这种饮料的大多数鉴赏家都喜欢含有浓郁香气和不寻常味道的梅酒。它在半甜和半干中最受欢迎。给予的酒精饮料完全接近肉类和糖果。然而，它在商店货架上的成分并不总是由天然成分制成。以下是如何在家自制梅酒的几种选择。
葡萄酒可以从各种李子中完全煮熟。无论是黄色，蓝色还是青梅，最终的结果都是具有特定的味道和香气。然而，优先选择黑色品种，通常是由葡萄酒制成。这些水果中的果汁难以挤压，因此在完全准备好之前，葡萄酒的制备需要几个阶段的过滤。在你开始之前，撕裂的水果应该在阳光下煎几个小时。只需要洗太脏的水果，但不要碰到相对干净的水果。
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梅酒的经典配方
家里的梅酒很容易准备，没有大量的经济成本。这足以收集1公斤的成熟水果，购买糖，结合所有东西，剩下的只是时间问题。
准备阶段：
- 成熟的李子摆脱了坑，并在板球的帮助下变成了糊状的成分。倒入与泥一样多的水（1：1）。用纱布或浅色棉布覆盖，单独放置3天。
- 通过规定的时间，李子酱应该变成两个组成部分：果汁和捣碎。后者必须丢弃，但果汁，过滤，送到一个单独的容器进行发酵。
- 要在装有梅子液的瓶子中加入干葡萄酒，加入200克（1杯）糖。如果你想品尝甜酒的味道，你应该增加糖的量，并添加300-360克。加入糖后，应充分摇动容器，使其完全溶解。
- 在容器的颈部，你需要戴上橡胶医用手套，在手指上需要用针做一个小的穿刺。在阴凉处放置1.5个月。在此期间，应该有室温，没有明显的差异 – 20-25度的热量。
- 将发酵的葡萄酒倒入另一个瓶子中并密封。六个月后，必须滤除混浊的组合物。要获得不含悬浮液的透明葡萄酒，其陈酿时间至少应为3年。
葡萄酒的准备程度取决于颈部手套的状况。垂直位置和内部空气表示发酵不完全。吹制手套意味着该过程结束。
一个简单的自制葡萄酒配方可以通过添加葡萄干来满足一点。为此，将葡萄干倒入温水中，盖上糖并放置4天。
将来，葡萄酒不需要葡萄干本身，而是从中获得的液体。在指定的天数后，将混合物过滤，得到一定的液体，干扰梅子汁。然后，准备过程在通常的阶段进行。
日本梅酒的食谱
日本梅酒由日本李子（杏）制成。要喝一杯，你需要收集1公斤未成熟的李子。葡萄酒的味道将是酸和甜。在日本食谱上制作酒精将有助于1升1升的酒精（烧酒）以及1磅的冰糖。
准备阶段：
- 清洗绿色水果，用牙签或类似装置轻轻取出。
- 将大容量的罐子洗净，用酒精处理并将李子放入其中。倒入糖，倒入烧酒。
- 应将容器关闭并移至凉爽的房间，其温度应为16-20度。每两天，酊剂应摇动一个月。然后每两周摇一次，剩下5个月。整个烹饪期限为六个月。
葡萄酒制备时间的增加使其每天颜色更鲜艳，味道更饱和。
中国梅酒的食谱
中国梅酒采用与梅树相同的水果制作，但技术略有不同。中国人喜欢用其他味道使其饱和，以获得标准饮料的最远结果。
准备阶段：
- 洗净水槽，轻轻擦干。
- 用牙签去除骨头。
- 和糖一起入睡，让所有人都沉浸在水果中。
- 在短暂坚持梅酒之后，您可以添加以下口味的补充剂：蜂蜜，绿茶叶，珍珠叶。将成分软木塞一年。在此期间，定期搅拌未来的葡萄酒。一年之后，排出饮料，再将一部分用梅子汁和软木塞再加入5年。
- 葡萄酒准备好了！
任何梅酒，无论老化时期，底部都有一些沉淀物。这是梅子饮料的一个特点，因此你不应该感到不安。现成的葡萄酒并不比标准葡萄更糟糕，完美搭配肉类菜肴和甜蜜的餐桌。