Uzmanlar, olgun taze ananasın sadece büyüme yerinde yenebileceğini söylüyor. Orta kuşakta ve fetusun kuzey bölgelerinde alıcıya ulaşmak deniz yolculuğuna uzun zaman alır. Meyveler başlangıçta olgunlaşmamışlardır, böylece yolu bozmamak için. Sadece hava taşımacılığı ile teslim edilir, ananas taze ve olgun olarak tadılabilir.
Lezzetli bir ananas nasıl seçilir
Zamanla, yolda geçirilen denizaşırı meyveler, tadında bir zarara rağmen, olgunluk çekiyor. Ananas seçerken, şımartılmış meyveleri evde atmamak için tadın tadını çıkarmanızı sağlayan işaretleri bilmeniz gerekir:
- bakmak için;
- hissetmek;
- kokla.
Ananas ismi, meyve belirtisinin Hint alametinden geliyor – apa-apa, koku kokusu. Bu nedenle, önce koku hissini kullanmanız ve kokuların eşsiz kokusunu hissetmeniz gerekir. Baharatlı tatlı notalar baskın ise, meyve overripe ve fermantasyon zaten başladı. Koku neredeyse hiç görülmüyorsa veya hiç değilse, ananas yeşil renktedir. Tatlandırıcı maddenin işlenmemiş ürün tarafından işlenmesinin hariç tutulması da mümkündür.
Numunenin yüzeyine, rengine ve tutamın durumuna dikkatle bakın. Meyve altın kahverengi olmalı, üste küçük bir yeşillik ile. Tepenin kendisi yapraklar oluşur. Çok azlarsa ve ortada bile cansızlarsa, meyve alıcıyı çok bekledi. Yapraklar alttan kolayca çıkarsa, olgunlaşır. Saçın birleştiği yerde ve vücut nemli olmalı, yaprakların bu özelliği, toplanması ve fetüse nemi iletmesidir. Ama burada bazı hileler var. Satış öncesi hazırlık, meyveleri bir gün suya batırmaktan oluşabilir. Daha sonra ağırlaşır, yapraklar taze ve tadı zayıftır ve bu ananas saklanmaya maruz kalmaz.
Koni üzerinde kahverengi lekeler, küf ve koku olmamalıdır. Bu, içeride bozulmayan bir ürünü gösterir. Meyvenin ağırlığı ağır olmalıdır. Pamuk hurması ananasına yeşil ve hafif bir cevap.
Meyveleri hissetmeye devam ediyor, çünkü zaten elimizde. Kabuğa hafifçe bastırarak, elastik direnci hissedebilirsiniz. Ve eğer biraz shishechku yutarsan, hemen dışarı çıkar.
Doğru ananasın seçimi nadiren satın alanlar için kolay değildir. Elmalar, armutlar, karpuzlar, kavunlar ve portakallar çok daha fazla yerler. Bu nedenle, profesyonellerin tavsiyesi olmadan bunları seçebiliriz. Bir şenlikli masa için ananas seçerken, deneyimli bir kişinin tavsiyesini kullanmak daha iyidir, ancak satın alınan ürünün maksimum gerçekleşme ile ilgilenen bir satıcı değil.
Çin’de, ananassız bir yılbaşı tablosu düşünülemez. Bu meyve, gelecekte refah ve iyi şanslar sembolüdür.
Ananas nasıl olgunlaştırılır
Ananasın sadece bitki üzerinde olgunlaştığı iddiasına rağmen, uzun yol için herhangi bir denizaşırı meyvenin olgunlaşmamış olduğu zaten belli. Bu nedenle meyveler olgunlaşır. Ancak, olgunlaşmamış bir meyve satın aldıysanız, onu yenilebilir bir duruma getirmeye devam etmeniz gerekir. Ancak, yeşil deri ile ananas çeşitleri vardır. Yeşil meyvenin kokusu ve diğer olgunlaşma belirtileri varsa, onu yırtmaya gerek yoktur. Daha sonra, olgunlaşmaya işaret eden kahverengi lekeler olmamalıdır. Ekşi meyveler, ısıl işlemden sonra sadece mutfak lezzetleri için uygundur.
