来自黑莓的原味，美味，芳香的葡萄酒

黑莓葡萄酒自制黑莓酒很容易准备，虽然发酵过程需要很长时间。有葡萄酒酿造经验和初学者的人将会应付这项任务，并会用一种不寻常的香浓饮料取悦自己和亲人。

成分

成熟的黑莓浆果为了使葡萄酒变甜，具有浓郁的味道和香气，您应该使用在阳光下成熟的浆果。黑莓，在阴凉处成熟，将给最终产品带来水分。

要准备葡萄酒，您需要：

黑莓 – 2公斤;
水 – 1升;
糖 – 1升;
葡萄干 – 50克。

你可以不用葡萄干。如果在初始浆果上几乎没有葡萄酒酵母，它以未洗涤的形式用于背衬。女主人而不是葡萄干的一部分使用一袋葡萄酒酵母。与他们合作的原则类似于与葡萄干一起工作。

酿酒时，不要使用金属物。

容器中的内容物与金属发生化学反应，因此不是葡萄酒，而是一种不适合食用的化合物。要混合内容物，请使用木制，塑料器具，或用干净的手搅拌。

为了准备葡萄酒，你可以不使用浆果，而是使用现成的果汁。在这种情况下，操作以相同的方式进行，不包括处理浆果的阶段。您可以在家乡葡萄酒中加入酒精或伏特加。但无论如何，它变成了一种芬芳的苦涩饮料。

行动顺序

用黑莓制作葡萄酒的配方类似于其他浆果的传统配方：

原料移动。腐烂的腐烂的浆果被拒绝了。
将黑莓洗净，铺成1层，以便将水洗净。
纯浆果揉捏直至获得均匀的团块。
将泥放在一个宽喉咙的容器中。
给捣碎的浆果加水，葡萄干，400克糖。彻底搅拌。
带有混合物的容器应置于室温下的暗室中。用纱布覆盖并留下发酵3-4天。定期搅拌容器中的内容物以均匀分布酶。
在此期间，有必要观察具有质量的菜肴。特定酸性气味的出现表明发酵开始。在泡沫的表面上，混合物发出嘶嘶声。这些表现表明，在家制作黑莓酒的过程已经开始。
如果发现这样的迹象，则通过纱布过滤容器的内容物，小心地挤压物料。在将来的过程中它没有用，因此它被抛弃了。
将纯化的液体倒入发酵容器中并填充至70％体积。
将300g糖加入到物料中，混合，用液压密封或用橡胶医用手套覆盖。在手套中，应该制作一个小孔以允许气体从容器中逸出。最好使用集水器。其设计的计划方式使得可以在不让空气进入的情况下留下发酵气体。
在黑暗的地方安装一个液体容器，恒温18-23°C。
4天后，打开容器。将少量葡萄酒倒入盘子中，加入剩余的糖，搅拌至完全溶解，倒入整个容器中。盖上液压密封。
在此操作之后，在发酵过程完成之前，不再打开带有葡萄酒的容器。
30-50天后，底部出现沉淀物。液体变得轻盈且略微透明。气体气泡不再出现在液压密封件中。如果使用手套，则在此阶段将其吹掉。
是时候将内容转移到另一道菜了。使用管轻轻地进行操作。沉积物不应进入干净的容器。
此时，进行饮料的品尝。如果需要，通过加入糖（如果需要的话）加入酒精来调节味道。如果糖落入年轻的葡萄酒中，则容器再次用液压密封件封闭。如果不需要额外的甜味，则将容器填充到顶部，以避免与氧气接触。
衰老过程开始了。将葡萄酒放置在凉爽的房间中20-30天。这段时间是有条件的。葡萄酒的持续时间越长，它就越有价值。