随着秋天的到来，许多人手持篮子，去森林里采蘑菇。白色，香菇，蜂蜜木耳，鸡油菌 – 最受欢迎。那么让我们谈谈如何制作鸡油菌。他们的口味非常受欢迎。他们腌制，从他们准备美味的汤，沙拉，烤肉，酱汁。
蘑菇的初步准备
与其他蘑菇一样，鸡油菌应在收集或购买后立即清洗干净。如果在雨中进行蘑菇狩猎，应首先将“收获”干燥，放在铺有布的桌子上，等待完全干燥。
在生长过程中，真菌会吸收大量的水，然后在热处理过程中释放出来。因此，最好将它们清洗干净。首先，在仔细刮土之后切断根部，如果有的话。如果鸡油菌破碎边缘，应仔细修剪。使用由角落或刷子折叠的干燥餐巾，穿过板并在它们之间，去除灰尘和污垢。
如果你没有时间或清洁，蘑菇可以放入纸袋，并送到冰箱1-2天，不再 – 它们很快就会变质。
从分类来看，不可能使用玻璃纸袋，因为在它们中蘑菇被“窒息”和发霉。
如何烹饪鸡油菌：注意欺骗
在加工鸡油菌时，要注意发动机罩的底部。真正的板块密集，均匀并进入阀杆。在假鸡油菌中没有香气，盘子不会在腿上和枝条之间通过。原则上，现在科学家开始将“欺诈”称为假毒性蘑菇并允许进食，尽管以前它们被称为有毒。
来自chanterell蘑菇的食谱
大多数人喜欢在季节吃蘑菇，冬天不吃。大自然的礼物加入汤，馅饼，沙拉，油炸或炖。我们提供一系列最美味的食谱。
与鸡内圆角的黄蘑菇沙拉
沙拉味道宜人，香气浓郁，易于准备，非常适合家庭聚餐。
要准备两份鸡油菌，你需要0.2-0.3公斤的蘑菇。在此量下，取0.1克鸡柳（或任何其他熟肉），一个胡萝卜和一个灯泡。作为调味料，使用2-3个蒜瓣和5-6只手，盐胡椒味和新鲜的草药，以前磨碎。 1汤匙。湖就足够了。
沙拉的制作过程：
- 蘑菇对于彻底冲洗以去除灰尘和污垢以及切成小块是很重要的。如果小样本遇到 – 使用整个。将准备好的蘑菇送到煎锅中，用中火煎炸，直到多余的水分蒸发掉。不要忘记加盐。
- 同时，剩下的蔬菜被洗净，切碎：胡萝卜圈，洋葱 – 半环，大蒜箭几个部分，切片 – 薄板。将蘑菇倒入少许葵花籽油中，加入切好的蔬菜，炒至软。
- 将切好的煮熟的肉加入准备好的蔬菜中，混合并煎炸1-2分钟。如有必要，撒上盘子，胡椒粉，盐，撒上切碎的香草，然后放在桌子上。
冬季冷冻鸡油菌的视频配方
用法语烹饪鸡油菌是多么美味
这道菜有一种细腻的奶油味道。此外，它是低热量，容易和快速准备。这样的小吃可以安全地送到客人桌上。
如果您已经准备一个菜，他就可以得到一个新的触摸：用磨碎的奶酪撒，并把这些烤箱几分钟，直到奶酪融化和蘑菇偷窥不脆。
4-6份，你需要0.5公斤的鸡油菌。应该采取这个量的剩余成分：50克奶酪和酸奶油，1汤匙。湖增稠剂，即面粉和香料。
准备准备：
- 蘑菇经过精心准备，在预煮沸的水中煮沸一刻钟。将它倒回漏勺后，让其排水。然后转移到加热的煎锅用植物油和油炸。
- 倒入面粉，油炸几分钟后，倒入酸奶油。煎锅内容物熄灭直至浓稠。不要忘记香料。例如，这道菜适合普罗旺斯草药。
- 加入蔬菜，放入盘子中，放在桌子上。
在供应菜肴时，您可以用磨碎的奶酪装饰。
与黄蘑菇的鸡汤
但如何从鸡油菌做汤？我们提供鸡肉基地的变化与圆角片。非常美味和原始的食物。它滋养，丰富。第一道菜和第二道菜之间的东西。最重要的是 – 汤的密度可以自己变化。
0.2克鸡油菌足以制作美味佳肴。汤的设计量为3-4份。其他产品需要2个鸡胸肉和0.2千克任何粉丝。强调味道用香料和切碎的蔬菜。
粉丝可以用意大利面或其他意大利面代替。
煮汤：
- 将鸡油菌预先制备好，转移到锅中煮沸至半熟。鸡肉片也煮成两半，但是在不同的平底锅里。煮熟的蘑菇切成小块，然后送到加热的煎锅中，加入少量油炸。
- 鸡肉片切成小块，用香料和盐研磨，然后送到蘑菇中去棕色，直到金黄色。
- 将粉丝煮沸，放入煎锅中。轻轻煎炸，使意大利面煎炸，倒水。根据你的口味应该决定多少。爱更多的厚 – 倒一点水，我活着 – 更多。别忘了加香料。当它开始沸腾两次时，它就准备好了。
烤鸡油菌 – 视频
现在你知道如何制作鸡油菌。采用了提议的食谱，您不仅可以烹饪美味的菜肴，还可以给自己实验的机会。在实验中，新的口味组合诞生了。