自制的豌豆馅饼味道鲜美，令人满意。即便在今天，当商店的货架上摆满各种各样的烘焙食品时，仍然香甜的馅饼成为儿童和成人的真正假期。毕竟，新鲜烘焙的香气激发了想象力，味蕾充分发挥作用，不敢错过一小部分气味。关于如何用豌豆馅制作馅饼，将在后面讨论。
必要的成分
豌豆馅的馅饼是一种营养丰富，令人满意的菜，可以在家里轻松烹饪。虽然这些馅饼不能称为饮食，但有时你可以尽情享受这些美味的食物。面团是按照通用配方制作的，所以如果没有足够的豌豆馅，就可以从剩下的面团中制作咸和甜的糕点。
豌豆烤馅饼的配方传统上包括酵母。要准备20个中等大小的馅饼，测试需要以下成分：
- 400克温水（牛奶，开菲尔，凝乳）;
- 600克小麦粉;
- 3汤匙葵花籽油或橄榄油;
- 新鲜压榨酵母（20克）;
- 一茶匙盐。
对于填充，您将需要：
- 干豌豆 – 300克;
- 洋葱 – 1个大洋葱;
- 2个中等大小的胡萝卜;
- 盐和胡椒根据口味喜好。
准备好未来馅饼的所有配料后，您可以直接进行烹饪。
填充
豌豆馅应事先准备好。豌豆在平底锅里睡着，用自来水洗几次。这是必要的，以洗掉灰尘，污垢，多余淀粉的颗粒。洗完后，将豌豆倒入水中，使其完全覆盖臀部，然后在晚上离开4小时，甚至更好，以便肿胀。
膨胀后，将豌豆中的水排干，再将其洗净并再次倒入饮用水。豌豆锅放在慢火上煮至这种状态，直到豌豆变得一团糟。您可以使用高压锅或蒸锅来制作豌豆粥。在其中，豌豆准备得更快。
这时，你需要准备胡萝卜和洋葱炒。为此，清洗蔬菜，将洋葱切成小块，胡萝卜放在小刨丝器上，然后用少量植物油烤制。不要忘记盐和胡椒过度烹饪。在土豆泥中，撒上炸洋葱和胡萝卜，混合。
从豌豆馅馅饼已经准备好了，现在它可以冷却了。如果需要，如果你想使馅料均匀和柔软，你可以用搅拌器鞭打它。
生面团
在平底锅中放入酵母，用水倒入温水（40-50度），加入糖，充分混合，直到酵母和糖完全溶解。你可以加入温牛奶，酸奶，开菲尔。
在一个单独的碗中，筛过细筛面粉，使其富含氧气。将酵母块倒入过筛面粉的中心，细细滴入。加入植物油。首先用勺子混合物质，然后用手，必要时加入面粉，揉成弹性柔软的面团。
现在是时候进行测试了。为此，从它形成一个球，尽量不要用手强烈压碎面团，否则馅饼会变得太硬。
面团应该柔软，不要粘在你的手上。它会越嫩，馅饼就会变得越来越华丽和通风。
将揉好的面团放入碗中，盖上毛巾，然后在温暖的地方徘徊。几个小时后，面团的体积会增加，然后你可以用豌豆直接模制馅饼。
烹饪馅饼
工作面撒上面粉，撒在面团上。现在需要将它分成小块，大小相当于小鸡蛋的大小。
每块都卷成薄饼。填充物靠近扁平饼的一侧，另一侧被覆盖，边缘被系住。有必要将馅饼压碎一点，沿着整个长度均匀分布馅料。然后馅饼会更快更好地煎炸。通过这种方式，所有其他馅饼都是模制的。在烹饪之前，他们需要有机会“休息”，再多一点上升。
取一个厚底的深煎锅，倒入大量的植物油，彻底加热，小心地放入肉饼。炒他们直到双方都准备好了。由此产生的红润美味纸币散布在纸巾上，以便吸收多余的油脂。
几分钟后，可以在桌上品尝热腾腾，香浓，油炸的馅饼和美味的豌豆馅。
但对于美食家而言，用豌豆制作馅饼的配方可以通过制作美味的酸蒜酱来改变。为此，将5-6瓣大蒜通过绞肉机或压榨机，加入一杯酸奶油和切碎的蔬菜，盐，胡椒粉，并将所有东西彻底混合。酱已经准备好了。炒豌豆馅饼可以搭配酱汁。
准备与豌豆馅的美味馅饼的变种
油炸馅饼脂肪很多，因为它们吸收了大量的油脂。部分摆脱多余的油帮助纸巾，但仍然有消化系统问题的人更好地优先考虑烤馅饼。
豌豆在烤箱中的馅饼根据与油炸相同的配方制备。在烘烤之前，将它们涂上蛋黄并撒上蒜油（在半杯任何植物油中，加入一些切碎的蒜瓣并坚持几个小时）。在180度的温度下烘烤蛋糕半小时。时间取决于烤箱的能力。
厨房里的蒜酱烤好的馅饼的香气将使所有家庭主妇都能算上几分钟，直到你可以品尝到美味的烘焙食品。完成烘烤应该放在毛巾下面（“呼吸”），然后送到桌子上。
您也可以使用非酵母版的pirozhki和豌豆。在这种情况下，将酸奶和鸡蛋加入配方中而不是水和酵母中。这样的馅饼结果非常棒而且容易。
家庭主妇的秘密
熟练和经验丰富的礼仪小姐喜欢pirozhki和豌豆，经常烤或炒，给几个有价值的技巧准备美味的菜：
- 填充的豌豆应选择黄色，而不是绿色。他更快煮了。
- 如果豌豆没有切碎，而是整个，那么在浸泡之前必须将其清洗干净。要做到这一点，在maketra的帮助下浸泡火种后，然后放入一盆水（果壳必须全部漂浮）。
- 在馅料中，您可以添加炸海苔，培根片或烟熏香肠。由此，馅饼的风味和味道增强了数倍。
美味，丰盛，香浓的豌豆馅饼，在煎锅中煎炸或在烤箱中烤制，非常适合作为主菜，它们与汤和肉汤完美结合。任何公司的优秀预算选择！