Lobak daikon asalnya dari Jepun, di tanah airnya, adalah komponen penting dalam diet harian. Budaya ini diketahui ramai petani tukang kebun dan ladang trak, ia mempunyai hasil yang tinggi dan jangka hayat yang panjang, rasa yang sangat baik dan sifat-sifat perubatan. Apakah kegunaan dan kemudaratan daikon itu, adakah terdapat kontraindikasi dan batasan, dalam bentuk apakah lebih baik untuk mengambil sayur-sayuran ini untuk makanan?
Daikon budaya – lembaran maklumat
Daikon adalah akar masak awal, yang merupakan subspesies dari lobak tumbuhan menyemai, sebuah keluarga tanaman kubis. Menurut ciri-ciri rasa, sayuran adalah sesuatu antara lobak dan lobak. Jika anda membandingkannya dengan rasa lobak, maka daikon tidak begitu pahit, kerana ia mengandungi kurang minyak sawi. Tidak seperti lobak, daikon kurang berserabut dan keras, mempunyai aroma ringan dan menyenangkan.
Diterjemahkan dari bahasa Jepun, daikon adalah akar yang hebat. Sesungguhnya, tanaman akar boleh mencapai saiz gergasi – tumbuh hingga 50-60 cm panjang dan menaikkan berat lebih daripada 0.5 kg.
Budaya mempunyai banyak jenis, berbeza dalam bentuk dan saiz akar, rasa dan warna pulpa. Biji untuk masa yang lama tidak kehilangan kualiti dan kekal berdaya maju selama lima tahun. Waktu yang optimum untuk penanaman adalah pertengahan musim panas, akhir bulan Julai-awal Ogos. Keadaan dan teknik penanaman adalah serupa dalam banyak aspek terhadap lobak. Tempoh vegetatif adalah dari 60 hingga 70 hari, pada masa ini petani trak berjaya mengumpul sehingga tiga tanaman.
Komposisi kimia sayuran akar
Nilai pemakanan dan komposisi kimia menjelaskan apa daikon berguna untuk organisma. Kandungan kalori 100 gram sayuran adalah hanya 20 kcal, dan indeks glisemiknya adalah 15 unit. Pulpa mengandungi nutrien – protein dan karbohidrat, tiada lemak, ada serat makanan dan komponen bakterisida, asid amino, enzim, vitamin berguna, garam dan mineral.
Daikon adalah produk makanan pemakanan, ia mempunyai kandungan kalori yang rendah dan tiada lemak, ia mempunyai kepekatan tinggi selulosa dan pektin.
Pulpa daikon mengandungi:
- protein dan karbohidrat – dengan cepat memenuhi kelaparan dan memberi rasa kenyang;
- serat – menormalkan pencernaan dan merangsang usus;
- glikosida – mengawal fungsi sistem saraf manusia;
- Asid amino – adalah komponen wajib diet;
- pectin – mengawal tahap kolesterol dan gula darah;
- enzim – menggalakkan pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih baik;
- vitamin – melegakan risiko kekurangan vitamin;
- mineral – mengawal selia hormon, memperbaiki kesejahteraan;
- phytoncides adalah bahan biologi aktif berharga yang dikurniakan dengan sifat bakteria.
Daikon – baik dan buruk untuk kesihatan
Bahagian yang boleh dimakan tumbuhan adalah gudang komponen berguna dan penting, gabungan yang bertujuan untuk meningkatkan dan memulihkan badan, meningkatkan nada dan kapasiti kerja. Penggunaan sayur-sayuran akar dalam makanan secara positif memberi kesan kepada sistem imun, peredaran darah dan kardiovaskular, menyokong kesihatan organ tiroid dan alat kelamin, meningkatkan aktiviti otak dan saraf tunjang.
Lobak daikon – baik dan buruk:
- Apa daikon berguna. Enzim membantu menormalkan metabolisme, mempromosikan percepatan metabolisme dan pertumbuhan semula tisu. Phytoncides mempunyai kesan anti-radang, analgesik dan antioksidan. Vitamin dan mineral membantu menguatkan imuniti dan meningkatkan kesihatan. Serat dan pektin menyumbang kepada peningkatan peristalsis usus, membersihkan tubuh dan mengeluarkan racun. Asid amino tidak boleh ditoleransi menentang degenerasi sel, perkembangan proses erosif dan tumor. Daging dan jus digunakan di dalam dan di luar.
