今天，我们来谈谈如何烹饪碾碎干小麦并找出烹饪的所有细微之处。在他们旅行期间，马格里布商人不仅带来了面料和餐具，还带来了一些产品，其中一个光荣的地方被碾碎干小麦占据。这是高加索，巴尔干半岛，印度北部，中东，巴基斯坦，俄罗斯南部最受欢迎的菜肴之一。它非常美味，营养丰富，在冷热方面都很好。
什么是碾碎干小麦
碾碎干小麦只不过是从硬质小麦中获得的一组，用水进行热处理并进一步干燥。通过研磨将外壳去除外壳（这使得臀部呈现琥珀色），然后分成三个部分：
- 精细。这种谷物用于制备烘焙，面包，饼干。由于碾碎干小麦，蛋白酥皮变得脆脆和坚果味道。
- 平均。从它准备各种美食，从沙拉和小吃开始，以及配菜和汤。
- 粗糙。在抓饭中使用这种谷物代替米饭，这显着影响了培养皿的卡路里含量（它降低）。
如何煮碾碎干酪
根据规则，中间部分的臀部不煮沸，而是蒸熟，在食物保温瓶中以1：2的比例倒入热水（你可以使用平底锅，你需要包好）。 40-50分钟后，碾碎干酪将膨胀，并可用于烹饪土豆和沙拉“kysyr”的肉饼。
在准备汤时，有必要考虑谷物体积增加约2.5倍。
但如何煮碾碎粗磨？首先将其在油中洗涤并油炸5-10分钟，然后煮沸，以1：2的比例倒水，在小火上搅拌20分钟。用盖子盖上稀粥并静置10分钟。
伤
奇怪的是，Bulgur有禁忌症：
- 经常腹胀;
- 酸度增加;
- 经常腹泻;
- 麸质不耐受;
- 食道和胃中的炎症过程;
- 持续暴饮暴食。
如果您出现任何不适或症状，您应该从饮食中排除产品并寻求专家的建议。
如何在装饰上烹制碾碎干小麦：烹饪的秘诀
从碾碎干小麦，不仅准备了第一道菜和第二道菜，还准备了美味的甜点。要准备美味的菜肴，您必须遵循以下规则：
- 碎粒不需要浸泡或洗涤。
- 第一次碾碎干小麦油炸，然后煮沸。这个程序给人一种坚果味和迷人的香气。
- 准备在厚底的碗里。它可以是锅，大锅或炒锅。
- 在烹饪过程中，谷物的体积增加了三倍。所以不要忘记带一个合适的平底锅。
- 碎粒和水分别以1：2的比例取出。
- 在multivarker中烹饪时，使用“Buckwheat”模式。
碾碎干小麦与香料和各种油完美结合。所以，你可以安全地添加：马郁兰，肉桂，百里香，迷迭香，豆蔻。
塔拉贡不值得使用，因为它“震耳欲聋”谷物的坚果味并给它带来苦味。
烹饪碾碎干小麦时，请注意不要将它与鸡蛋，生土豆，白菜（白色或彩色），甜菜根混合在一起。小心应该加入干果，因为与Bulgar结合可以引发肠道发酵的发生。
对谷物或麸质过敏的人使用谷物是不允许的。
如何烹饪碾碎干小麦：食谱与照片
现在，我们提供了各种咕咕声变化的准备的视觉概述。
与蔬菜的少量碾碎干小麦
准备一份带有蔬菜的美味小吃 – 一道精致而丰盛的菜肴。由于味道和迷人的香气，这道菜不会让任何人无动于衷。它的优点是，如果不加肉，这道菜会变成一种饮食。
要煮两杯麦片，你需要2个灯泡和青椒，3瓣大蒜。什么样的东方菜没有香料？因此，课程是：1茶匙。甜椒和辣椒，2汤匙。湖柠檬汁，一堆心爱的绿叶，盐。加油 – 葵花籽油。
烹饪：
- 将所有蔬菜彻底洗净，清洗，切成方块，然后放在烤盘上，烤盘先用烤纸覆盖。蔬菜倒出香料，倒出柠檬汁，用植物油。送到烤箱，直到辣椒软化，洋葱不会获得金黄色调。
- 当蔬菜在烤箱里萎缩时，他们会根据包装上的说明将碾碎的小麦煮沸。直到脆弱的状况和锅中缺水。
- 将成品蔬菜加入碾碎干小麦中，混合均匀，加入盐和香料，撒上切碎的香草。铺在盘子上，放在桌子上。
为了不遭受香料的影响，可以单独准备调味品，将其与果汁和黄油混合。
食谱：multivark中的碾碎干小麦“鸡”
加入多肉碾碎的鸡肉加入鸡肉 – 不仅是美味的菜肴，而且也很有用。此外，它根本无法烹饪，因为您所要做的就是准备食物。其余的将由技术人员完成。
对于0.5公斤鸡肉（鱼片）应该吃0.2公斤谷物，一个洋葱，胡萝卜和甜椒。此外，您需要香料（由您自行决定），30克葵花籽油和番茄酱。
烹饪：
- 将鸡肉彻底洗净，切成小块，然后在加入向日葵油的碗中煎炸。
- 一旦烤鸡，就将其取出，剩下的油用蔬菜炒。
- 要轻轻烤蔬菜，倒入碾碎干小麦并盖上盖子。接下来，将单元设置为“Kasha”模式。
- 碾碎干小麦需要稍微煮熟。在其中加入油炸鱼片，番茄酱，倒入少许水，然后炖至碾碎干小麦即可。
准备好的菜肴放在盘子上，随意装饰着果岭，在桌子上供应。
汤的录影食谱用碾碎干小麦
碾碎干小麦用干果
碾碎干小麦可以与几乎任何食物一起烹饪，获得美味和营养的菜肴。我们提供用干果煮碾碎干小麦。而且很快，也很有用。
要一杯（0.25公斤）煮熟的谷物，你需要吃50克葡萄干，杏干，蔓越莓和½柠檬。另外，2茶匙。蜂蜜和黄油的味道。
烹饪：
- 以合适的方式煮沸臀部。
- 将干果彻底冲洗干净，倒入热水并静置直至变软。
- 从柠檬中挤出果汁并与蜂蜜混合（最好是液体）。将干燥的干果在油上煎炸。
- 3-4分钟后，倒入煮沸的碾碎干小麦，混合并浸泡1-2分钟。取下热源，盖上盖子，静置半小时。在上桌前撒上坚果。
Plov的视频配方来自碾碎干小麦
现在，了解准备用于装饰的碾碎干小麦的食谱和细微之处，您可以轻松地用美味的菜肴对待客人，赋予它一些东方气息。