韩国流行的茄子食谱

在关怀女主人的货架上的冬季准备工作中，茄子引以为豪，但这并不是冬季保持蓝色的唯一方法。对于那些喜欢热小吃的人来说，值得尝试韩国的茄子食谱。

韩国料理的特点是使用辛辣的调味料和香料，如红辣椒和香菜。菜肴适合使蔬菜准备就绪所需的最小热处理。因此，用刀或磨碎机将配料精细研磨。

为了煮韩国茄子，他们预先用盐预处理。如你所知，茄子肉含有龙葵素，使其具有苦味。用蔬菜腌制，果汁开始排出，随之而来的是苦味。

蔬菜本身应该有一个致密的果皮，没有损坏和腐烂的痕迹。新鲜的，最近撕裂的茄子，绿色的尾巴，没有干涸。如果茎是缓慢的，棕色的，最好不要使用这种蔬菜。

要准备零食，最好采用年长的蓝色，长度不超过15厘米， – 它们不是那么苦。

茄子沙拉用酱油

用韩国料理煮茄子，蔬菜量4个。切开，放在烤盘上烤，烤。确保肉保持弹性并且可以切割。如果需要，将蔬菜煮沸，但在这种情况下，煮熟后必须将茄子放在压榨机下，以使多余的水呈玻璃状。

成品蔬菜切成薄而长的厚板，折叠在沙拉碗里。

加入6瓣切碎的大蒜。

和葱，预先切碎。

用整个柠檬挤压果汁，倒入沙拉。

倒入酱油的蔬菜（约6汤匙），稍红辣椒粉，和2茶匙芝麻，预炸。

搅拌沙拉，让它煮两个小时。

他来自茄子

夏普韩国小吃在我们的地区找到了他们的崇拜者。使用特殊调味料（例如胡萝卜），你可以用韩国的茄子快速煮熟。这道菜是由茄子，胡萝卜，洋葱和甜椒制成的辛辣沙拉，由于采用了特殊的腌料，因此具有酸甜的味道。蔬菜的比例约为1：1，即每个水果为一个单位，薄切片对应韩国料理。

准备蓝色：将它们切成厚度不超过0.5毫米的薄板。用稻草倾斜压碎每块板，撒上少量盐，静置20分钟。

当茄子被允许榨汁时，用特殊的刨丝器切碎胡萝卜。

洋葱精美地切成半环。

保加利亚辣椒也很薄。

将蔬菜加入普通碗中，倒入0.5茶匙。糖和相同数量的盐。轻轻折叠双手，然后离开半小时。然后将在此期间分开的果汁，沥干，倒入韩国蔬菜胡萝卜调味料（2汤匙）。

现在是时候开始茄子了。挤出切好的吸管汁，煮沸2分钟。当水流失时，将碗放入蔬菜中。加入4个切碎的蒜瓣和一汤匙酱油。

准备加油：将半杯油在锅中加热并倒入蔬菜中。最后，倒入2汤匙醋，混合沙拉，让它在冰箱中放置三个小时。

如果没有苹果醋，可以用6％的酒精代替。

这些茄子在韩国快餐中的独特之处在于沙拉的所有成分，只有它们才能加工。其余的蔬菜都是生的。

急性开胃菜

这种零食的秘诀在于老化：它需要的时间越长，它就越美味。因此，烹饪后第二天吃蔬菜效果更佳。来自韩国茄子的特色沙拉将带来白菜。

首先，你需要准备胡萝卜和卷心菜。为此，将3个胡萝卜和卷心菜（500克）剁碎 – 切碎细面条。将它们混合在一个普通的碗中，撒上盐和糖调味。轻轻地用手揉碎并站立20分钟。出现果汁 – 排干。

加入香料蔬菜：

• 5瓣切碎的大蒜;
• 辣椒味;
• 香菜 – 在刀尖上;
• 3汤匙醋。

搅拌并腌两小时。

我们将与茄子合作。从1公斤的蔬菜，以除去锋利的刀或剥离切片器（不能如果幼果移除）并切割成长度扶手的一个火柴盒。厚度应不超过1厘米。盐搅拌，静置40分钟。在指定时间后，排出液体。在平底锅黄油炒Sinenkie并允许冷却。