- Kemungkinan bahaya kepada badan. Struktur kasar sayur-sayuran boleh mencetuskan masalah dalam penyakit sistem pencernaan – gastritis, pancreatitis, cholecystitis, erosions dan ulser. Daikon harus digunakan dengan berhati-hati dalam cholelithiasis dan hyperactivity usus. Asid organik yang terdapat dalam jus tidak boleh diterima dengan keasidan perut yang meningkat. Lobak boleh menyebabkan tindak balas alergi dan ruam kulit.
Sekiranya terdapat sebarang sensasi yang menyakitkan, anda harus sepenuhnya menolak untuk memasukkan sayur-sayuran ini dalam diet anda.
Oleh kerana daikon itu menjejaskan tubuh manusia
Daikon radish adalah sumber kesihatan semula jadi. Sekiranya anda kerap menggunakannya untuk makanan, anda juga boleh membersihkan badan dan meningkatkan kesihatan, menguatkan pertahanan, mendapatkan tenaga dan tenaga.
Daikon – ciri-ciri berguna:
- Untuk seorang wanita. Serat dan pectin, yang tertumpu di akar, membenarkan penggunaan daikon untuk penurunan berat badan. Serat yang tidak larut dicerna untuk masa yang sangat lama, yang memberikan orang kenyang yang menyenangkan.
- Untuk seorang lelaki. Sayur-sayuran adalah antara aphrodisiacs yang kuat. Dengan penggunaan biasa, ia meningkatkan libido dan meningkatkan potensi, membantu menormalkan latar belakang hormon.
- Bagi orang tua. Radish membantu tubuh melawan virus dan jangkitan, terutamanya semasa musim hujung, apabila risiko penyakit pernafasan dan katarrhal naik ke tahap yang besar. Ia berkesan untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis, gout dan rematik, yang sangat berkaitan dengan orang tua.
- Untuk kanak-kanak. Pengaruh keseluruhan positif lobak putih pada kanak-kanak dicapai kerana komposisi yang beragam dan nilai pemakanan yang tinggi terhadap produk. Penggunaan sayur-sayuran dalam bentuk segar membantu perkembangan mulut, lidah dan gigi, menormalkan penghadaman dan najis.
- Semasa mengandung dan makan. Daikon menggalakkan pembentukan intrauterine sepenuh masa dan perkembangan janin. Lobak adalah diuretik yang ringan, membolehkan anda mengeluarkan cecair yang berlebihan dari tubuh, yang sangat berguna dalam tempoh mengandung anak. Sayuran adalah berkesan untuk meningkatkan laktasi dan meningkatkan kualiti susu ibu.
Dyke untuk penurunan berat badan – video
Cadangan untuk makan
Sebagai tambahan kepada sifat-sifat yang berguna, daikon mempunyai kontraindikasi, yang paling sering timbul daripada makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak betul. Sekiranya berlaku pelanggaran dalam aktiviti saluran gastrointestinal, adalah perlu untuk meminta doktor apa manfaat daikon lobak dan membahayakan tubuh. Dalam mana-mana patologi semasa peringkat akut, penggunaan sayur-sayuran tidak disyorkan.
Peraturan utama makan daikon adalah kesederhanaan. Memperkenalkan sayuran dalam diet harus beransur-ansur, bermula dengan penyertaannya dalam salad sayuran, makanan ringan dan hidangan sampingan.
Daikon, peraturan makan:
- Kualiti akar dinilai secara visual dan sentuhan. Ia harus bersih, segar dan sihat, tanpa cacat, retak, gelap dan cacing.
- Selalunya ia digunakan mentah sebagai ramuan untuk salad sayur-sayuran, tetapi ia boleh dirawat haba – rebus, rebus, goreng.
- Lobak itu disimpan dalam peti sejuk yang dibungkus dalam beg plastik.
- Proses penyediaan lobak adalah mudah – sayur-sayuran dikupas, dipotong menjadi kepingan atau disapu pada parut, masin hingga rasa dan disiram dengan minyak sayuran.
- Orang yang sihat boleh makan daikon setiap hari secara sederhana. Orang tua perlu menggunakannya dengan berhati-hati, sebaik-baiknya dalam bentuk parut atau dicincang daripada jus.
- Termasuk lobak dalam diet kanak-kanak dibenarkan dari usia tiga tahun, menonton respon badan.
Rasa asal daikon sesuai untuk produk yang mudah dan halus – daging, ikan, cendawan dan makanan laut, ia sesuai dengan pelbagai pakaian dan sos, sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Gourmets lebih suka pucuk muda dan daun tumbuhan, hidangan Oriental dan Asia. Dengan penggunaan yang munasabah, sayuran berguna ini diperlukan untuk setiap orang di mana-mana umur untuk tujuan rawatan dan pencegahan.