用于制备冬季木瓜的配方被用作处理这种水果的中间阶段。与苹果类似，异国情调的水果非常坚硬和酸味，因此在原始形式中它实际上不适合使用。但这里的果酱可以用来烘烤，装饰甜点，甚至只是加入茶。
与日本木瓜一起工作的秘密
冬季木瓜的所有配方都有一些共同的特点：
- 使用前，必须从骨头上清除水果。但扔掉它们是没有必要的。在这些种子上，你可以制作一种带有明亮水果香气的药用酊剂。
- 除了坑和内部，异国情调的苹果不需要清洗。外皮和果肉同样密集，所以外壳不会干扰冬天准备。
- 在日本木瓜的食谱中从未使用过水果。即使你打算制作一个蜜饯，木瓜应该被切成碎片。
- 要准备日本木瓜的菜肴，你需要糖，这可以掩盖过多的酸度，并帮助半成品延长寿命。但是，没有必要严格遵循配方的比例。如果你喜欢甜，你可以添加更多的糖。
木瓜中的空白非常香，因此需要将它们存放在密封的容器中。热处理后最好保存菜肴，但有些食谱需要使用原料。
怎么煮果酱？
尽管有酸味和纤维状的果肉，木瓜果酱配方与其他水果的果酱没有什么不同。在烹饪之前，你需要挑选出异国情调的苹果，切下腐烂的碎片，如果是的话，洗净水果并去掉里面。然后幻想的飞行开始了。
在糖浆的日本柑橘
冬季准备日本木瓜的传统配方，您将需要：
- 木瓜果实，切成片，立方体或小块;
- 糖比例为3：2，其中较小的部分是水果;
- 水，每公斤水果 – 3杯水。
首先，准备糖浆。为此，将水加入水中，放入中火。必须不断搅拌液体，直到糖完全溶解。一旦糖浆沸腾，你就可以将水果碎片放入其中。
糖浆中的水果应在中火下煮沸，然后从盘中取出带有果酱的容器并在室温下冷却3-4小时。将充分冷却的盘子放回炉子中加热并煮沸。冷却并煮沸的程序仅进行4次。第五次你可以将果酱煮沸几分钟，这样果实变得足够柔软，但不要变成稀粥。为了增强糖浆的味道，你可以添加½-1柠檬，与皮肤一起磨碎。最后一次消化，你可以添加一小撮香草醛。
将热果酱放在干燥的无菌罐中并卷起。将工件放在没有气流的黑暗处。在冷却之前，果酱罐可以用旧毯子或毯子覆盖。
没有热处理的Pyatiminutka
果酱五分钟 – 这是冬季日本木瓜的配方，仅用于茶叶的芳香化。由于水果本身仍然太硬和酸，无法添加到甜点中。需要五分钟：
- 薄片木瓜;
- 糖比例为1：1。
木瓜片上撒上糖：一层水果，一层糖。直到银行满员为止。最后一层将是糖。果酱整个冬天都存放在冰箱里。建议不要在2-3天内取出第一份样品，当木瓜离开果汁并与糖混合时。你可以从异国情调的苹果中取出土豆泥，而不是木瓜的小叶。但是蜜饯原浆仍不适用于甜点。
蜂蜜辣酱
如何处理日本木瓜果实的一个有趣的变种将是一个美味和健康的蜂蜜果酱。对于这样的菜，您将需要：
- 木瓜果实小块或果泥;
- 糖比例为1：1;
- 蜂蜜的比例为1：2，其中大部分是酸味水果;
- 香料：豆蔻，肉桂，肉豆蔻。
木瓜上加满了糖。在这种情况下，它应该站立约2小时。在此期间，水果可以榨汁，因此果酱将有自己的糖浆，不需要水。将水果和糖的混合物分配到堤岸，以便用它们填充它们。
在一个大锅里，底部放一条毛巾，放上一罐果酱。然后有必要倒水，使其到达罐头到肩膀。在这种状态下，在小火上，在开水15分钟后对果酱进行巴氏消毒。加入蜂蜜和香料加入蜂蜜，然后关闭银行并让它们“休息”。在罐子里放一个木瓜，你可以添加一些普通的苹果。
果盘
要在冬季准备木瓜蜜饯需要相当多的水果。他们几乎没有给他们的味道和香气，所以锅里装满了水果一半。除了你需要的水果：
- 水;
- 糖的比例为每升水200-300克。
在你将木瓜分发到银行之前，它应该稍微煮沸。为此，水果落入沸水中2分钟。这可以在漏勺中完成，因此干燥水果没有问题。以后可以用水来制造糖浆。
当煮沸的木瓜包装在罐头上时，有必要准备糖浆。在慢火上，水和糖被煮沸。立即将液体倒入水果罐中，然后将它们卷起并冷却。
此外，在冬季准备日本木瓜的食谱中，你可以找到果酱，果冻，果汁，提取物和许多其他菜肴。它们都非常香，带有明显的酸味。为了使味道更加不寻常，建议将水果与其他水果和浆果混合，加入柠檬汁。但是如果你已经决定用木瓜做什么烹饪，不要用蜂蜜完全取代糖。随着水果的热处理，这种替代品将对蜂蜜的状态和菜肴本身的味道产生不良影响。