现在是韩国茄子配方的最后阶段 – 将所有产品结合起来，撒上油并发送坚持。

为明天的节日晚餐提供零食，今天应该准备好。

韩国茄子过冬

不仅为了这个季节吃沙拉，你可以很容易地为未来的韩国茄子做准备，不需要消毒。小吃快速准备，切片蔬菜的时间大多是必需的。由于热处理和醋的添加，沙拉储存很长时间。

首先，准备蓝色 – 10个大的幼果切成长条状的果皮。用1汤匙搅拌。湖盐和放在一边。

现在我们准备其余的成分：

• 5个胡萝卜篦在韩国刨丝器上;
• 5个洋葱切成薄半圆;
• 保加利亚辣椒的数量为10-15个。 （取决于大小）分为两半，也切碎;
• 1切碎红辣椒。

将四个蔬菜切成油炸，从洋葱开始。然后逐渐将它们相互添加。

我们回到茄子里：将液体放入蔬菜中，倒入并将蓝色液体转移到一个普通的大锅中，然后再加入其他成分。加入半杯水，2汤匙。湖盐，3汤匙。湖糖和几个豌豆。煮沸并煮沸，将炉灶固定在最短的半小时。

在烹饪过程中，用勺子按压时，确保花椰菜中的液体完全覆盖蔬菜。如果它蒸发，再添加一点。

加入喀山0,7汤匙。醋，8切碎的大蒜和一堆切碎的欧芹。再保护10分钟，放入无菌罐中。滚动，转动，用温暖的毯子盖住，然后放置一天冷却。

茄子腌料

韩国腌制茄子的制作过程可分为两个阶段：

1. 切蔬菜。 1公斤茄子切成正方形，煮沸在盐水（不超过3分钟）和漏极。胡萝卜（250 g）至篦长面条，三个灯泡任意劈，并切成条250克甜椒。一块大蒜在蒜荚中被压碎。
2. 准备腌料。将半杯油倒入平底锅，醋（75克）中并预热。入睡2汤匙糖，半汤匙盐和半茶匙胡椒粉。用小火加热，直到盐和糖溶解。

将沙拉的所有成分混合并腌制12小时，在此期间偶尔搅拌。

准备好的零食存放在冰箱中。对于冬季采伐，应进一步消毒。

茄子配胡萝卜馅

韩国的茄子不仅味道鲜美，而且还有非常美丽的景色。这样的小吃放在节日餐桌上并不是一种耻辱。

因此，应该洗两公斤茄子，用叉子刺切并切开，不要将刀子放到最后（蔬菜应该打开）。用盐水煮沸整个水果。在烹饪过程中，你需要将它们转过来，因为蔬菜会浮起而不能煮熟。用刀检查准备情况：如果容易进入 – 是时候取出了。将煮熟的茄子放入压榨机中3小时。

填充：

1. 切碎欧芹，香菜和芹菜的绿色。
2. 胡萝卜在0.5公斤的篦子上用特殊的刨丝器。
3. 油（100毫升）在锅中煮沸，倒入胡萝卜。
4. 在填充韩国调味胡萝卜，5片切碎的大蒜，绿色。盐和胡椒 – 根据口味偏好。

在蔬菜中，将馅料放入锅中，将茄子和胡萝卜密集地放入平底锅或深碗中。

制作盐水：

• 水 – 1升;
• 盐，醋，2汤匙。

在填充的蔬菜中，倒入盐水并盖上盘子，使其进入碗中。盘子顶上放压迫。在室温下腌制一天，再在冰箱中腌两天。

根据上述韩国茄子食谱，您不仅可以在晚餐时烹制美味的配菜。来自尖锐茄子的各种沙拉将成为新年餐桌的一个受欢迎的补充。让它们变得非常简单，最重要的是，不要用香料过度。要细心，胃口愉快！