Kassab或Melo cassaba的甜瓜来自小亚洲和中亚。古代品种以甜瓜水果和记录多汁性不是在甜瓜上收集，但已经在储存过程中而闻名。
与欧洲人甜瓜哈密瓜众所周知的不同，cassabs几乎没有明显的味道。该物种的果实是圆形的或几乎不变平的;在基部的许多品种中都有明显的乳突突起。根据品种的不同，木薯的皮肤可以是光滑的，覆盖有网状图案或皱纹。在某些品种中，即使是成熟的果实，也可以看到毛发，通常只在卵巢中发现。切口上的肉是致密的，新鲜切割的水果是草本植物，带有黄瓜香气。 Cassab甜瓜植物中等大小。对于短柔毛的叶子，叶子通过短茎固定。
根据成熟和地形的条件，种植这种瓜类的木薯瓜通常分为三个品种。
夏季木薯瓜
来自小亚细亚和中亚的夏季cassabs（变种Zhukowskii）体积小，光滑，没有皱纹和早熟。对于在小亚细亚和美国积极培育的这一群体，有几种类型：
- Kassab Zhukovsky是一种带有球形或几乎扁平的中等重量水果的甜瓜。在甜瓜的黄色，光滑或略微皱纹的皮肤上，您可以看到拭子和深绿色调的斑点。
- Kassaba在果肉的形状，大小和质量上都发现了各种各样的Zhukovsky，但果皮上的黑色和绿色斑点更加明显，并且在甜瓜完全成熟后仍然存在。
- 蜜瓜或蜜瓜不同于上述品种的光滑或几乎没有网状果皮。
对于所有夏季cassabs一种特征性的融化或轻微纤维状的厚肉，成熟果实中含糖量高。
存储这些甜瓜几乎是不可能的，因此它们最常用于种植区域的本地应用。
卡萨巴秋冬成熟期
在各种hassanbey中分离的秋冬cassabs比早期的更大，并且以更皱纹的水果表面为特征。
成熟仅在储存期间发生，导致在特殊条件下，瓜储存1至3个月。
在卡拉卡尔帕和栽培瓜Gurvak或Gurbek的花拉子模附近还涉及卡萨布，但从它们在圆形或椭圆形，没有突起和几乎光滑表面结皮不同。
在甜瓜切片上，可以看到多汁的绿色果肉和一个充满大白色或黄色奶油种子的小腔。该品种甜瓜的成熟期为75-105天，但为了使果实成熟，它们必须持续。当达到生理成熟度时，甜瓜不可运输并且仅用于本地消费。