Fasulye dünyamıza yüzyılların derinliklerinden geldi. Bitki kökenli dünyaca bilinen ürünler arasında, baklagiller insanlığın beslenmesinde ana unsurlardır. Baklagillerin tüketim miktarına göre, tahıl ve patates ile aynı çizgide durmaktadırlar. Fasulyenin anavatanı, hala vahşi yerlerde yetişen Amerikan kıtasıdır. Orada, fasulye, mısır ve kabak beslenmenin temelini oluşturdu.
Avrupa’da fasulyenin ortaya çıkışı tarihi
Onlar Columbus Amerika’yı keşfetti söylüyor, ama beyaz kıtanın için denizaşırı burada birçok garip bitkiler arasında Avrupa’ya açık, fasulye ithal edilmiş olması önemlidir. Bu bitkinin öncü niteliğindeki besin değerine rağmen, sadece dekoratif amaçlı kullanılmasına izin verildi.
Bu nedenle, başlangıçta, konukçu bahçeleri oluşturmak için kullanıldı, daha sonra kozmetik amaçlı, maskeler yapmak ve fasulyeden alıştırma yapmak için kullanıldı. Rusya, XVIII. Yüzyılda tırmanma amaçlı dekoratif sarmaşıklar almış, daha sonraları gıda amaçlı kullanmıştır.
Asya fasulyesi türleri Mısır ve Çin’de zamanımıza biliniyor ve soylular için değerli bir yemeğiydi. Dekoratif fasulye çeşitlerinin bile kullanılabilir olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, çeşitlerin ayrılığı şartlı, hepsi de yiyecektir. Doğada, bu bitkinin birkaç bin çeşidi vardır. Özellikle 500 kadar gelişmiş göstergeye sahip çeşitlerin seçiminin sonucu olarak elde edilmiştir. Birçok özellikte farklılık gösterir, bazı çeşitler makalede tanımlanır ve fotoğrafları sunulur.
Lima fasulyesi
Bu tür çekirdeklerin isimleri çeşitliliğin sınıflandırıldığı alanda elde edildi, Lima. Başka bir isim, hoş bir tat için adı verilen ay şekilli bir fasülye veya tereyağıdır. Lima fasulyelerinin iki çeşit bitkisi vardır – büyük ve küçük. Fasulye, desenli veya monofonik bir yüzeye sahip beyazdan neredeyse siyaha kadar farklı bir renktedir. Faydalı özellikler, bu çeşit fasulyenin besin değeri – bağırsak kanserine karşı bir önleyici olarak vücuda proteinli gıda sağlamada.
Ürün hemopoise katkıda bulunan yüksek demir içeriği için yararlıdır. Folat kardiyak aktiviteyi iyileştirir ve magnezyum dolaşım sistemini uyarır ve geri yükler.
Düzenli kullanım ile lima fasulyesinin çekirdeklerinde bulunan folat ve tiamin kandaki kolesterol düzeyini normale indirir.
Fasulye yeşil menekşe
Aynı çeşit fasulye Gürcüce denir veya Ejderha dili olarak bilinir. Çeşitliliğin bir özelliği baklaların rengidir. Mor gövdede sarı bir parıltıyla rengarenk olabilir. Liana 3,5 m’ye kadar büyür ve yeşil çitlerde çok göz alıcıdır. Fasulye strass menekşe, kaynar suya daldırır çekilmez parlak yeşil olur. Baklaların uzunluğu yaklaşık 15 cm, ortalama olgunlaşma döneminin termofilik kültürü, tınlı ve kumlu tınlı verimli toprakları sever. Olgun tohumlar açık kahverengidir. Bitki bıçak aşamasında ve bir tahıl kültürü olarak kullanılabilir. Pod kanatlarının bir parşömen tabakası yoktur.
Kenyalı Fasulye
Sunulan yeşil fasulye türü, popüler çeşitlerinden görünüm ve büyüklüklerine göre farklılık göstermektedir. Bir Afrika yerli, bu fasulye koyu yeşil renk ve çok ince uzun bakla vardır. Podun çapı yaklaşık yarım santimetre ve çok hassas bir tada sahip. Kenyalı fasülye çekirdeklerini 4-5 dakika kaynar suda tutmak yeterli ve bunlar yemek için kullanılabilir. Parlak yeşil yaprakları korumak için, ısıl işlemden sonra buzlu suya daldırılır. Bu ürünle, tatlı bir tadı ve cevizli tat, salatalar hazırlanır, et yemekleri için bağımsız garnitür olarak sunulur. Kenyalı fasulyelerin yararlı özellikleri kısa bir ısıl işlem süresiyle de arttırılmaktadır. Tüm vitaminler ve antioksidanlar korunur. Bu, her çeşit yeşil fasülyeden en pahalı üründür.
