinom, proizvodi učinkovite postupke pročišćavanja. Piling postaje jednostavan, a ne traumatski, ali učinkovit.