Onder tropische vruchten bezetten ananas de derde plaats in termen van groeisvolume. In landen van de tropische gordel wordt de teelt van ananassen een van de belangrijkste landbouwartikelen. Dus letterlijk overal ter wereld kun je plantages vinden waar ananassen groeien, in de natuur zie je dat zoete vruchten die bekend zijn in de schappen van winkels waarschijnlijk niet werken.
Het is een feit dat alle ananas die voor menselijke consumptie is bedoeld, behoort tot de Ananas comosus var. comosus, die vandaag bestaat uit enkele tientallen variëteiten en gecultiveerde hybriden. In het wild worden de ananasplanten van deze ondersoort niet gevonden. Naast de verscheidenheid aan comosus is de soort Ananas Comosus in nog vier varianten te zien: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis en Bracteatus. Alle vertegenwoordigers van de soort hebben gemeenschappelijke kenmerken en behoren tot de familie van bromelia’s in tropische gebieden van Zuid-Amerika.
Zelfs in het pre-Columbiaanse tijdperk groeiden de lokale mensen en gebruikten ze ananas. En in het geval waren niet alleen eetbare vruchten, maar ook de harde bladeren en stengels van ananasplanten, waaruit ze een sterke vezel ontvingen voor de productie van kleding, touwen, matten en visnetten.
Hoe ziet deze interessante plant eruit, en wat vertegenwoordigt de bekende tropische vrucht van ananas?
Botanische beschrijving van de ananasplant
Wanneer je in de natuur of plantage van een ananasplant ziet, zou je kunnen denken dat al het vocht dat door de wortels wordt gewonnen, het aan de sappige vrucht geeft. Een meerjarige plant, waarvan de habitats warme maar redelijk droge vlaktes zijn, ziet er extreem hard en stekelig uit. De hoogte van de ananas kan, afhankelijk van de soort en de groeiomstandigheden, 0,6 – 1,5 meter bereiken. Stalk kort, dicht bedekt met hard, langwerpig gebladerte.
De rozet van een volwassen plant is gevormd uit 30 of meer vlezige, concave gevormde puntige bladeren met een lengte van 20 tot 100 cm .Het is interessant dat het blad dikker wordt naarmate het spiraalvormig groeit. Sommige soorten en ondersoorten van ananas langs de rand van de bladeren kunnen scherpe gebogen stekels zien.
Er zijn ondersoorten met gelijk gekleurde bladeren, evenals bonte variëteiten. Maar bij alle vertegenwoordigers van het geslacht is het blad bedekt met een dikke wasachtige coating, waardoor het bijna grijs of grijs is.
Hoe bloeit ananas?
Weinigen van de mensen die gewend zijn aan het eten van een tropisch fruit, vertegenwoordigen hoe de ananas bloeit. Niettemin is het interessant, niet alleen hoe de bloem eruit ziet, maar ook hoe de ananasplanten worden voorbereid om op industriële plantages te bloeien
Meestal is de bloesemcultuur klaar in 12-20 maanden na het planten. Omdat de vorming van de steel in deze soort aanzienlijk kan worden verlengd, worden enkele trucjes gebruikt om een vriendelijk gewas te verkrijgen op de plantages waar ananas groeit. Planten, of meerdere keren gegast met rook, of, die veel vaker voorkomt, worden behandeld met acetyleen. Zo’n maatregel stimuleert planten om bloemknoppen te vormen en na een paar maanden kun je zien hoe het bovenste deel van de stengel langer wordt en de bloeiwijze erop verschijnt.
De lengte van de bloeiwijze van ananas is van 7 tot 15 centimeter. In dit geval bevat het 100 tot 200 kleine, spiraalvormig gerangschikte bloemen, die dicht op de stengel zitten en omgeven zijn door een schutblad.
Het kleuren van de bloemkroon kan, afhankelijk van de variëteit, verschillende tinten karmozijn, lila of paars zijn.
Omdat de vorming van zaden die optreedt tijdens kruisbestuiving, volgens de producenten van tropisch fruit op ananas en de eigenschappen ervan negatief wordt weerspiegeld, worden de bloeiende plantages op elke mogelijke manier beschermd. Voor deze bloeiwijze bedekt met petten, en in Hawaï, waar de bestuiver van de cultuur kolibries zijn, moet het planten strikt tegen deze kleine vogels worden beschermd.
Op de stengel worden de bloemen en vervolgens de afzonderlijke vruchten op de ananasplanten gerangschikt volgens de volgorde van Fibonacci-getallen, waarbij twee onderling verbonden spiralen worden gevormd.
Zodra de eierstokken zijn gevormd en hun groei begint, komen de individuele bessen samen, zodat als resultaat een vrucht op de planken verschijnt met een sappige enkele kern en een dichte stekelige huid.
Vanwege het feit dat er praktisch geen zaden in de gekweekte variëteiten zijn, wordt de vermeerdering uitsluitend op een vegetatieve manier uitgevoerd. Na het oogsten worden de oude ananasplanten verwijderd en op hun plaats opnieuw geplant, verkregen uit laterale processen, in overvloed gevormd in de oksels van de bladeren en aan de wortel zelf. Als gevolg daarvan wordt het eigenaarschap van rassen van planten gehandhaafd en wordt hun cultivatie versneld.
