在最早的菜肴中，罗宋汤是一种头，因为没有汤可以与它相比丰富的味道。然而，准备“皇家菜”的程序需要花费很多时间，其中一半必须花在准备蔬菜上。用甜菜做冬天的Borshchal敷料不仅可以帮助家庭主妇一次。它可以让您减少一半的烹饪时间，罗宋汤将保留其所有的口味。
馅料的独特之处在于它与沙拉非常相似。甜西红柿脆皮甜菜很容易取代香醋。在冬天开一罐如此美味，它可以用作任何粥或土豆泥的配菜。
多汁蔬菜熄灭时启动足够的果汁，因此加水时不加水。至于香料，然后大蒜，胡椒和其他香料直接放入罗宋汤，如果处方没有在加油站。
罗宋汤加油
要在冬季用甜菜和醋准备2升罗宋汤加油，您需要：
- 0.5公斤洋葱和胡萝卜;
- 0.4公斤胡椒（甜）和西红柿;
- 甜菜 – 1公斤。
准备蔬菜：
- 切洋葱块（如果大洋葱，或半环 – 中小型蔬菜）。
- 将胡萝卜洗净，用蔬菜切碎机去皮，然后将其磨碎。
- 辣椒切成两部分，去掉种子，碎成细条。
- 将甜菜洗净，切开果皮，然后篦上。
- 将西红柿切成两半，切下茎和硬核（如果有的话）。崩溃成立方体。
如果有时间和愿望，可以将甜菜切成薄条。但是，应考虑到在这种情况下，烹饪时间应略微增加（分钟数为10）。
所有切好的蔬菜都放在大锅里，在那里煮熟，是时候采取腌料了。在另一个碗里，混合3汤匙。湖盐和1汤匙。湖糖。加入醋（40毫升）和油（70毫升）。
将溶液倒入切成薄片的蔬菜的普通大锅中，搅拌均匀。把它放在炉子上，用中火煮沸，不要煮沸，20分钟。在此期间，蔬菜浸泡腌料。
20分钟后，当释放足够的果汁时，将加油煮沸。在盖子关闭的情况下，减少热量并在低温下慢慢炖煮。
如果在指定时间后蔬菜（尤其是甜菜根）仍然坚硬，则将其煮至准备好。
工件疲劳时，对罐子进行消毒。使用体积为半升的水箱很方便，但是适合大家庭使用。金属盖煮沸约10分钟。
准备好borschovuyu敷料为冬天用甜菜在罐子和卷起。将赛道颠倒放置，并用温暖的毯子盖住顶部。
当工件完全冷却后，您可以将其存放在地窖中。
为没有醋和洋葱的罗宋汤穿着
典型的酸味使罗宋汤添加到加入酱汁中的醋中，并不是每个人都喜欢的。这种从甜菜中为冬天补充罗宋汤的配方不含酸。此外，她有一种特殊的味道，因为甜菜和胡萝卜预先油炸。
必要的成分：
- 西红柿和甜菜 – 每个1.5千克;
- 胡萝卜和胡椒（甜）各1公斤;
- 糖 – 1汤匙。 l .;
- 盐 – 4汤匙。 l .;
- 油 – 250克;
- 3 laurushki;
- 3瓣丁香;
- 胡椒粉调味。
冬季甜菜根加油的逐步准备：
- 西红柿要经过榨汁机。
- 将果汁倒入平底锅中煮沸20分钟，加入香料，盐和糖。定期清除泡沫。
- 在搅拌机中将甜椒去皮或在绞肉机中搅拌。在烹饪结束时加入番茄汁，煮沸几分钟。
- 准备好番茄汁时，将胡萝卜碾碎并油炸。
- 甜菜也碾碎，直到软。
- 将炒好的蔬菜加入准备好的番茄汁中。煮沸直到敷料达到所需的稠度。
- 倒在罐子上滚动它们。
罗宋汤用番茄酱调味
没有甜菜的加油酱
除了包括几乎整个罗宋汤蔬菜套装的坯料外，还经常制作不含甜菜的普通调料。没有甜菜的冬季罗宋汤加油配方有多种选择，不同的是加工蔬菜的方式和它们的分类。一些提供热处理，并且在一些配方中，蔬菜倒入盐并腌制。这种替换物可以添加到各种汤中。如果你需要煮罗宋汤 – 使用新鲜的甜菜。
因此，为了节省7升不加甜菜的加油，您将需要：
- 西红柿 – 8公斤;
- 胡椒（红色或绿色） – 2千克;
- 3-4瓣大蒜的气味;
- 月桂树 – 7片小叶子;
- 胡椒豌豆 – 14个。黑色和芬芳。
首先要做的是对罐子进行消毒，然后将盖子煮沸 – 煮沸。
然后我们准备加油：
- 辣椒洗净，切成两部分，取出茎干，选择种子。在绞肉机中扭转。
- 从西红柿到榨汁机帮助制作果汁。
- 大蒜用刀切成7块。
- 将两种混合物倒入容量约为8升的大平底锅中。沸腾时，收集泡沫并用中火煮沸约15分钟。
- 在每个消毒的罐子里放两块大蒜的底部，每个辣椒2个豌豆和1个laurushku。
- 分配加油能力，卷起并包裹。
从盐渍蔬菜打扮
在这个没有甜菜的冬季加油的加油准备版本中，蔬菜没有煮沸，但是他们倒入盐。由于这个原因，它们保持新鲜并保留所有维生素。
为了制备四罐半罐的灌装能力，需要300克绿叶（欧芹和莳萝），以及500克以下的成分：
- 花椒;
- 胡萝卜;
- 西红柿;
- 洋葱;
- 盐。
加工蔬菜：
- 辣椒切成条状。
- 胡萝卜应去皮和磨碎。
- 切碎洋葱块。
- 西红柿用开水通过，去除皮肤，切成小块。
- 用小刀切绿。
- 将所有配料折叠在一个大盆中，倒入盐和手。将工件放置15分钟，以便让蔬菜榨汁。
- 将敷料放入玻璃容器中，盖上盖帽。
从盐渍蔬菜加油的商店应该放在冰箱里。
没有人会反对用甜菜或没有甜菜为自己的手准备的罗宋汤加油比冬季在市场或商店出售的蔬菜更有用。如果你仍然有机会使用你花园里的蔬菜来啜饮，你肯定不能在商店购买这样的杰作。在一个罐子的帮助下，一个开胃，芳香和健康的罗宋汤将准备最多40分钟。节省您的时间，但不要节省健康。每个人都有一个愉快的胃口！