茄子用豆为冬天随着各种可能的日落,茄子与冬季豆类几乎是最着名和美味的罐头沙拉。成功的秘诀很简单:这些蔬菜真正完美地融合在一起,每种成分都被许多人喜爱 – 当然,需要适当的准备。

在食谱或小众网站上,你可以找到茄子和豆角不同配方的数量庞大 – 每个女人都巧妙地添加或更改通常的配方。

今天,我们将谈论关于蔬菜的选择收获,前培训的关键的细微差别,以及提供与茄子和豆角过冬最好的沙拉。

选择蔬菜

选择茄子做饭应特别注意优质茄子的选择:被破坏的水果甚至会破坏理想的煮熟的菜肴。购买时,值得主要关注:

  1. 颜色。外观苍白的茄子 – 过熟,味道会是“棉花”,所以应该避免使用。最大的深色表示茄子是年轻的,你可以大胆地选择它。
  2. 拥有触觉。如果你把手放在皮肤上,茄子不会留下痕迹,你的手指就会干净 – 一切都井然有序。在这种情况下,如果表面发粘或压缩后很容易地改变水果的形状,有必要取消购买 – 这样的准备过冬蔬菜茄子,豆类不要将工作了。
  3. 可见的伤害。最困难的任务:深色调很难看到斑点,但如果你注意到了,就把这种水果放在一边。
  4. 花梗。 “尾巴”应该看起来很新鲜 – 在这种情况下,你可以确定茄子是新鲜的。

优先考虑那些发光的茄子,胎儿的大小本身也不会太大。

沙拉准备豆至于豆类,情况稍微简单:红色和白色的豆子应该是光滑的,容易获得足够的睡眠并且没有明显的伤害。如果你要用茄子煮一个菜豆,那么它应该坚固而紧实。

茄子和豆子的准备

用豆子保存茄子需要一个小的准备阶段来改善所制备的菜肴的味道并简化烹饪过程。

无论你选择什么样的豆类来制作冬季用豆子的茄子 – 红色,白色或豆荚 – 都应该浸泡。

浸泡豆不仅加快了其制备速度,而且还积极影响身体对该产品的消化。

绿豆通常足以侧躺在水中几个小时,但白色和红色,你需要更多的时间 – 最好,让它过夜12小时。水应该完全覆盖豆子,最好加上几厘米以上,这样肿胀的产品“感觉”自由。预先浸泡在水中的豆子

茄子的唯一缺点是有时它们会很苦。为了避免这种令人不快的余味,将切好的水果浸泡在含盐的水中只需15-20分钟。

此外,问题可能导致剥离:从茄子中删除它?如果果皮干净有光泽,水果是新鲜的,那么很可能留下它 – 顺便说一下,它不会变成一团糟。如果果皮有问题,或者你习惯于像泥一样的日落,那么用刀子武装自己并剥去皮肤。

冬天的茄子:用豆子沙拉的食谱

上面有人说,冬天用豆子准备茄子的食谱是许多家庭主妇最喜欢的话题。但另外,有必要告诉食谱中白色和红色菜豆之间的区别。

沙拉配白豆 – 通常是一种比较常见的空白变种,默认情况下,这是他们写食谱时的意思。然而,茄子红豆的味道更浓郁。事实上,茄子与这种豆类的组合是lobio的配方,如果你加入坚果,你就会得到它。白豆更柔软,更柔软。

茄子用豆和蔬菜

豆类和蔬菜茄子在食谱中经常可以找到各种蔬菜形式的补品。最好的茄子和豆类“谈”胡萝卜,洋葱和大蒜,以及甜保加利亚辣椒。

六升罐需要:

  • 2公斤茄子;
  • 1公斤胡萝卜;
  • 1公斤洋葱;
  • 豆类0.7千克;
  • 2升番茄汁;
  • 几瓣大蒜;
  • 花椒;
  • 醋9% – 1 st;
  • 盐 – 3汤匙。升;
  • 葵花籽油 – 动物园ml;
  • 糖 – 2汤匙。湖

如果没有番茄汁,那么你可以用番茄酱代替它,与水以1:2的比例混合。

分阶段食谱:

  1. 豆类必须煮熟。煮豆子直到煮熟
  2. 在一个大锅里,倒入西红柿汁,并立即加入胡萝卜和洋葱。洋葱切成半环,胡萝卜在大刨丝器上叮叮当当。切洋葱和胡萝卜沙拉
  3. 20-30分钟后,应加入预先浸泡过的茄子。切碎的茄子
  4. 加入胡椒,盐和糖,揉搓,然后萎缩约一小时;烹饪一小时后,向混合物中加入50-70g醋,大蒜和煮沸的豆,并在低温下放置15分钟。从茄子和豆炖沙拉
  5. 冬天用豆子和蔬菜做成的茄子放在无菌罐子里。

茄子用青豆

茄子四季豆 – 沙拉是非常原始的。菜肴中的主要作用是香料和草药的组合,因此不值得偏离最初的配方。

如需一份沙拉,您需要:

  • 两个茄子;
  • 300克四季豆;
  • 一个中等胡萝卜;
  • 莳萝;
  • 大蒜;
  • 罗勒;
  • 辣椒黑。

分阶段食谱:

  1. 蔬菜切:胡萝卜 – 圆形,茄子 – 立方体,长豆分为小部分。砍豆荚
  2. 将蔬菜放入带有盐水的深锅中一个半小时。炖蔬菜
  3. 加入黑胡椒,罗勒,莳萝和大蒜10到15分钟,直到准备好。绿色和大蒜加入沙拉
  4. 准备好的蔬菜放在无菌罐子里。美味的茄子沙拉和豆类

注:此食谱茄子和豆角的冬季很容易变成美味的酱 – 只是在搅拌机打破准备蔬菜,还卷起的银行。

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