Zwarte radijs, de meest acute variëteit van radijs, is al lang vereerd in Rusland. Deze bescheiden worteloogst was onderdeel van het dieet van vrijwel alle lagen van de bevolking, zowel in de zomer als in de winter, toen er maar heel weinig verse groenten waren.
Bij mensen met wortels in plaats van ruw oppervlak laag en de sneeuwwitte sappig vruchtvlees gewaardeerd niet alleen voor culinaire kwaliteiten, maar ook de gunstige eigenschappen van zwarte radijs. Segmenten van deze groente, toegevoegd aan het gebeitste appels, groenten en champignons augurken of zuurkool, voorkomt schimmel en bederf. Voorlopig weten mensen hoe ze zwarte radijs moeten gebruiken voor verkoudheid, reuma, beriberi en andere kwalen. Radijs met honing en is nog steeds het meest populaire recept voor seizoensgebonden bronchitis en rhinitis.
Tegenwoordig is op groentetuintjes een nuttige plant niet vaak te vinden. Dit is te wijten aan de verspreiding van andere, minder acute variëteiten van culturen: radijzen, Japanse en Chinese radijzen.
Maar bij de eerste tekenen van seizoensgebonden aandoeningen herinneren al die mensen zich precies over bescheiden wortelgewassen met een bittere acute smaak. Dus hoe is de radijs nuttig? Wat bepaalt in zijn samenstelling de nuttige eigenschappen van wortelgewassen en wat kan de menselijke gezondheid negatief beïnvloeden?
Chemische samenstelling en calorische waarde van zwarte radijs
Zoals alle wortelgewassen die verwant zijn aan dit geslacht, heeft zwarte radijs weinig calorieën. 100 gram verse groenten is goed voor slechts 36 kcal. Maar de vitamine- en macronutriëntensamenstelling is veel rijker. De scherpe witte pulp, naast de vitamine C, zijn vitamine E en PP, een kleine hoeveelheid bèta-caroteen, en verscheidene leden van de groep B: B1, B2, B5 en B6. Macro-elementen in de zwarte radijs worden vertegenwoordigd door calcium, magnesium, kalium, fosfor en natrium, ijzer is aanwezig als een spoorelement.
Nuttige eigenschappen van zwarte radijs zijn niet alleen in de aanwezigheid van minerale zouten en vitamines. 100 g radijs hebben 88 gram water, 1,9 gram eiwit, 0,2 gram totaal vet, 2,1 gram vezels en 1 gram as en 6,7 gram koolhydraten, waarvan 6,4 gram inclusief sacchariden en slechts 0,3 gram zetmeel.
Zwarte radijs: nuttige eigenschappen van wortelgewassen bij de behandeling van ziekten van inwendige organen
Vanwege het kleine aantal calorieën en het hoge gehalte aan voedingsvezels, kunnen wortelwortelen met zwarte radijzen worden gebruikt in het menu van degenen die besloten om wat extra kilo’s te verliezen.
In dit geval helpt de groente om af te vallen en dankzij een gemakkelijke diuretische werking. Omdat het vochtverlies wordt gecompenseerd door de minerale zouten in de wortelgewassen, ondervindt de elektrolytbalans van het organisme niet.
De overvloed aan vezels helpt snel en effectief de darmen te reinigen van zich ophopende slakken.
Daarom zwarte radijs is niet alleen nuttig om gewicht te verliezen, maar ook voor allen die de zorg over hun eigen gezondheid en de kwaliteit van de spijsvertering. Een sedentaire levensstijl en verkeerd gekozen dieet kan een oorzaak zijn van verrotting en gisting in etensresten worden zonder het verlaten van de darm in de tijd. Begint om actief te produceren gassen, de ontwikkeling van centra van ontsteking, is er bacteriën begroeiing.
Wat is nuttig om radijs te laten schenken aan diegenen die het lichaam willen reinigen en de spijsvertering op orde willen brengen?
Bij regelmatig gebruik van gerechten uit verse, gemarineerde of zelfs thermisch verwerkte wortelgewassen, neemt de kans op het optreden van dergelijke opeenhopingen in de darm en onaangename pijnlijke symptomen sterk af.
Actieve stoffen in de samenstelling van zwarte radijs hebben een stimulerend en lokaal irriterend effect op de wanden van het spijsverteringskanaal. Dientengevolge:
- verbetert de bloedcirculatie van het spijsverteringsstelsel;
- haar toon is genormaliseerd;
- onderdrukt en vernietigde volledig pathogene microflora;
- werkcapaciteit van de darm verbetert;
- Constipatie verdwijnt.
