Mantar yağmurluğu birçok çayırda, şehir parklarında ve yaprak döken ormanlarda karşılandı. Temmuz ayından eylül ayına kadar yaz yağmurlarından sonra yetişir. Birçok çeşit yağmurluk var, bunların çoğu yenilebilir. Yazıda, yağmurlukların, tıbbi özelliklerinin ve orijinal yemek tariflerinin ayrıntılı bir açıklamasını bulabilirsiniz.
Ayrıca makaleyi okuyun: kurutulmuş mantarlardan mantar çorbası!
Mantar yağmurluk, fotoğraf ve açıklama, çeşitleri
Mantar toplayıcıları ile ilgili bir fotoğraf ve açıklaması olan mantar yağmurluk, Champignon ailesine aittir. Sıradışı bir görünüme sahip – bir bacağı ve bir bacağı yok. Meyve gövdesi, kapalı bir yapıda, bazen armut şeklinde yuvarlanır. Çeşitlerin çoğu küçük veya orta büyüklüktedir, fakat aynı zamanda devler de vardır.
Mantar yağmurluk çeşitleri:
- dikenli;
- Ekinoid;
- çayır;
- armut şeklinde;
- false;
- Dev.
Yağmurluklar dikenli veya incili – en lezzetli ve yararlı mantarlardan biri. Meyve gövdesi 9 cm boyunda ve 4 cm genişliğe kadar küçüktür. Mantarın kabuğu üzerinde küçük yumuşak dikenler veya siğiller görülebilir. Genç mantarlar, yemek için uygun, beyaz yoğun ete sahiptir. Bu mantarları çiğ olarak kızartırsanız, hoş ve güçlü bir tadı vardır.
Özellikle ilginç olan mantar mantarı mantarları, büyük boylarından dolayı bir mutant almak için atlar. Büyük beyaz bir top gibi gözüküyor, yerden kolayca kırılıyor. 10 kg’a kadar “topları” tartın. Genç mantarların beyaz yoğun eti, Adyghe peyniri veya hatmi ile benzerdir.
Olgunlaşmış sporlarla dolu bir yağmurluk gördüğünüzde, üzerine basmayın ya da tekmelemeyin. Oradan, bronşların spazmına ve nefes almayı durdurabilecek küçük bir spor bulutları uçacak.
Mantarlar bile yağmurlu, armut şeklindedir, yağmurluklar da yenilebilir. Sadece yanlış yağmurluklar olamaz, diğer sarımsı et rengi çeşitlerinden farklıdırlar.
Yağmurluklar nasıl pişirilir
Gıda, beyaz etli mantarlı mantar tüketiyordu. Eğer et sarıya dönmeye başlarsa, mantar yemek için uygun değildir. Pişirmeden önce mantarlar yıkanır ve soyulur.
Mantar çorbası
Erimiş peynir ve mantar ile sıra dışı bir çorba hazırlanabilir. Ürünlerin kombinasyonu çok lezzetli.
ürünleri:
- mantar yağmurluk – 400 g;
- işlenmiş peynir – 150 g;
- su – 2 l;
- soğan – 1 adet;
- yeşillik – 3 dal;
- tuz – tadı;
- Mercimek yağı – 2 yemek kaşığı. l.
hazırlanması:
- Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar küçük küpler halinde kesilir, yağda bir kızartma tavasında soğanla kızartılır.
- Sıcak suda, krem peyniri, tuzu koyun. İki dakika sonra kızarmış mantarları ekleyin.
- Çorbayı ince doğranmış otlar ile servis edin.
Bu çorbada, istenirse, patates ve köfte ekleyebilir ve en sonunda peynir koyabilirsiniz. Aynı şeyi okuyun: bir çay mantarının büyük faydaları hakkında!
Kızarmış yağlı mantar
Bu incelik, ihale etini andırır ve çok hızlı bir şekilde hazırlanır.
ürünleri:
- mantar yağmurlukları – 1 kg;
- yumurta – 2 adet;
- süt – 90 ml;
- ekmek kırıntıları – 180 g;
- Mercimek yağı – 120 ml;
- tuz, biber, kırmızı biber – tatmak için.
hazırlanması:
- Hazırlanan mantarlar yaklaşık 1 cm kalınlığında plakalar halinde kesilir.
- Hamuru için sütlü çırpma teli.
- Mantar tuzu, karabiber, meyvenin içine daldırın ve iki taraftan bisküvi içinde.
- Çiğnenmiş mantarları sıcak bitkisel yağda kızartıncaya kadar kızartın.
Bu tarif için mantarlar kaynar suda 5-10 dakika önceden kaynatılır ve daha sonra tavada kızartılır.
Önerilen tariflere ek olarak, mantarlar havuç ve soğan ile kızartılır, kaynatılır ve ekşi kremada pişirilir. Yemek pişirmek için mantar çeşnisi olarak da kullanılabilirler.
Bir yağmurluktan elde edilen mantar suyu çok faydalıdır, zayıflamış hastaya iyileşme hızlanması için verilir.
Yağmurluk mantarının iyileştirici özellikleri
Medic şifacılar tarafından kullanılan tıbbi özellikleri olan mantar yağmurluk, kolayca sindirilir, zararlı maddeleri vücuttan temizler, bağırsak aktivitesini normalleştirir. Bu mantarlar, antitümör etkisi olan değerli bir madde – kalvacine içerir. Benign ve malign tümörlerin büyümesini bastırır.
Genç mantarlar kanamayı durdurmak için dışarıdan uygulanır. Bunu yapmak için, temizlenmiş ve yıkanmış mantar hamuru yaraya uygulanır. Mantarın antibakteriyel özellikleri nedeniyle, yara hızla iyileşir ve iltihap haline gelmez. Yağmurluk kullanır ve ev kozmetolojisinde maskeler, cildin sertliğini ve sağlıklı rengini döndürür.
Yağmurluklardan terapötik tentür için reçete basittir. Bunu yapmak için, yarım litrelik bir mantar kavanozunu votka ile doldurmanız, 3 hafta boyunca karanlık bir yere koymanız gerekir. Süzülmeye hazır tentür, mantarları sıkın ve atın. 1 çorba kaşığı iç. l. yemeklerden önce günde üç kez.
Mantardan tentür, anemi, venöz staz, egzama ve diğer hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.
Miyom ve tiroid bezi hastalıklarının tedavisinde etkili mantar.
Ekstraktının yardımıyla, toksinler vücuttan hepatit ve böbrek hastalıkları ile atılır. Yağmurluk bir bağırsak bozukluğunu hızlı bir şekilde iyileştirmeye yardımcı olur.