Dekoratif fasulye
Tüm kıvırcık fasülyeler bir çit oluşturabilir ve küçük mimari formlar oluşturmak için kullanılabilir. Ancak, yetiştiriciler dallanma, çok renkli bakla mükemmel yeşil çitler sağlamak ve sonra yemek için hasat verdi, daha dekoratif çiçekler nedeniyle yeni çeşitler yaratmak.
fotoğrafta dekoratif fasulye Meksika fasulye Dekoratif fasulyesi “Dolichos” ateşli kırmızı fasulye dahil için, yüksekliği 4 m’ye kadar büyür. Meksikalı kırmızı fasulye 4 metreye kadar büyür, baklalar pembe, çok gençken çiğ olarak yenebilir. Daha sonra bu lianaslarda çok renkli tohumlar olgunlaşır. Bununla birlikte, daha çok mülk tasarımlarında, sararma ateşli kırmızı fasulyeleri görebilirsiniz.
Kuru fasulye
Küçük çekirdeklere sahip olan Hint fasulye çeşidi, oval şekliyle klasik fasülyelerden farklıdır. Şu anda, sınıflandırmaya göre, maş fasulyesi fasulyesinin türü Vigna cinsine aktarılmaktadır.. Bu tür baklagiller mung fasulye veya altın fasulye adı altında bulunabilir.
Hindistan’da, dhal olarak adlandırılan çürük maşraları kullanırlar ve geleneksel mutfakta ve kutsal bir anlamı olan yemeklerde kullanılırlar.
Fasulyeli mung fasulyesi filizlenmiş bir biçimde son zamanlarda Avrupa’da ünlü bir yemeğe dönüştü. Fasulye filizi, karmaşık salatalara bir katkı maddesi olarak veya ayrı olarak ısıl işlem yapılmadan gıdada tüketilir. İyice dezenfeksiyondan sonra filizlenmiş mung fasulyesi, böylece yararlı bir ürün kullanıldığında bir E. coli elde edilmez.
Sarı çalı fasulyesi
Sarı ve yeşil çalı fasulyeleri çok farklı değildir. Bir dizi faydalı bileşen ve işleme yöntemleri benzerdir. Sadece biraz daha büyük miktarda provitamin A sarı renkte kapsülün rengini yaratır. Sarı sicim fasulyeleri, diyet şemalarında kullanılır, çünkü kolayca sindirilebilir formda vitaminler ve organik maddeler içerir. Ürünün ısıl işlemi naziktir, sadece birkaç dakikadır, bu nedenle yararlı bileşim çok fazla tahrip değildir. Sallantılı sağlık nedeniyle, tahıl çekirdeklerini yiyemeyenler, diyette sarı bir kuru fasülye içerebilir. Ürün düşük kalorili, her 100 g için sadece 24 kcal, ağırlığı azaltmak için bir şerit çekirdeğinin kullanılmasına izin verir.
Bir koşucu fasulye genellikle genç ve ancak bundan sonra Fransız pod kanatları balmumu plakası yoktur fasulye ayrı tür getirdi Başlangıçta kullandı. Kuşkonmaz veya Fransız fasulyesi olarak adlandırıldı.
o, yani ihale ağzınızda erir olarak yağın diğer türleri aksine Sarı fasulye, denir. Orada da daha mor olabilir iğne daha büyük kapsüller, farklı san bir kuru fasulye, ancak fasulye bölmesi pişirildikten sonra da, sarı ve sarıdır.
Fasulye siyah göz
Parlak bir siyah lekesi olan beyaz fasulyenin cinsi, Afrika’nın, İran’ın ve Amerika’nın güney bölgelerinin sakinleri için ana fasulye türlerinden biridir. Orta boy fasulyeler lezzetlidir ve çeşitli börülce olarak kabul edilir. Ön emdirme ile hazırlanırlar, ancak bir saat kadar kısa bir süre pişirirler. Bunun nedeni, fasulyenin ince kabuğu.
Çanaktan gelen sebzelerin güçlü aroması ve göz kırpma olmayan noktalar, bitmiş tabakta bile tanelerin tanınabilir olmasını sağlar. Bu, tüm tahıllardan en hassas fasulye çeşididir. Amerika’da geleneksel “New Year’s” tabakasında kullanılır ve “Jumping John” denir.
Makale, çeşitlerin küçük bir bölümünü sıraladı, ancak fasulye kullanmanın yararlarını bilerek, herkes kişisel ihtiyaçları karşılayan bir cevap bulabilir.