DruivenbladerenMet de komst van nieuwe, vroege en winterbestendige druivensoorten, wordt dit gewas niet alleen geplant in de zuidelijke regio’s van het land die traditioneel zijn voor de wijnbouw, maar ook in de centrale strook, in de Oeral en zelfs in de Siberische regio. Tegelijkertijd krijgen telers de eerste bessenoogst, ontdekken ze voor zichzelf en de voordelen van druivenbladeren, hun smaak en manieren van koken.

Zonder de wijnbladeren, kun je je Armeense, Griekse, Bulgaarse, Moldavische, Vietnamese en vele andere nationale keukens niet voorstellen. Tegelijkertijd is het beroemdste gerecht van druivenbladeren gevuld met gehakt echt internationaal geworden. Daarnaast worden jonge bladeren van druiven gebruikt voor doven en marinades, ze worden gezouten, toegevoegd aan soepen en vleesstoofpot.

Met een karakteristiek aroma en pikante smaak naar gerechten, zijn de bladeren zelf verzadigd met de aroma’s van vlees, wild en groenten.

Koolbroodjes van druivenbladerenGebruik in de keuken is echter niet het enige voordeel van het product. Druivenbladeren zijn erg handig. Amerikaanse artsen die de nuttige eigenschappen en contra-indicaties van de druivenbladeren hebben onderzocht, hebben dit product bijvoorbeeld opgenomen in de nationale lijst van waardevolle voedingsproducten voor voeding.

Samenstelling van druivenbladeren

Voor consumptie worden jonge, druivenbladeren, die nog geen tijd hebben gehad om te rooten, verzameld voor voedsel, waarvan de voordelen maximaal zijn, de bladplaat elastisch is, de aderen nog steeds sappig zijn.

Ingelegde druivenbladerenDe energiewaarde van 100 gram van een dergelijk product, ten belope van 93 kcal, wordt bepaald door het gehalte van 2,1 gram vet, 5,6 gram eiwit en 6,3 gram koolhydraten. Bladeren verzameld uit de wijnstok zijn rijk aan vezels, vitamine A, K en PP, ascorbinezuur en een aantal verbindingen die behoren tot de vitamines van groep B.

Een portie van 100 gram druivenbladeren kan het menselijk lichaam voorzien van de helft van de dagelijkse inname van natrium, mangaan en koper.

Ook in het groen zijn er elementen zoals calcium, ijzer, fosfor en zink. En het is deze rijke biochemische samenstelling die het voordeel en de schade van druivenbladeren bepaalt.

Related  Voordelen en schade aan het lichaam van het eten van pompoen

Nuttige eigenschappen van druivenbladeren

Bladeren van druiven worden gebruikt voor vrouwelijke ziektenIn Europa en een aantal Aziatische landen worden afkooksels en kruidenthee op groene bladeren van druiven al lang erkend als een remedie tegen pijn, versterking en toning. Tot de vorige eeuw voor de tinctuur op de bladeren werd aanbevolen voor ziekten van de vrouwelijke geslachtsdelen en bloedingen. Het voordeel van druivenbladeren van lokale druivensoorten werd opgemerkt door indianen. Noord-Amerikaanse Indianen gebruikten thee op basis van dergelijke plantaardige grondstoffen als een verdovingsmiddel en antipyreticum. De drank werd gegeven voor maagaandoeningen en lotions werden gebruikt voor manifestaties van reuma.

Moderne studies van de samenstelling en de mogelijke voordelen van druivenbladeren hebben ons laten praten over de betrouwbaarheid van veel gissingen van folk-genezers.

Druivenbladeren zijn een natuurlijke oxidantOmdat het een bron van vitamine A is, zijn druivenbladeren een krachtige natuurlijke antioxidant die helpt:

  • behoud en versterking van de menselijke immuniteit;
  • bescherm de cellen van het lichaam tegen negatieve factoren en stoffen uit de externe omgeving;
  • mensen beschermen tegen veroudering.

Dankzij de aanwezigheid van deze vitamine zijn druivenbladeren nuttig bij ziekten van de gezichtsorganen, de val van de scherpte ervan, chronische oogvermoeidheid. Regelmatige opname in het menu van gerechten van druivenbladeren bevordert de verbetering van de kwaliteit van een huid en haar. En samen met calcium heeft caroteen een gunstig effect op het zenuwstelsel en de conditie van de spieren.

Dolma van druivenbladerenEr is een mening dat slechts één blad van druiven kan worden gered van cariës. Wat is het voordeel en de schade van druivenbladeren in dit gebied? Inderdaad, als je dagelijks kauwt op een laken, kun je daarmee de ziekteverwekkende flora, plaque-afzettingen en de eerste tekenen van parodontitis bestrijden. Het is echter belangrijk om het niet te overdrijven, zodat de zuren in de bladeren niet het effect veroorzaken dat tegengesteld is aan het therapeutische effect.

Omega-3-vetzuren zijn ook een onderdeel van de voordelen van druivenbladeren.

Deze werkzame stoffen zijn een effectief preventief instrument gebleken in de strijd tegen kanker, hartritmestoornissen en gewrichtsaandoeningen.

Related  Bodemcomponenten voor orchideeën en de kenmerken van hun keuze

Bladeren van druiven geschikt voor beitsenWijnbladeren zijn nuttig bij verschillende ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal, de huid en slijmvliezen. Met betrekking tot spijsverteringsprocessen worden de voordelen van druivenbladeren verklaard door het hoogste vezelgehalte. Dieetvezels, die de maag vullen, dragen bij tot het verschijnen van een gevoel van verzadiging en maken de ingewanden vrij van opeenhopende slakken, zodat de bladeren kunnen worden toegeschreven aan de producten voor gewichtsverlies en lichaamsreiniging. Bovendien verlengt de vezel de afgifte van suiker in het bloed.

Er zijn studies die de voordelen aantonen van Amur-druivenbladeren bij de behandeling en preventie van een dergelijke complexe en formidabele ziekte als de ziekte van Alzheimer.

En het extract van bladeren en scheuten helpt wallen bij chronische veneuze insufficiëntie te verminderen en oefent een extra belasting voor het hart uit.

Contra-indicaties voor het gebruik van druivenbladeren

Druivenbladeren in marinadeMet een groot aantal gunstige eigenschappen zijn contra-indicaties van de bladeren van druiven niet minder belangrijk en moet er rekening mee worden gehouden wanneer het product wordt opgenomen in het dagmenu. Mensen die lijden aan acute vormen van gastro-intestinale ziekten, zoals gastritis of zweren, en die ook overgewicht hebben om druivenbladeren te consumeren na warmtebehandeling of, vooral, in blikjes, kunnen alleen na toestemming van de behandelende arts.

Het is de gebeitst of gezouten bladeren van de druif die een bijzonder zorgvuldige behandeling verdienen, omdat dergelijke producten, naast plantaardige grondstoffen, een grote hoeveelheid natrium en zuren bevatten. En hier heerst duidelijk het kwaad van de druivenbladeren. Laat u niet meeslepen door gerechten met druivenbladeren voor diegenen die diabetes hebben, en vrouwen die langdurig zwanger zijn en borstvoeding geven.

Video over druiven