Watermeloen is een niet-afvalproduct. Van de korstjes bereiden heerlijk gekonfijt fruit, en de zaden zijn een nuttige traktatie. In alle delen van de gestreepte bes zit een groot aantal unieke componenten, maar zaden vertegenwoordigen ook voedingswaarde. In 100 gram zaden bevat meer dan de helft van de dagelijkse behoefte aan eiwitten en 85% vet. De voordelen van watermeloenzaden zijn lange tijd bestudeerd. Lees meer over: het gebruik van pompoenpitten voor het menselijk lichaam!
Samenstelling van watermeloenzaden
Elk zaadje is van nature bedoeld om een nieuw leven te creëren. De kern draagt een voorraad vitale elementen die de foetus in de eerste ontwikkelingsfase zullen voeden. Daarom worden in het zaad, net als in de voorraadkast, actieve stoffen in een hoge concentratie verzameld. Onder een stevige watermeloenschil is een supermarkt gesloten.
Voordat je van watermeloenzaden profiteert, moeten ze worden bevrijd van de schil. Daarom is het nutteloos om een watermeloenvlees te eten en tegelijkertijd zaden te slikken. Is het mogelijk om een watermeloen met zaden te eten? Het is niet nodig, je kunt een blokkade en buikpijn krijgen.
De energiewaarde van het product wordt bepaald door het gehalte van de basisstoffen, en dit zijn eiwitten, vetten en koolhydraten. Vastgesteld wordt dat ze in het standaardgedeelte van watermeloenzaden in de volgende verhoudingen worden gepresenteerd.
- De eiwitcomponent is 30,6 g. Het zijn de aminozuren die nodig zijn voor de opbouw van spiermassa, wat 61% is van de dagelijkse behoefte van het lichaam. Voer arginine, glutaminezuur, lysine, tryptofaan in. Calorisch eiwitgehalte 117 kcal.
- Vetten bedragen 51 gram, inclusief 11 gram verzadigd, poly- en enkelvoudig onverzadigd, inclusief Omega-6, dat 84,6% van de dagelijkse behoefte dekt en is 426 Kcal.
- Koolhydraten in zaden zijn klein, slechts 15,31 gram, dit is 61 kcal en 6,1% van de dagelijkse behoefte van het lichaam.
De cijfers laten zien dat watermeloenzaden een calorierijk product zijn, 600 Kcal is een derde van de energie voor een persoon die niet bezig is met sporten en zware fysieke arbeid. Water meloenzaden worden echter op prijs gesteld vanwege de bruikbare eigenschappen van aanwezige vitaminen, mineralen en biologisch actieve elementen.
Een aantal B-vitamines verbeteren het metabolisme, beïnvloeden de stofwisseling, reproductieve en hersenactiviteit van het lichaam. Ze zijn klein, fracties van milligrammen, maar de katalysatoren zijn in een kleine hoeveelheid effectief:
- nicotinezuur – 3,55 mg – 17,8% van de dagelijkse behoefte;
- Foliumzuur – 0,058 mg – 14,5%;
- pyrodioxine – 0,089 – 4,5%;
- Pantotheenzuur – 0,346 mg – 6,9%;
- riboflavine – 0,145 mg – 8,1%;
- thiamine 0,19 mg – 12,7%.
Elk van deze vitamines werkt op een specifieke functie van het lichaam. Kort gezegd helpen ze om de energiecomponent van voedsel te vertalen naar fysiologische processen. Vitaminen verbeteren de werking van het zenuwstelsel. De werking van niacine heeft een gunstig effect op de huid, het haar en de nagels.
