花椰菜（或豆）豆 – 一种包含刚性纤维和内部“羊皮纸”层豆荚的。这个bean是烹饪长着翅膀的整个吊舱使用。成熟的谷物这个bean也可用于食品，虽然粮食具有体积更小，比一般的豆类更硬，所以他们需要额外的浸泡及煮沸。
生物学特征
它的名字是芦笋豆的味道，让人想起芦笋的嫩枝。这个bean是普通bean的直接相对。不同之处仅在于吊舱中没有刚性薄膜和纤维。豆荚的形状也有所不同 – 在芦笋品种中，豆荚狭窄而长。豆科植物维尼亚也属于芦笋豆。 Vigna与传统豆类的不同之处在于灰质，托叶和花粉组成。然而，它的豆荚具有相同的优良风味并用于烹饪。
豇豆和芦笋豆不一样。豇豆是各种芦笋豆。芦笋还可以包括不含纤维和豆荚硬质层的各种普通豆类。
该植物有三种形式：
- 灌木 – 30-50厘米;
- 半扫描 – 最多两米;
- 缠绕 – 从2米到5米。
豆荚有多种色调 – 绿色，黄色，红色，深紫色。豆荚相当狭窄，长度从12厘米增长到120厘米。芦笋的花也有各种各样的色调，通常这种植物用于装饰目的。许多品种都是耐荫的，它们可以在较高植物的花边树荫下生长，甚至可以在房屋的北侧生长。
芦笋豆 – 生长和护理
种植和照顾豆类并不是特别麻烦。您只需要记住这种植物的一些功能。所有豆类品种都是嗜热的。豆类，特别是年轻的，不能忍受最轻微的霜冻，甚至是寒冷的按扣。在低于10°C的温度下，豆子不再生长，在低温下它会死亡。然而，它几乎无处不在。在较冷的地区，它会在后来播种，当回收霜冻通过时。在北部地形，豆子是通过幼苗种植的。相反，在南方，你可以设法每季种植两种，有时甚至是三种。
豆类在松散，排水，富含有机物的土壤中生长良好。她伸展的根长度超过一米，所以豆被认为是一种足够抗旱的文化。然而，由于长期干旱，植物需要浇水。加湿的豆子受不了。
豆类在同一个地方生长最好，因为它的根部充满了氮气。因此，在改变种植地点时，最好从去年的花园采取一点土地到新床。其他良好的豆类前体是卷心菜，黄瓜和土豆。
种子可以播种干燥，或在水中浸泡一天，加入生长刺激剂。作为生长刺激剂，可以使用蜂蜜，灰分，有机嗡嗡声，浆液。制剂 – 刺激剂以1-2％水溶液的形式制备。在平板上，你需要铺一层纱布，在其上铺上种子，用第二层纱布覆盖，然后用溶液倒入种子，使纱布完全润湿。在浸种的种子中，生长过程开始得更快，更积极，它们可以提供更早，更强壮的枝条。
种豆的种子应在3-4厘米的深度很深种子种植导致延缓和减弱植物幼苗，小 – 将削弱根。在轻沙质土壤豆种子可以更深一点修复。在孔中，最好降低两个颗粒。当在播种播种在脊巢豆应该放置在距离彼此20-30厘米的距离，40-50厘米的行之间留有。利用这种布置，植物需要时可以提供的功率和面积照明。 5-10天后出现幼苗。
如果存在夜间霜冻的威胁，则应用薄膜或非织造材料覆盖枝条。下午，应该拆除避难所。
发芽后3-4周后，可以用氮肥施肥。这在干燥天气中尤其重要，因为在热能工厂中不能从空气中吸收足够的氮。如果土壤中含有少量有机肥料，则应进行复合施肥。搭售水果时，可以喂豆磷钾复合物。你也可以做叶面追肥。为此目的，传统的木灰是合适的。
播种豆，最好在地块边缘，连续，扭曲和半栽培品种，指向强烈的格子。格子制作木制品更好，因为豆子没有小胡子，包裹金属或塑料，它会更难。你也可以把缠绕的豆子放在篱笆，杆子上。你可以制作一个“小屋” – 四个杆子，在广场的角落挖到地面，边长50-100厘米，并由顶部连接。 “小屋”的侧面可以通过横梁加强。豆子的种子播种在“小屋”的四个侧面，随着它的生长，茎干缠绕在支撑物上，完全将它隐藏在大量的叶子和果实下。
