核桃果酱在树本身生长的地方非常受欢迎。在许多美食家中都很受欢迎，并且由于其独特的味道和有用的特性而广泛流行。要享用甜点，您不需要在商店购买这种果酱，如果您拥有触手可及的所有必需成分，可以在家里烹饪。
核桃绿色果酱：烹饪的配方
首先应该考虑的是，只有年轻的坚果用于制备果酱，果酱仍然是绿色的并且仅达到牛奶成熟度。它们以柔软的外壳而着称。收获水果直接制备的过程有一些细微之处。这是由于原料的特殊苦味。为了摆脱令人不快的味道，仍然将未成熟的坚果放入冷水中并在浸泡状态下放置约两天。在他们从绿色地壳清理之前。
切割绿色坚果时别忘了戴上手套。由于其组合物中碘的高浓度，手指的皮肤很快变成深色。
在整个浸泡过程中，应定期更换水 – 每天至少三次。然后你需要排水，然后用石灰溶液倒入坚果。其制备使用冷水和熟石灰。在最终的溶液中，将坚果放置至少四个小时。此外，它们会变形，从而可以消除原料的苦味。在最后阶段，坚果在流水下彻底冲洗。
果酱核桃制成，是另一种的细微差别 – 毕竟做操作坚果需要在几个地方用叉子刺破，然后放入冷水中，但两天。然后准备糖浆本身，其中将烹饪坚果。为了制作它，你可以使用普通的糖和水，如果需要，你可以加入肉桂或丁香。
更详细地考虑比例的比例：
- 40个。未成熟的坚果;
- 3杯糖;
- 用于浸泡的1.75升水和用于制备糖浆的一杯;
- 1茶匙柠檬酸 – 如果需要，加入水中收获坚果;
- 丁香，肉桂 – 味道。
糖浆准备好后，将坚果煮沸约10分钟，然后在此状态下放置约一天。因此，他们可以含糖，并获得愉快的味道。然后必须继续烹饪过程。它需要半个小时，但更准确的标志，坚果准备好它们的黑色光泽。不要忘记在烹饪过程中将一袋香料放入水中。这使葡萄酒回味更加愉悦。然后它应该倒在罐子上，同时仍然很热。
如果你想要一个绿色的核桃果酱，以获得一个不寻常的味道，你可以离开经典食谱。因此，有些人注意到，如果加入果酱，果酱会带来令人愉快的味道，以及通常的香料，橙皮或香草醛。
至于炊具，非常不鼓励使用铜或铝制品。这些材料在受热的情况下开始分解，这将导致果酱会产生金属颗粒。最佳选择 – 使用搪瓷容器，以及不锈钢。在直接进行烹饪之前，应冲洗所有餐具和盖子。为此，在加入小苏打的情况下使用水。然后用沸水烫洗容器并彻底晾干。
核桃果酱的好处和危害
每个人都知道核桃具有许多有用的特性。但很多人都想知道果酱是否有任何益处，果酱是由核桃制成的。即使长时间烹饪，未成熟的坚果仍保留所有药用品质。这就是为什么建议不仅仅出于烹饪原因而准备这种果酱的原因。它含有大量有价值的物质，但最重要的是碘。
通常，这种堵塞的益处是相关的，并且如果需要，可以提高免疫力。如果甲状腺有问题，通常会使用它。核桃，即使是煮沸的形式，也可用于脑血管。该产品可由携带胎儿的妇女食用。对于儿童以及血压不稳定的人来说，这是一种有用的疗法。通过激烈的脑力劳动，来自芬芳的绿色坚果的果酱也会有所帮助。
但这些好处有一个缺点 – 不要对这些产品反应过度，特别是超重的人，因为核桃的热量很高。