In de lente en vroege zomer, wanneer andere tuingewassen alleen op de bedden worden geplant en krachtiger worden, zijn sappige knapperige wortelradijswortels al klaar voor consumptie. Maar de waarde van een vroege groente is niet alleen in voorzichtigheid en zoetigheid, met een eenvoudige scherpte-smaak, maar ook in de gunstige eigenschappen van radijs.
Nog niet zo lang geleden de bedden met wortels gaan meestal rood-roze tint, vandaag tuinders aangeboden rassen geven radijs wit, licht roze, gele en paarse kleur. Op de tafel liefhebbers vroeg groenten is niet alleen rond, maar langwerpig knollen, tot 10-15 cm.
Wat is het voordeel van radijs? Wat is de samenstelling van deze groente en zijn de wortels van verschillende kleuren even nuttig?
De samenstelling en calorische waarde van radijs
Want na de winter het menselijk lichaam is het ervaren van de gevolgen van een gebrek aan vitaminen, zal de opname in het dieet van sappige radijs snel vullen deze vitale verbindingen zoals vitamine A, K en PP, ascorbinezuur, B1 en B2, B3, B4 en B5, B6 en B9.
Niet minder uitgebreid is de lijst van minerale elementen in de radijssamenstelling. Dit is nodig voor de vorming van calciumbotten, onvervangbaar in het proces van hematopoëse, en verschaft het werk van het zenuw- en cardiovasculaire systeem van magnesium en kalium. In de wortelgewassen en de toppen van de radijs zitten ook fosfor, zink en natrium, koper en jodium, betrokken bij het endocriene systeem. Wat is nog nuttig voor radijsjes?
Bovendien zijn er in knapperige pulp en jong gebladerte veel fytonciden die een natuurlijk antimicrobieel, antiseptisch effect bezitten. Een soortgelijke eigenschap is ook in het bezit van mosterdolie, die de smaak van de groente en de karakteristieke scherpte ervan bepaalt.
Zelfs rozerode kleuring van wortelgewassen is van belang, als het gaat om de gezondheidsvoordelen van een radijs.
Hoe verzadigd de kleur, hoe meer in de oppervlaktelaag van anthocyanines, die uitgesproken antioxiderende eigenschappen hebben.
Het is ook belangrijk dat het caloriegehalte van de radijs erg laag is. Afhankelijk van de variëteit en de groeiomstandigheden per 100 gram wortelgewassen en hazen, is slechts 16-21 kcal nodig. Tegelijkertijd bestaat 94,8% van de radijs uit vocht, 2,4% uit koolhydraten en 1,5% uit vezels.
Nuttige eigenschappen van radijs
Het gehalte aan werkzame stoffen in alle eetbare delen van de plant bepaalt de voordelen van radijsen in relatie tot de menselijke gezondheid. Allereerst, het is vermeldenswaard dat met veel plezier het eten vroege wortels, veel mensen vergeten over dergelijke een bron van vitaminen, mineralen, tannines en organische stoffen zoals radijs tops.
Jonge greens, opgenomen in salades en koude snacks, zullen het lichaam niet alleen voorzien van deze vitaminen en mineralen, maar ook van vezels.
Dieetvezels in de darm werken als een borstel die de slakken wegvaagt, de spijsverteringsorganen stimuleert en de stofwisseling verhoogt. Een dergelijke bruikbare eigenschap van radijs kan niet worden genegeerd in de preventie en behandeling van atherosclerose, omdat het organisme met overmaat cholesterol achterblijft met vezel. Het gebruik van vezelrijk gebladerte en wortelgewassen is nuttig:
- met een verzwakte intestinale peristaltiek;
- indien gewenst, om het gewicht te verminderen en het lichaam van gifstoffen te reinigen;
- voor de activering van spijsverteringsprocessen en metabolisme;
- als er problemen zijn met het ontlastingsproces.
De voordelen van de radijs en het effect van het gebruik zijn organische zuren, fytonciden en etherische oliën die zorgen voor een verwarmend, desinfecterend en tonifiërend effect. Vitaminen, die het lichaam binnenkomen met de eerste salades van radijs en lentegroenten, zijn van vitaal belang. Dit is een geweldig hulpmiddel, niet alleen voor vitaminegebrek, maar ook voor het begeleiden van een slecht humeur, een afname van vitaliteit en stress.
