当然，我们中的许多人不止一次看过这张照片：在树桩，树干和树枝上，有一些奇异形状的有趣产物或带腿和帽子的普通蘑菇体。这种木质营养物 – 一种独立的木质蘑菇，生长在树种上，从那里喂养它们。
就其性质而言，它们是寄生虫，这种真菌在森林或园林作物中的出现意味着后者迟早会灭亡。孢子通过树干上最轻微的裂缝渗入木材，在那里定居并开始繁殖。木质营养素产生特殊的酶，切割木材多糖，包括纤维素，因此菌丝体以从树上带走的营养物质为食。由于在菌丝体发育过程中形成的木材内部的高浓度二氧化碳，木材真菌的生长过程具有高的速率。
有些物种喜欢在死树上定居，而有些物种则更喜欢生活用木材，而且还有这样的真菌，对它来说并不重要。至少采取网罗 – 它们能够在任何品种上发育，无论树是否死亡。
大多数树木真菌都有一个大的大帽子和一条短腿，或根本不存在，并且果肉具有刚性结构。有些标本不能与主人分开，这使许多人认为木质营养不在厨房里。实际上，不可食用的木材真菌种类繁多，但其中有蘑菇具有良好的美食特征。
美味的食用木质营养素
一些最着名的食用木蘑菇都是你最喜欢的牡蛎蘑菇。在自然条件下，它们的质量积累可以在克里米亚落叶林中看到，而牡蛎蘑菇也可以在人工条件下成功地生长在特殊的基质上。它们生长在大家庭中，一个体重可超过3公斤。蘑菇栽培中最美味和最简单的一种是牡蛎蘑菇或牡蛎蘑菇。它生长在大型，多层和密集的“巢”中，直径达25厘米的大帽子具有漏斗形状和折叠边缘。至于着色，最常见的是浅灰，尽管还有其他颜色变化，从黄色到深灰色。在帽子下面有罕见的宽大的白色盘子，在老蘑菇中变成黄色。短腿几乎看不见。肉体闻起来美丽，白色，密集的结构。
牡蛎蘑菇可以生活在几乎所有硬木上，死亡或变弱。唯一的例外是橡木。
除牡蛎蘑菇外，食用木蘑菇还包括：
- 冬天的冬天（它也是冬季蘑菇，colibia天鹅绒腿，enokitake）。直径达10厘米的小帽子是凸起的，涂成黄褐色。腿部薄，管状，棕色，上部有淡红色调。果肉脆弱，黄色，气味宜人，味道鲜美。甚至有旧的，但没有腿。
- 香菇（他是皇帝的蘑菇，lentinul食用或日本森林蘑菇）。真菌的形状与草甸蘑菇相似：带有轻质板的伞形棕色帽子和干燥的鳞片状皮肤生长在纤维茎上。纸浆质轻，肉质，有浅辣椒。由于不仅烹饪高，而且其愈合性能广泛用于中医。
- Muer（他也是黑色的中国真菌，耳朵耳状或Judino的耳朵）。喜欢死桤木树，在自然界中它主要生长在中国，我们也发现它在东方。果实体薄，呈耳廓状，呈褐色。肉质柔软，果冻般柔滑，略带仰卧起坐，但随着年龄的增长变得粗糙。治疗。
- Trutovik酸黄色（他是鸡真菌或女巫的硫磺）。它生长在衰弱的活的落叶树上，呈多层生长的黄橙色。年轻的果肉非常嫩，多汁可口，陈旧 – 坚韧，干燥和酸。
- Grifola是卷曲的（它也是蘑菇公羊，郁金香绿叶或maitake）。它主要生长在落叶树种的树桩上。水果体由一组腿组成，平滑地变成带有波浪形边缘的叶形帽子，涂成灰绿褐色，中心较暗。坚果的肉体气味，轻盈而脆弱。老蘑菇是黑暗和坚硬的。
在以木质形式生长的木本真菌种类中，最美味的是年轻的水果体。
不可食用，但非常有用的木质营养素
正如已经提到的，大多数树木真菌都很难吃，吃起来不是很好吃，在某些情况下它根本不可能，所以很难吃。然而，从医学的角度来看，其中有非常有价值的标本。在他们的基础上，他们生产医药产品，帮助对抗许多疾病，包括肿瘤学。
一些最有用的木材不可食用的蘑菇是：
- 白桦茸是落叶松桦树。果体蹄形，粗糙，裂缝。皮肤白皙，随着年龄增长而变暗。长寿，寄生在树上直到20年，一个蘑菇的重量达到3公斤。 chaga的肉是黄色的。年轻蘑菇中的大部分营养成分都生长在活树上。
- Trutovik涂漆（他是灵芝）。它生长在树桩和病态的落叶树上。有一个小而非常紧的脚，附在一个非常漂亮的蛋帽形状的帽子的一侧。涂漆火种的表面有光泽和波浪状。在发动机罩上有一个比主色更暗的阴影环。颜色可以不同：橙色，红色甚至黄黑色。在第一次海绵状时没有味道和气味的纸浆，但很快变成木质。
总而言之，我们可以说，虽然树木真菌是破坏树木和伤害园丁的寄生虫，但是，无论是在美食方面还是在医学方面，一些此类标本的益处也是可用的。