Fordel og skade på beets og bete topper

Rødbete (ikke bete!) Er en plante av amarantfamilien, vanligvis to år gammel, men oftest dyrkes den som en årlig. Verdt for deilige og sunne røtter, så vel som ikke mindre velsmakende og nyttige blader.

Rødbeter er ikke bare en deilig grønnsak på bordet, men også et helt lagerhus av medisinske stoffer for å opprettholde vår helse. La oss prøve å forstå hvor nyttige rødbeter er for menneskekroppen.

Fordeler med rødbeter

Ingen andre grønnsaker inneholder et så rikt sett næringsstoffer som rotfrukter og beteblad:

• Vitaminer C, P, PP, U, gruppe B, provitamin A. Spesielt rik på rovfettsyre (vitamin B₉).
• bioflavonoider;
• Aminosyrer (lysin, betain, valin, agrinin, histidin og andre).
• Organiske syrer (sitronsyre, æblesyre, oksalsyre).
• Mikroelementer (kobber, jern, magnesium, svovel, kalium, kalsium, sink, jod, fosfor, natrium, kobolt, cesium, rubidium, mangan).
• En liten mengde proteiner og fettstoffer.
• Vegetabilske fibre og fibre.

På grunn av bruken av beets i vår kropp oppstår:

• Stabilisering av fordøyelsen. Organiske syrer bidrar til bedre fordøyelse av mat i magen, normaliser produksjonen av magesaft. Fiber styrker tarmperistalmen, renser veggene sine. Pektin stoffer ødelegger putrefaktive bakterier. Beets har en mild avføringsvirkning, bidrar til å behandle kronisk forstoppelse.
• Regulering av fettmetabolismen i leveren. Betaine tillater ikke fett å ligge i leverceller. Ifølge nyere studier motvirker betain dannelsen av ondartede svulster.
• Behandling av hypertensjon og aterosklerose. Beet, takket være en stor mengde magnesium, bidrar til å styrke veggene i blodårene og normalisere blodsammensetningen. Regelmessig bruk av rødbeter med honning kan øke hemoglobin og oppløse blodpropper.
• Normalisering av skjoldbruskkjertelen, fordi beten inneholder en stor mengde jod.
• Støtter hjernens arbeid og forbedrer mental tilstand beskytter ham mot virkningen av tungmetaller. Øker kroppens generelle tone og vitalitet.
• Forebygging av akutte luftveisinfeksjoner. I epidemien av influensa og ARVI er det nyttig å ta betesaft for forebygging og tidlige stadier av sykdommen. Med en forkjølelse kan noen dråper juice drippes inn i nesen din. Under sår hals med betesaft er det nyttig å skylle de betente mandlene.
• Behandling av allergier. Rødbeter inneholder antihistaminer.
• Forebygging av hunn og hunn. Menn oppfordres til å spise rødbeter for å opprettholde seksuell aktivitet. For kvinner er beets spesielt nyttige i “kritiske dager”, så vel som i overgangsalderen. Det forbedrer trivsel og reduserer smertesyndrom. Også begrenset bruk av rødbeter er nyttig under graviditet.
• Vekttap. Kaloriinnholdet av sukkerroer er bare 42 kilokalorier og er derfor en del av mange populære dietter. Beet forbruk bidrar til å normalisere metabolske prosesser i kroppen, noe som bidrar til å bli kvitt overflødig fett, og også å fjerne overflødig væske fra den.
• Foryngelse av kroppen. Folinsyre er involvert i dannelsen av nye celler. Jo lengre kroppen vår kan produsere unge celler, desto langsommere blir dens aldring.

Det må huskes at rødbeter inneholder stoffer som blokkerer absorpsjon av kalsium i tarmen. Derfor er det nødvendig å spise retter med forsiktighet til personer med kalsiummangel og gravide. Mat rik på kalsium bør ikke konsumeres samtidig med rødbeter. Men mens beten inneholder mye folsyre, er det ekstremt nødvendig i svangerskapet.

La oss nå snakke mer om fordelene og skadeene for kroppen av råbiter og tilberedt.

Råbete

Friske rødbeter kan brukes i form av salater, desserter, samt juice. Beet juice er nyttig å blande med fersk eplejuice eller puree, så vel som med gulrot juice. Kaken som gjenstår etter å ha juice kan også brukes til mat. Den er rik på ballaststoffer og en tilstrekkelig mengde vitaminer.

Nyttige egenskaper til betesaft og friske salater kan ikke overvurderes:

• Beet juice hjelper til med å forbedre tonen i kroppen. Dette brukes effektivt av idrettsutøvere. Det er nyttig for anemi. Replenishes jodbehov av kroppen.
• Rødderjuice binder og fjerner salter av tungmetaller og radionuklider fra kroppen.
• Beet juice vil bidra til å gjenopprette hudens hud og hud.
• Rødderjuice kan påføres eksternt i form av lotioner: det helbreder godt abscessene og magesårene på huden, har anti-inflammatorisk effekt.
• Betaine, inneholdt i råbiter, er i stand til å motstå kreftceller. Betaine regulerer det hematopoietiske systemet, styrker kapillærene og veggene i blodårene, motvirker aterosklerose. Ved oppvarming blir betaine halvt ødelagt.
• Salater fra revet beets eller bete kake er nyttige for folk som ønsker å gå ned i vekt. Betaine, inneholdt i beter, normaliserer lipidmetabolisme i leveren, og cellulose bygger opp tarmene.

Råbeta inneholder en liten mengde sakkarider, noe som gjør at produktene er diett i diabetes mellitus. Adsorbsjonskapasiteten til rå diettfibre er flere ganger høyere enn det som er kokt. Og viktigst: i retter og juice fra råbiter lagres maksimalt alle vitaminer.