Het is duidelijk dat moderne cultivatietechnologie niet bekend was in het pre-Columbiaanse tijdperk, noch later, toen de eerste Europeanen in de Zuid-Amerikaanse regio verschenen. Wat is de oorsprong van ananas? Wanneer, door wie en waar werd ananas voor het eerst ontdekt?
Geschiedenis van de ontdekking en oorsprong van ananas
Volgens de huidige opvattingen van wetenschappers kan de geboorteplaats van ananas worden beschouwd als een district dat zich uitstrekt van het zuiden van Brazilië tot Paraguay.
De planten die het dichtst bij de moderne soort Ananas comosus aan het begin van de vorige eeuw stonden, werden gevonden in de vallei van de Parana-rivier.
Vanzelfsprekend verspreidden lokale stammen, die leerden om sappige appels te gebruiken, ananas voor het grootste deel van het Zuid-Amerikaanse continent tot in het Caribisch gebied en Midden-Amerika. Het is bekend dat de ananasplanten werden gekweekt door de Azteken en de Maya-stammen. De ontdekking van tropisch ananasfruit door Europeanen vond plaats in 1493, toen Columbus interessante planten op het eiland Guadalupe zag. Met de lichte hand van een zeevarende werd de ananas “Pina de Indes” genoemd.
Als de Spanjaarden ananas in Hawaï vonden, vonden de Portugezen geen minder getroffen planten in Brazilië. En pas na enkele decennia verscheen de eerste aanplant van ananas in de Indische en Afrikaanse koloniën. De snelgroeiende tropische vrucht heeft de naam behouden die is afgeleid van inheemse Zuid-Amerikanen, omdat “nanas” in de taal van Tupi-indianen “een prachtige vrucht” betekent. Voorvoegsel comosus, dat wil zeggen, gekuifd, verscheen in 1555.
Ananaste teelt: tropisch fruit in Europa
Als exotisch tropisch fruit zijn ananas snel populair geworden in Europa. Maar hun levering van overzeese koloniën aan de staten van Europa was niet alleen duur, maar ook extreem lang. Tijdens de zeereis werd het grootste deel van het fruit hopeloos verwend. Daarom werd in 1658 het eerste Europese fruit geteeld en in 1723 werd in het Engels Chelsea een enorme serre gebouwd, exclusief bestemd voor deze tropische cultuur.
Ananas werd zo populair en modieus dat hun afbeeldingen op portretten van royalty’s verschenen, en de heersers wensten dat ze in hun bezit hun eigen vreemde “hobbels” zouden laten groeien. Zo is bijvoorbeeld een portret met een ananas van koning Hendrik II bekend, in 1733 verscheen op tafel van Lodewijk XV ananas uit zijn eigen kas in Versailles. En Catherine II ontving tot haar dood vruchten van haar boerderijen in Petersburg.
Maar ondanks het feit dat ananas niet in de natuur groeide, maar al in Europa, werden ze niet goedkoper en betaalbaarder. Om een kostbaar fruit te krijgen moest je minstens twee jaar wachten, en het onderhoud van kassen en de teelt van grillige cultuur was duur. Daarom werden ananassen beschouwd als een symbool van luxe, en op diners werden ze vaak niet gegeten, maar gebruikt als decoratie en bewijs van welvaart. Hetzelfde fruit werd gebruikt om de tafel vele malen te versieren, totdat het rotte.
Gestileerde afbeeldingen van ananas, tropisch fruit voor de rijken, worden steeds meer gebruikt om interieurs en kleding te versieren. In de tweede helft van de 18e eeuw, in het rijk van de vierde graaf van Dunmore, John Murray, houdt zich bezig met de teelt van ananas voor de Engels aristocratie, verscheen kas, het aantrekken van wat is een groot koepelvormig buitensporige steen ananas 14 meter hoogte.
Maar noch de bouw van kassen noch de ontwikkeling van de industrie zou de teelt van tropisch fruit in Europa tot een massale kunnen maken. Dit doen waar ananas groeit in de natuur bleek sneller en winstgevender te zijn.
Aan het begin van de 20e eeuw verschenen grote industriële boerderijen van deze soort op Hawaï, waarna de plantages werden opgebroken in veel landen van Zuid-Amerika, Afrika en de Aziatische regio. Ondernemende fabrikanten vestigden niet alleen de levering van fruit op stoomschepen, maar beheersten ook de productie van fruit in blik. Van het luxeartikel is ananas een betaalbaar en goedkoop product geworden.
Door de eeuwen heen sinds de opening van de vrucht van de eeuw is niet alleen de waarde veranderd, maar ook het uiterlijk. Als wildgroeiende ananas in de natuur een besprenkeling met een gewicht van 200 tot 700 gram vormt, dan behaagt de cultivars consumenten met ananas tot 2-3 kg. Tegelijkertijd werd het vlees in de vruchten onvergelijkelijk zoeter.