Ananasın nasıl olgunlaştırılacağı hakkında birkaç ipucu var. Hızlandırıcılardan biri etilen gazıdır. Yakındaki elmalar ve armutlar tarafından ayırt edilir. Ananasın yanına yerleştirildiyse, 2-3 gün sonra et sarıya döner. Bu durumda, her gün meyvenin durumunu kontrol etmeli ve taç yapraklarını koparmalıdır. Olgunlaşma gelir gelmez, ananas derhal yenmelidir. Bu olgunlaşmadan sonra ürün depolanmaz.
Ananası, havalandırılan bir odada, yüksek bir nem oranıyla, bir lahana çatalı şeklinde kağıda sarılmış olarak saklayabilirsiniz. Aynı zamanda, her gün diğer tarafa çevirmeniz gerekir, böylece hiç yatak kalmaz. Bir hafta içinde ananas olgunlaşır.
Eğer daha önceden olgunlaşmış bir ananas gerekiyorsa, doğrudan elmaları ve armutlarıyla her tarafa gazetelere koymanız gerekir. Meyve 2 gün içinde bu mahallede olgunlaşır.
Olgunlaşmamış ananasda, ekim için kullanılabilen kreti çıkarın ve ananas baş aşağı koyun, önce sarıya dönecek ve tatlı olacak.
Ananas depolama koşulları
Ananasın iki hafta boyunca devam etmesi için, temel koşulu yerine getirmek gerekir – sıcaklık 7.5 – 8 0, kağıda sarılmış ve bir plastik torbaya paketlenmiştir. Aynı zamanda paketin de ters çevrilmesi gerekiyor. Sıcaklığı değiştirirseniz, ananas donar veya üstüste biner. Ananasın küflenmemesi için nem oranı% 90’ın üzerinde, 80 civarında olmalıdır.
Ananas uzun bir süre için taze bir biçimde nasıl saklanır, tarifler yoktur. Sadece kurutma, saklama veya donma, uzun süre sağlıklı bir meyvenin tadını çıkarmaya izin verebilir. Bu durumda, bromelin ana aktif maddesinin sadece C vitamini gibi taze ve dondurulmuş gıdalarda kaldığı unutulmamalıdır.
Bu nedenle, ne kadar ananas saklandığı, hangi tedaviden geçtiğine bağlıdır. Konserve yiyecekler bir yıla kadar raf ömrüne sahiptir, kurutulmuş meyveler altı ay içinde tüketilir. Koruyucuların kullanıldığı ürünler taze ananastan çok daha az faydalıdır.
Dondurulmuş ananas
Derin dondurulmuş ananas ile taze ve dondurulmuş ürünlerin karşılaştırılması sayesinde, ürünün bileşiminin neredeyse hiç değişmediğinden emin olabilirsiniz. Sadece bromelain değil, meyve aroması korunmuştur. Bu durumda, buz çözme işleminden sonra taze tüketim ve pişirme salataları, meyve suları ve yemek pişirmek için uygundur.
Meyve mevsiminde gelirken Avrupa’da yapılan tropikal ülkelerden gelen derin dondurucu ürünü sunun. Bu nedenle, üretim tarihinden itibaren üç ay boyunca saklanan derin dondurulmuş bir ürünü riske edemez ve seçemezsiniz.
Modern bir dondurucunuz varsa, ananasınızı evde dondurabilirsiniz. Bu durumda, meyve:
- yıkama;
- kabuktan tahliye ve temizleyin;
- çekirdeği çıkarın, ince halka veya küp şeklinde kesin;
- birkaç saat boyunca bir palet üzerinde bir sıra halinde dondurulmuş;
- ortak bir depolama konteynerine aktarılır.
Bu yöntem, meyvelerin iyi bir partiden birkaç meyve almanızı, düzenli olarak yiyebilmenizi ve sağlık yararları sağlamanızı sağlar.
Depolanmış dondurulmuş ananas tekrar tekrar buz çözme işlemine tabi tutulamaz. Erimiş ürün tamamen kullanılmalıdır.