文化和野生薄荷类主要用于烹饪，民间和传统医学。这种芳香的植物，富含精油，长期以其药用价值而闻名，现在可以在花园地块和花园中看到。
但是，如果在夏季，挑选的香一些小枝，容易准备健康的茶或肉汤，使用在汽水或糕点鲜叶，整个薄荷是在雪的冬天。如何保持薄荷新鲜的冬天？是否有方法可以让您在春天之前使用植物的药用特性并享受其香气？
如果几十年前俄罗斯家庭主妇，从薄荷寿司的习惯，今天由于技术的发展和其他国家的烹饪传统的影响，机会显着增加。但在为冬天准备薄荷之前，必须收集并准备加工。
收获薄荷为冬天
7月和8月，你应该为冬天准备薄荷的最佳季节。在这个国家的大多数地区，薄荷在这个时候会开花或已经加上粉红色或淡紫色的花序。在叶子中，枝条和花的顶部，在此期间，最大量的精油和其他活性物质积累，文化是如此珍贵。
可以获得最好的原料：
- 从植物2 – 3年;
- 在早上或傍晚，当植物没有露水;
- 在干燥，凉爽的天气。
由于其坚硬的部分不适合冬季储存，因此切割进行了茎的1/3长度，但直到季节结束仍然可以进行新的射击。
在运输之前收集果岭以储存在冰箱中或在干燥薄荷之前, 冷冻，仔细分类，去除干燥，损坏的植物部分和杂质，洗涤，必须干燥。如果期望的是冬季保持新鲜薄荷，在置于容器中与少量的水，顶部住所膜或透明塑料袋，并转移到一台冰箱束制备草药。
从茎上分离的薄荷芽或茎可以用纸巾包裹并放在封闭的袋子或容器中。
在这种形式中，薄荷和绿叶的“束”保持新鲜和原始的外观，直到4周，但然后自然造成损失。果岭失去颜色和弹性，水分和有用物质蒸发。
如果不能在冰箱里长时间保存植物，如何储存薄荷？您可以使用最古老的方法之一 – 干燥薄荷，这种形式将保留香气和有价值的油。
如何在家干薄荷？
薄荷干燥不需要繁重的劳动或复杂的准备工作。准备好，干净，没有薄荷水分：
- 了解小梁;
- 枝条的尖端落入大纸袋;
- 包扎并挂在干燥，通风的地方，无法接触阳光。
采用这种干燥方法，草不会受到紫外线辐射和热辐射，风和灰尘的影响，此外它不会被昆虫接触。
如果需要，捆包括其他辛辣味的草药，例如牛至，圣约翰草，百里香或鼠尾草。这样的套装不仅有助于冬茶饮用多样化，而且还将成为一种极好的治疗方法。
如果薄荷在托盘上干燥，植物原料会稀薄地散布，并提供防晒，防风，防虫或污染物的保护。在这种情况下，为了使过程更加均匀和快速，草必须不时变得单调乏味。
绿薄荷干燥和储存的特点
像其他辣草药一样，桑椹绿色可以用现代电动干衣机烘干，但是，在这种情况下，记住辣草的一些特征是很重要的。如何干燥薄荷，使其尽可能保留精油，维生素和药用物质？首先，不要将原材料暴露在高温作用下。干燥辣草药的最佳温度范围是20-35°C。因此，在电动烘干机中使用最温和的模式，而在烤箱中薄荷叶不建议冬天使用。
精致的果岭很快就会失去水分，因此干燥过程非常紧张。不要在电动烘干机内过度涂抹薄荷，因为这会导致叶片过度脆弱并失去一些有用的性能。
如果在那里挂着薄荷束的房间，潮湿，草尽快需要移动到另一个地方，否则，茎和叶定居模具，使原料不宜食用。
过度干燥或高温薄荷很容易通过叶子的棕色识别。这种药草几乎没有气味，对健康没用。
如何以干燥形式存放薄荷？
在室温下，干燥需要几天。确定准备干燥薄荷可能通过在叶子板推动时，它没有困难，具有从杆沙沙分离并破碎，干燥可以终止，粉碎的原料与包装长期储存。
不要忘记如何在干燥后妥善储存薄荷。葱花虽然，占用空间少，但很快就失去了它的味道和香气，这是明智的，不要变成干草的粉末，而不要使用磨床和柔和的人工方法进行研磨。
最好的储存容器是玻璃清洁，干燥的罐子，盖子盖紧，不允许渗入水分，害虫，外来气味。在干燥，凉爽的地方，辛辣的草药保持其香气和味道，直到6-8个月。
如何在冬天冻结薄荷？
随着强大的现代冷冻室的房屋外观，家庭主妇有另一个机会，如何为冬天准备薄荷。在低温的影响下，植物似乎得以保存，所有过程都停在那里。因此，薄荷保留了颜色，芳香和味道特性。冬季冷冻薄荷可以是捆包和酒店的叶子，在食品薄膜，袋子，铝箔或塑料容器中包装洗涤和干燥的原料。
芬芳清爽饮品的爱好者可以使用薄荷叶制作分配的冰块。将磨碎的草或单个整叶放入模具和带开水的海湾中，将它们送到冰箱中。
对于对冬季感冒非常有用的药用茶，可以将一片生姜或一点柠檬皮与薄荷一起冷冻。
固化后，立方体可方便地储存在封闭的包装中，防止熔化和再冻结。
从新鲜薄荷的芳香糖
另一种保持冬季新鲜薄荷的方式，就像所有甜蜜的爱好者一样。基于精选薄荷绿的芳香糖适合烹饪各种烹饪菜肴，可添加到糕点，饮料，水果沙拉和甜点中。同时，甜味占据了植物的所有有用特性，薄荷在冬季保持新鲜。
对于200克压碎的绿薄荷，取相同量的糖。将配料彻底研磨并混合到搅拌器中直至均匀，然后铺在干燥的干净罐子上，同时密封糖。
冰箱里的薄荷绿叶糖储存了很长时间，为了让食物获得这种芳香植物的真正香气，添加它已经在准备好的菜中。
薄荷绿色糖浆
一个半杯从你的花园里切碎薄荷绿色，你需要一杯糖和相同数量的水。一半的糖被薄荷叶覆盖并放置几个小时，这样草就会产生汁液，糖开始溶解。从剩下的糖和水中制成糖浆，煮沸后检查其准备情况，一滴一滴地放在碟子上。如果下降没有扩散，糖浆就准备好了，他们可以倒薄荷。
为了保持植物的所有特性，糖浆不应长时间保存在火上。煮沸后立即取出锅，冷却糖浆，擦过筛子后，倒入无菌干燥瓶或罐中。
如何储存薄荷糖浆？如果在冰箱或地窖中带走被堵塞的罐头，维生素和非常香的糖浆可以完美储存长达两个月。