鳄梨是美国珀尔修斯（Perseus）的成果，这是劳雷尔（Laurel）家族的常绿植物。这是一种异国情调的水果，重要的是要知道如何选择正确的鳄梨，如何吃它以及它结合了什么产品。尽管它的第二个名字是“鳄鱼梨”，但除了外部相似性外，它与传统水果无关。鳄梨菜肴包括每天的冷小吃，沙拉，三明治或节日餐桌。
如何选择合适的鳄梨
水果的味道取决于水果的成熟程度。如果你想烹制一种基于鳄梨的不寻常的菜，重要的是不仅要知道如何正确地吃鳄梨，还要能够在商店中选择它。
优质成熟的水果可以通过以下几个特征来区分：
- 颜色 – 深绿色。太浅的阴影为鳄梨的不成熟做好了准备。黑色水果不适合食用，它们已成熟或变质。唯一的例外是加州鳄梨（Haas），它的皮肤是黑色的。
- 一致性 – 柔软，压在水果上有凹痕，可以快速平滑。
- 石头很容易分离成纸浆。在购买之前，你可以摇动鳄梨：如果水果成熟，你会听到敲门声。
如果你选择不够成熟和过熟的水果，最好再考虑第一种选择。储存鳄梨应该在室温下，几天后它的皮肤会变暗，并且稠度会变软。
如果您在购买后不立即烹饪鳄梨，但几天后，最好选择一种清淡，不成熟的水果。这些水果在家里很快成熟，但也很快变质。
鳄梨果的味道是什么样的？
值得提前尝试的是，牛油果的味道是什么，以便了解哪种产品更适合搭配。不同的品种可以有不同的味道。成熟的水果类似黄油，带有辛辣的草药和坚果味。水果是无酵味的，所以很少吃它的纯净形式没有调味料和酱汁。
不可能毫不含糊地确定鳄梨的味道是什么样的。其一致性允许使用纸浆作为各种糊状物，切片，主要菜肴的组成部分。在不同菜肴的组合物中，这些水果可以具有不同的味道，这取决于主要成分的味道。与辣奶酪相结合，培根或咸鱼鳄梨不会排出体外，而是为现成的菜肴带来柔和愉悦的一致性和独创性。
烹饪前你需要知道什么？
在准备之前，您需要正确准备水果。重要的是要知道如何清洁鳄梨，保持其形状，而不是破坏肉。从成熟的果实中果皮分离不费力，用刀子戳它并用手清洁果实就足够了。如果它保持紧张 – 然后，鳄梨不成熟，它应该推迟一段时间。清洁后，你需要摆脱石头，它也应该很容易从纸浆中分离出来。
这种清洁方法适用于切割或制作沙拉。恋人有原始形式的鳄梨，或者用它作为三明治的糊，不一定要分开果皮。将果实切成两半，提取骨头，用刀子或勺子拾取果肉。
鳄梨菜肴的食谱
要准备一个不寻常的主菜，你需要知道什么鳄梨与哪些相结合，哪些食物最好分开服务。这种水果用于日常饮食，在冷热菜肴中添加节日菜单。
最简单的喂养方式适合那些知道如何以原始形式吃鳄梨，没有调味料和添加剂或与它们一起吃的人。有几种生水果食谱适合自制早餐或晚餐派对，看起来很原始，味道宜人：
- 未精制的水果被分成两半，用盐，柠檬汁或酱汁调味。用果皮将果肉从果皮中分离出来并食用。
- 将果实去皮，提取骨头，将切片切成薄片。
鳄梨三明治既适合清淡的早餐，也适合作为节日餐桌上的冷食小吃。肉用刀子涂在面包上。最好添加具有明显风味的产品，而鳄梨会中和和软化味道。大多数情况下，水果与培根，红鱼（鲑鱼或鲑鱼），煎蛋卷，各种奶酪和新鲜蔬菜相结合。作为基础，您可以使用新鲜或烤面包或煮lavash卷。
如何正确准备鳄梨以及如何食用它有很多提示。成熟的水果可以用作各种肉类或家禽的配菜：牛肉，小牛肉，鸡肉或鸭肉。应该记住，鳄梨是一种高热量和有益健康的水果，因此部分不应该是大量的：
- 鳄梨肉类菜肴可以加入辛辣或水果调味料，加入石榴籽。
- 鳄梨果肉适合红鱼（鲑鱼或鲑鱼）。建议将鱼放入烤箱烘烤，分成几份，再搭配酱汁。鳄梨以切片的形式单独供应。
根据鳄梨果肉，有大量丰盛的沙拉。主要成分是新鲜香草，各种肉类和红色鱼类，辣奶酪（羊奶酪，brynza）或煎蛋卷。产品可以安全地组合，添加到沙拉调味料，调味汁，辛辣草药的味道。
作为主菜，您可以用鳄梨制作汤浓汤。这道菜不会让客人无动于衷，在晚上结束时，他们会被要求分享食谱。对于那些感兴趣的人来说，添加鳄梨以及如何食用它会更好 – 不寻常的第一道菜的食谱：
- 用搅拌器捣碎肉，再加入鸡汤，先煮沸，然后再搅拌。在成品汤中，加入烤蒜片。将这道菜倒入小盘中，加热，用绿色植物枝条装饰。基于肉汤和鳄梨的汤是非常丰盛的，所以第二道菜更好地烹饪瘦肉，鱼或烤蔬菜。
- 如果你在不加肉汤的情况下煮汤，汤的热量就会减少。牛油果肉与菠菜配合得很好：这两种成分在搅拌机中研磨，用水稀释并煮沸。为了增强口感，建议添加面包干，海鲜，培根片或咸鱼。
那些想要了解鳄梨是什么以及如何吃它的人值得购买一种水果并尝试它。成熟水果的味道非常具体，尽管不引人注目，很少有人对它无动于衷。鳄梨是一种不同寻常的水果，它的存在可以将日常菜变成异国情调的美味。唯一的细微差别是选择一种足够成熟但不过熟的水果。
每天可以消耗多少鳄梨？
成熟的异国水果的爱好者想知道每天可以吃多少鳄梨。 100克该产品的热量为245千卡，相当于等量的低脂肪肉。那些容易快速体重增加的人应该避免过度使用鳄梨。最好每天限制一个中等水果，将其与全麦面包相结合，或者加入沙拉和新鲜草药。水果很快就能消除饥饿感，但是吃了几个水果之后会有一种沉重的感觉。
在脂肪含量方面，鳄梨是水果中的佼佼者，但脂肪很容易消化，并且必需的维生素和氨基酸使身体饱和。它适用于糖尿病患者，因为它含有非常少量的糖。