最古老的文化 – 豆类有200多个品种，使用豆荚或植物形式的内核颜色不同。用于谷物的物种中最常见的是白豆。它具有极好的口感，是更多膳食纤维的载体，也是因某些原因不使用动物产品的人的主要蛋白质来源。
白豆的营养价值和卡路里含量
对于每种食品，人们不仅接收身体工作的能量，而且接收刺激工作的物质，并且系统需要少量的能量。它们是维生素，矿物质和生命过程的有机活化剂。豆类含有丰富的有用物质，一杯豆提供了身体对卡路里需求量的三分之一。在100克产品中包含：
- 蛋白质 – 21克，84千卡;
- 脂肪 – 2克，18千卡;
- 碳水化合物 – 47克，188千卡。
白豆的总卡路里含量为298千卡。不管大量的碳水化合物，该产品推荐给糖尿病患者，因为纤维抑制葡萄糖摄取，血糖水平下降。
豆类含有B，C，A，K，PP等极为重要的维生素。维生素E对角质细胞的营养具有特别重要的作用，存在于豆中的精氨酸起到胰岛素的作用，叶酸可以优化心肌和循环系统的功能。
不同数量的矿物质由23种元素表示。除了其他植物产品的基本元素，白豆：
- 钛和镍分别为150和173μg;
- 铝 – 640 mkg;
- 硅 – 92微克;
- 硼 – 490 mkg;
- 铜 – 580 mkg;
- 硫 – 159微克。
无法列出所有元素。然而，复合体中的所有这些都对身体有益。要从豆类中排除食物，那么，要剥夺自己有助于健康的物质。
豆有用的属性和禁忌症
豆类的有益效果是由于其成分。产品中存在的维生素刺激所有器官的工作。硫等物质有助于恢复肠道菌群，通过抗生素治疗或肠道疾病减弱。铁参与红细胞的形成，有助于增加红细胞的产生。
铁的有效性越高，与富含抗坏血酸的植物产品同时使用的豆越多。同时，镁和叶酸开始运作，有助于恢复血管，强化心肌。
同时，其他成分优化肾脏和膀胱，肺部的功能，加速代谢过程，防止胆固醇的形成。研究豆类的益处和危害的科学家得出的结论是，每周吃2次豆类可以保护女性免于乳腺癌的发展。
当信徒被指示不吃动物产品时，真正的拯救豆子就会在禁食的日子里成长。那时植物蛋白对身体的功能至关重要。许多菜肴都学会了如何烹饪这种文化的烹饪专家。
由于豆的所有有益特性，存在禁忌症。小心，你需要吃白豆的食物或完全放弃它们：
- 高龄人士;
- 一种酸度高或胃溃疡的胃炎;
- 与痛风;
- 在肠子有问题。
应特别注意豆类不能生吃，包括发芽。热处理应该很长，只能在豆类中消除各种豆类中存在的有害物质。
恼人的是使用豆类的某些菜肴胀气。为了减少放气，豆类应该浸泡，经常更换水。烹饪时，使用淡水，加入莳萝，小火煮，不要搅拌。在豆类之后，你需要喝更多的液体才能用纤维浸透它。
使用豆叶作为药用
豆类的叶子是一种药用原料，需要传统医学。对于糖尿病患者，输注用于减少血液中的糖。准备在保温瓶中饮用，半升白开水需要3汤匙芯片并坚持数小时。也可以用水肿饮用输液和煎剂。
永远不要自我治疗。只有医生或中医才能知道如何使用剂型，剂量和剂量。自我药疗只会伤害已经患病的生物体。
总之，应该指出，白豆是受影响最严重的害虫，豌豆种子。因此，产品的库存应存放在密封包装或冷藏中。