Gal en diuretische eigenschappen van zwarte radijs worden gebruikt bij de vorming van stenen in de galblaas en organen van de urogenitale sfeer. In dezelfde gevallen wordt radijsap met honing of in zijn zuivere vorm in kleine hoeveelheden gebruikt als een natuurlijk krampstillend en afleidend middel.
Zeer gewaardeerde zwarte radijs vanwege zijn gunstige bacteriedodende eigenschappen.
Phytoncides van deze groente neutraliseren micro-organismen en bacteriën tijdens virussen en verkoudheden. In dit geval is het gunstige effect van wortelgroenten niet alleen dit. Nuttige eigenschappen van zwarte radijs helpen:
- immuniteit versterken;
- pijn verlichten;
- om krampen als gevolg van hoest te verwijderen;
- sneller en gemakkelijker om slijm terug te trekken;
- in de organisatie van preventie en behandeling van ontsteking;
- verhoog de toon van het lichaam en vul de vitaminevoorraad aan.
Bij hoest is de traditionele volksremedie het rijpende sap dat wordt verkregen door radijspulp te mengen met honing of suiker.
Eén wortel heeft 1-2 eetlepels honing nodig en een heerlijk medicijn is al drie uur na het koken klaar. Verzadigd met vitaminen, actieve stoffen en sporenelementen, wordt een radijs siroop met honing genomen gedurende 30 minuten voor een maaltijd 1-2 lepels.
Deze nuttige eigenschappen van zwarte radijs zijn echter niet beperkt. Groente verwijdert effectief de bloedsomloop van de ophoping van cholesterol en laat geen nieuwe plaques ontstaan.
Een deel van de wortelgewassen calcium en magnesium zijn gunstig voor de hartspier en de bloedvaten in hoge bloeddruk, hartritmestoornissen en andere cardiovasculaire problemen.
Neem in dit geval als een sap van radijs met honing, en ga het menu van gerechten met verse wortels binnen.
Nuttige eigenschappen van zwarte radijs met externe toepassing
Maar de pulp van zwarte radijs wordt niet alleen gebruikt voor voedsel, maar kan ook een genezend effect hebben wanneer het uitwendig wordt toegepast.
- Dit is bijvoorbeeld een effectieve behandeling voor zweren en huiduitslag.
- Lotions en kompressen met radijs verlicht spier- en gewrichtspijn, evenals lijden aan jicht en reuma.
- Zeldzaam sap in de vorm van lotions en wrijven met regelmatige applicatie activeert het werk van de haarzakjes en stimuleert de haargroei.
Vergelijkbaar met de wortels van zwarte radijs, zijn de zaden ook nuttige eigenschappen.
Stomen kompres van de zaden kan worden gebruikt voor cosmetische doeleinden om de ontsteking en kleine cirkels te bestrijden onder de ogen, kneuzingen en rimpels, omdat een dergelijke procedure niet alleen de bloedsomloop zou verbeteren, neutraliseert de bacteriële flora en zelfs subcutane parasieten.
Contra-indicaties en voorzorgsmaatregelen voor het gebruik van zwarte radijs
Voor al het unieke van de compositie, de overvloed aan vitamines en actieve stoffen, kunnen wortelgewassen meebrengen en er voordeel van hebben, als de zwarte radijs zonder een maatregel wordt gebruikt en volgens de aanbevelingen van artsen.
Zwarte radijs mag niet in het menu van kinderen jonger dan drie jaar komen, evenals vrouwen in een staat van zwangerschap.
Extreem afgeraden zwarte radijs voor mensen die een hartaanval hebben gehad. En patiënten die lijden aan lever- en nierziekten, eten gerechten van wortelgroenten met grote zorg.
Een van de bronnen en voordelen, en de schade van zwarte radijs – zijn de glycosiden van de minerale olie. Deze stoffen hebben een actief irriterend effect op de slijmvliezen en weefsels van inwendige organen, dus de radijs is gecontra-indiceerd als:
- maagzweerziekte;
- ziekten van het spijsverteringsstelsel in het stadium van exacerbatie;
- gastritis met hoge zuurgraad.
Aangezien sommige mensen worden blootgesteld aan individuele voedselintolerantie voor gerechten van radijs, moet u deze cultuur in uw dieet introduceren uiterst nauwkeurig zijn, te beginnen met 30-50 gram.
Bij de minste symptomen van allergische reacties, krampen, pijn of andere symptomen, is het noodzakelijk om te onthouden dat in aanvulling op de gunstige eigenschappen van de zwarte radijs heeft contra-indicaties, en daarom is het beter op te geven sappige salade en deskundig medisch professional.
Belangrijke informatie over zwarte radijs – video
https://www.youtube.com/watch?v=zCO4_Y3DAig