Maar de watermeloenzaden worden vooral gewaardeerd voor de combinatie van micro-elementen, die in een dergelijke hoeveelheid niet in een product aanwezig zijn. Sommige metalen vormen een standaarddeel van de dagelijkse lichaamsvereiste. Aldus zitten er mineralen in de zaadvacht, dus het is belangrijk om niet alleen de kern, maar ook de huid te eten. Dit is het antwoord op de vraag of het mogelijk is watermeloenzaden te eten.
| element | Gewicht mg | D.% | element | Gewicht mg | D.% | |
| mangaan | 1614 | 80.7 | magnesium | 556 | 139 | |
| natrium | 99 | 7.6 | kalium | 648 | 25.9 | |
| fosfor | 755 | 94.4 | ijzer | 7.28 | 40.4 | |
| zink | 10.24 | 85.3 | koperen | 6.86 | 68.6 |
Zink is vooral handig voor het mannelijk lichaam. Hij houdt ook het immuunsysteem in toon. Als het haar begon af te vallen, kwamen vermoeidheid en diarree voor en zinkbevattende voedingsmiddelen zouden in de voeding moeten worden opgenomen. Het ijzer in plantaardige producten is niet genoeg. Je kunt het krijgen van watermeloenzaden en vlees- en visvoer. U hebt ijzer nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen in het hematopoiese systeem.
Het is bekend dat de vezelachtige bestanddelen voor onze spijsvertering als een wisser voor een conciërge zijn. In watermeloenzaden is de purifier hemicellulose, die zachter op het slijm werkt dan gewone vezels.
Het belang van citrulline in watermeloenzaden
De voordelen en nadelen van watermeloenzaden hangen in grote mate af van het gehalte van de aminozuurcitrulline in het product. Deze stof zit in alle componenten van watermeloen, maar wordt gesynthetiseerd in het lichaam zelf. Deze stof is zeer noodzakelijk voor het lichaam. Daarom worden bioadditieven gebruikt om de hartactiviteit van atleten te stimuleren, om de potentie bij mannen te vergroten. Het is al bewezen dat het gebruik van citrulin in voedingsmiddelen of supplementen:
- vermindert hypertensieve druk;
- onderdrukt sikkelcelanemie;
- normaliseert de bloedsuikerspiegel.
Samen met de voordelen voor gezonde mensen kan het gebruik van zaden voor individuele burgers echter problematisch zijn. Er zijn mensen van wie het lichaam geen citrulline produceert. De ziekte wordt citrullineemia genoemd en wordt veroorzaakt door een metabolische aandoening. Het metabolisme van de binnenkomende stof betreft de omzetting in arginine met een afbraakproduct dat ammoniak bevat. Het wordt via de urine uitgescheiden en is irriterend. Dit is de basis voor de schadelijkheid van citrulline.
In West-Afrika zijn watermeloenzaden een must voor soepen. In China zijn gefrituurde watermeloenzaden een onderdeel van veel specerijen.
Gebaseerd op het complexe effect op het menselijk lichaam, zijn de nuttige eigenschappen van watermeloenzaden niet bevestigd voor mensen:
- patiënten met citrullineemie;
- zwangere vrouwen vanwege de aanwezigheid van eiwitten en citrulline;
- moeders die borstvoeding geven en kinderen tot drie jaar;
- Personen met alvleesklieraandoeningen;
- personen met obesitas en diabetes type 2.
Als dit aminozuur wordt gevonden in het bloed van de patiënt, zijn de watermeloenzaden gecontra-indiceerd. Voor mensen die lijden aan ziekten van het urogenitale gebied, zou het gebruik van zaden in voedsel beperkt moeten zijn.
Hoe goed om zaden te braden?
Was en droog de gedroogde zaden op een droge dikwandige koekenpan gedurende enkele minuten voor het donker wordt. Verdun een theelepel zout in 50 ml water en blus de zaden in deze oplossing tot het kookt. Er zijn zaden die je nodig hebt met een schaal.
Gebruik gefrituurde zonnebloempitten als meeldauw voor profylactische doeleinden en tijdens ziekte.
Je kunt gedroogde zaden gebruiken als een nuttige toevoeging in het menu of als een traktatie. Vrouwen hebben dit product echter een andere toepassing gevonden. Gedolven in meelsamenstelling, gemengd met medische klei, produceren effectieve zuiveringsprocedures. De scrub blijkt eenvoudig, niet traumatisch, maar effectief.