Gå til vanlig bruk av røde rødbeter må gradvis, starter med noen teskjeer salater eller juice. Ellers kan oppblåsthet umiddelbart etter en stor dose oppstå.

Veldig nyttig råbiter. Fordelene og skaden på kroppen, som er brakt av henne, er selvfølgelig ikke sammenlignbare. Skadelige faktorer inkluderer mulig individuell intoleranse mot råbiter. Derfor må du smake det i en liten dose før du tar med i dietten.

Det er en rekke andre kontraindikasjoner for beteforbruk:

• Hypotensjon.
• Gastritt med høy surhet, gastrointestinale sår.
• Pankreatitt.
• Cirrhose og hepatitt.
• Kronisk diaré.
• Urolithiasis.
• Osteoporose.
• Med forsiktighet – under graviditet.

Tilberedt rødbeter

Rødbete i kokt form beholder nesten hele settet av nyttige mineralsalter og vitaminer. Selv om de kokte betene er nyttige, er de litt mindre, mens de blir absorbert av kroppen mye bedre. Dette skyldes det faktum at mange stoffer i råbiter er i ikke fordøyelige forbindelser som bryter ned under tilberedningen. Betain og vitaminer C, B er også ødelagt₅ og b₉. Nesten fullstendig ødelagt matfibre og er avledet i avkok av nitrater. Disse egenskapene gjør beets et diettprodukt for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen.

I kokt bete øker mengden av sakkarider. Derfor kan den ikke spises av personer med diabetes. Overdreven absorpsjon av kokte rødbeter kan provosere en sterk appetitt og føre til et sterkt hopp i blodsukkernivå.

Kjøttbiter bør være ca 40 minutter, i huden, uten å kutte av halen. Med denne behandlingen forblir alle nyttige substanser inne i roten. Hvis du fordøyer, vil vitaminer begynne å vaske ut i avkok. Jo større roten er, desto lengre skal den kokes. Kutte sukkerrosen for å øke oppkokingen, slik at du ikke mister de nyttige komponentene. Beets kan brukes i et bredt utvalg av retter: salater, supper, vegetabilsk solyanka, desserter.

Nyttige egenskaper til kokte rødbeter:

• Som rå, styrker blodkar og kapillærer, forbedrer bloddannelsen.
• Fjerner manifestasjoner av allergier.
• Stabiliserer helsen til kvinner og menn i den intime sfæren.
• Healer anemi.
• Normaliserer fordøyelsen.
• Han behandler forstoppelse.
• Fremmer vekttap.
• Replenishes bestander av mikroelementer i kroppen.

Forurenset kokt bete i følgende tilfeller:

• Diabetes mellitus.
• Osteoporose.
• Pankreatitt.
• Gastritt med høy surhet, gastrointestinale sår.
• Leversykdommer
• Urolithiasis.
• Kronisk diaré.

Som vi ser, fordeler og skade på kroppen av kokte rødbeter og rå, noe annerledes. Ikke desto mindre råder nyttige egenskaper fortsatt. Hvis du ikke lider av de nevnte plager, så kan du trygt inkludere denne fantastiske roten i kostholdet ditt.

Beet leaves: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Separat må vi si noen ord om fordelene og skaderne til den overliggende delen av beten – dens blader. I mat kan du ikke bare bruke toppen fra rotkulturer, men også spesielle bladvarianter av beter (chard).

Betebladene er enda rikere i innhold enn rotkulturene. De inneholder:

• Karoten.
• Ascorbinsyre.
• Folsyre og andre vitaminer i gruppe B.
• Vitaminer P, PP,
• Kalium, magnesium, kalsium, jern, jod, fosfor, mangan, kobolt.

Bjørneblader inneholder mindre sakkarider enn rotkulturer, så toppene er ikke så hyggelige. For å bli kvitt den spesifikke smaken, kokes toppene før matlaging. Bruk den i ferske salater, okroshkah, supper, side retter, som et skall for kålruller og pajfylling. En gammel russisk tallerken – en botvina er tilberedt nettopp fra en sukkerrosa.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av bete topper, i utgangspunktet, ligner de samme egenskapene som for rotlinger.

Beet topper er nyttige:

• For hematopoiesis og styrking av blodkar og kapillærer.
• Med diabetes, fordi den nesten ikke inneholder sukker.
• Med anemi.
• I sykdommer i skjoldbruskkjertelen.
• Med kronisk forstoppelse.
• Som et antitumormiddel.
• Med aterosklerose og hypertensjon.

Beet topper er kontraindisert i følgende tilfeller:

• Tilnærming til diaré.
• Akutt betennelse i urinsystemet og urolithiasis.
• Gikt.
• Pankreatitt.
• Cirrhose og hepatitt.
• Hypotensjon.
• Individuell intoleranse.

Rødblade kan også brukes som eksternt middel:

• Når migraine rødbeter skal brukes på sår flekk på hodet og hold i 15-20 minutter.
• Med konjunktivitt må rødbeten påføres øyelokkene.
• Juice, mashed pasta, og også en avkok av ferske beteblader brukes som et sårhelende middel, så vel som for helbredelse av sprekker på fotsålene.
• For behandling av mastitt, blir de knuste bladene påført på kammer på brystkirtlen.

Som vi ser, kan bare lite små tilfeller forårsake skade. Bruken av bete topper er åpenbar. Derfor er det absolutt nødvendig å inkludere denne ekstremt nyttige grønnsaken i ditt daglige kosthold.

Nyttige egenskaper av rødbeter – video