Het boeket van minerale eigenschappen radijs een bijdrage leveren en anthocyaninen verantwoordelijk voor de kleur rijke knolgewas oppervlak en actief om de ontwikkeling van tumorvorming, hebben gunstige effecten op bloedvaten en weefsels.
Indien gewenst, gebruik maken van een plantaardige als een natuurlijke anti-kanker medicijn, is het beter om de voorkeur te geven aan rode of paarse Roots, zijn hoger anthocyaan inhoud, en dus de nuttige eigenschappen van radijs merkbaar. In het voorjaar, wanneer het immuunsysteem wordt verminderd, zal vluchtige als onderdeel van de radijs een natuurlijke bescherming tegen verkoudheden, infecties en ontstekingsprocessen zijn. En dit voordeel radijs overschat!
En het desinfecterende effect van de plant kan zelfs worden gevoeld bij uitwendig gebruik van pap van verbrijzelde bladeren en wortelgewassen. Traditionele geneeskunde raadt dit hulpmiddel aan om te gebruiken als kompressen voor pijnlijke gewaarwordingen in de gewrichten, na kneuzingen en andere lichte verwondingen.
Sap en pulp radijs zijn nuttig in de vorm van geïmproviseerde middelen voor desinfectie en milde anesthesie met schaafwonden en ziekten gepaard met schade aan de huid.
Vanwege het lokale irriterende effect zoals een lotion:
- zal afleiden van pijnlijke sensaties;
- zal ontsteking verlichten;
- zal de ontwikkeling van bacteriële infecties stoppen.
Caloriearme radijzen in combinatie met de aanwezigheid van natuurlijke suikers en vezels trekken de aandacht van voedingsdeskundigen naar de groente.
Wat is in dit geval nuttig voor radijs? Salade met knapperige wortelgroenten creëert een verzadigingsgevoel, vult de energiereserves aan, maar laat geen enkele centimeter extra achter in de taille.
Tegelijkertijd moet iedereen die geeft om hun uiterlijk zich niet beperken tot salades en snacks met radijs. Deze groente zal helpen:
- hydrateren de huid van gezicht en hals;
- om ontsteking bij acne te verwijderen;
- om de jeuk te verwijderen en de huid onder het haar te desinfecteren met seborrhea.
Maskers en wrijven met vruchtvlees of radijsap verbeteren de teint, verhogen de tonus en verwijderen overtollig talg.
Contra-indicaties bij het gebruik van radijs
Maar met veel nuttige eigenschappen, kan radijs in een aantal gevallen een oorzaak van verslechtering van het welzijn worden. En om een verergering van deze of gene ziekte uit te lokken zijn in staat tot dezelfde verbindingen die profiteren van het gebruik van wortelgewassen en jonge bladeren.
Allereerst moet rekening worden gehouden met het hoge gehalte aan stoffen met irriterend effect voor mensen die lijden aan gastritis, maagzweer en andere aandoeningen van het maag-darmkanaal. Als een persoon ernstige problemen heeft met de darmmotiliteit, kunnen radijsschotels pijnlijke spasmen veroorzaken en de situatie alleen maar verergeren.
Oxaalzuur in de samenstelling van groen en wortelgewassen is niet altijd veilig voor nierpatiënten.
In overmatige hoeveelheden is radijs helemaal niet handig voor mensen die een risico lopen op beroertes en hartaanvallen, maar ook voor aanleg voor spataderen.
Er is ook een individuele intolerantie voor de groente, uitgedrukt in lokale allergische reacties en algemene verslechtering van het welbevinden. Meestal wordt dit veroorzaakt door essentiële mosterdolie, evenals natuurlijke pigmenten, die de worteloogst zo’n levendig uiterlijk geven.
Om niet bang te zijn voor uw gezondheid en om radijs in kleine hoeveelheden te eten, is het beter om aandacht te schenken aan witte variëteiten of voordat u wortelgewas verwijdert, verwijder de bovenste gekleurde laag.
Hoe wonderlijk geen actie een groente op het lichaam zou zijn, dit is het gebruik van radijs is alleen mogelijk bij gebruik in combinatie met andere groepen van producten, rekening houdend met de toestand van de menselijke gezondheid en het advies van de medische professionals. Daarnaast moet de tabel alleen verse sappige wortel groenten geteeld in de veilige vanuit milieu-oogpunt van gebieden te krijgen.
Video over de voordelen van radijs
https://www.youtube.com/watch?v=P_Sy9HGHDcM