许多品种的绿豆有各种颜色的，这使得他们能够种植在花坛边观赏植物美丽的花朵。灌木品种豆类，挂着长豆荚的群众也颇有吸引力。护理锄行和除草之间豆类。由于豆很好地响应有机肥料，杂草草，可以直接在草丛豆通过它变成腐殖质的夏季结束传播，在这种情况下将作为一个覆盖。
豆类的幼苗经常受到蚜虫，蜘蛛螨和粉虱的攻击。为了对抗它们，植物可以喷洒洗衣皂，烟草灰，灰烬的溶液。你可以使用杀虫剂 – Agravertin，Actellik，Fitover。为了对抗slu ,,土壤周围的土壤可以撒上干灰，石灰或干燥的云杉（松）针。在工业制剂中，颗粒制剂“Groza”是有效的。
收获
由于豆荚用于食物不成熟，重要的是不要错过收集芦笋豆的时刻。收获的最佳时间是卵巢出现后7-14天，具体取决于品种。这个年龄段的豆荚富含营养成分，其粒度不超过小麦籽粒。休息舱应该是每天，分批大约相同的年龄。从植物中去除未成熟的豆荚导致新的开花波和新卵巢的形成。以这种方式收集绿色豆荚的收获，直到最冷。
芦笋豆的绿豆荚适合新鲜食用，罐装，冷冻。豆荚可以在凉爽的黑暗处保存一小段时间，分散在一层。但是一两个星期后，豆荚开始粗化并干涸。因此，对于长期储存芦笋豆的收获，最好使用冰柜。
在长期储存之前，应将豆子洗净，切成2-3厘米长的碎片，并在沸水中烫漂2-3分钟。在此之后，将水倒出并将豆子放入冰箱中，紧紧包装在塑料容器或袋子中。如果你想以松散的形式冷冻豆荚，那么它们必须先干燥，否则它们会在冷冻时凝聚。
如前所述，在写作中你也可以使用芦笋豆粒。为此，应允许豆荚成熟至生物成熟。豆荚的小叶应该变得柔软并且容易打开。收集的谷物应干燥，在报纸或织物上铺薄薄一层，每天混合。保持豆类最好放在带盖子的干燥容器中，不时打开和通风。
切勿将严重干燥的豆粒放在存放处。这可能导致其衰变和真菌感染的发展。
芦笋豆的好处和危害
谈到芦笋豆的好处和危险，人们应该记住这种非凡的植物的美食特性。豆类是一个很棒的花园和花园服务员。关心土壤肥力的人，永远不会绕过豆子和其他豆子。豆树丛在土壤中向各个方向蔓延至少一米长，在其上积累含氮的肾小球。这意味着豆灌木土壤中含有最重要的微量元素 – 氮。因此，豆类（和其他豆类）是几乎所有农作物的通用植物前体。一瓶豆提供优质的堆肥。
豆类具有吓唬sh鼠和痣的特性。在豆类生长的地方，这些可爱的害虫永远不会出现。为此，豆类必须沿着场地的周边种植，并且还必须通过其他植物之间的单独灌木丛种植。豆类迅速生长绿色质量。因此，卷曲的品种可以创建花边绿色乔木，安排防风林，黄瓜南侧的pritenyat和温室里的西红柿。
至于芦笋豆的膳食特性，它是有用物质的真正仓库。绿荚含有维生素A，C，B组，铁，锌，镁，钾。四季豆被人体消化吸收，具有明显的利尿作用。 100克产品只有23千卡，这对那些想减肥的人来说很有吸引力。豆荚富含一些蛋白质和纤维，少量碳水化合物。
在烹饪中使用四季豆可以是独立的菜肴，也可以作为其他菜肴和配菜的一部分。
对于芦笋豆（以及其他豆类）的有害特性，可以归因于导致气体形成增加的特性。因此，对于患有慢性消化系统疾病的人以及胃的酸度增加，不推荐豆类。
此外，豆类（而不仅仅是芦笋！）不能生吃或浸泡。事实上，在豆荚和豆粒的褶皱中有一种有毒物质 – phasin，它会引起严重的中毒（phasin不仅存在于Mash的豆类中，因此它们可以作为发芽食用）。 Fazin被热处理破坏，因此即使在新鲜的沙拉中，芦笋豆的豆荚也只能以煮沸的形式加入。在玉和痛风中，应谨慎使用绿豆，但不值得完全放弃这种有用的蔬菜。