鲑鱼子

粉红鲑鱼子是一种相当昂贵的美味,有几种烹饪方式。为了选择合适的食谱,我们建议阅读我们的文章,并学习如何在家里腌制粉红鲑鱼子。

准备阶段

在购买了一整片不可分割的粉红鲑鱼用于国内腌制之后,对于许多人而言,鱼子酱中的鱼子酱成为一种令人愉快的惊喜。盐化后者的过程包括几个阶段:

  • 解冻和从yastyks提取鸡蛋(电影);
  • 盐腌料的选择和制备。

在第一阶段,重要的是不要损坏鸡蛋。为此,将未经冷却的鸡蛋(500克)与温水(1升)和盐(3汤匙)一起倒入并放置1-2小时。倒入未经腌制的盐渍鱼子酱

在此之后,放入漏勺和热水。薄膜快速折叠并易于去除,并且颗粒保持其完整性。

如果鸡蛋留在热水中,鸡蛋会变硬。

在yastyks有盐渍鱼子酱的食谱,但这样的大使可能是不平衡的,甚至在使用之前,电影仍然必须被删除,所以在大使面前这样做是更方便的。

从鱼子酱清洗薄膜在家腌三文鱼籽有几种烹饪技术。它们的主要区别在于:成品的储存时间和腌制的持续时间。让我们详细考虑它们中的每一个。

在腌制鱼子酱之前,建议在水下冲洗干净。

湿泡菜

鲑鱼子三文鱼子这种鲑鱼子三文鱼配方,包括一套标准成分:糖,水,盐. 为了制备100克海洋美味,需要煮沸0.25升水并溶解10克盐和少许糖(3-5克)。

粉红鲑鱼子的腌制过程将盐水冷却至30-40度,倒入鱼子酱。产品应注入2小时,然后必须排出液体。之后,鱼子酱即可使用。对于风味,你可以添加香料,挤柠檬汁,腌洋葱,绿色等。

这种烹饪鱼子酱的方法被认为是最美味的,但同时烹饪时间更长。此外,现成的鱼子酱在密封容器中仅允许2天。

干酸洗

鲑鱼子三文鱼如果您希望成品的保质期比使用湿盐更长,那么您应该以干燥的方式使鱼子酱垂涎。成品美味可以在冰箱中存放长达2周,这在腌制大量鱼子酱时特别方便。

那么,如何使用干法在家中加盐红鱼子酱?要做到这一点,你需要与湿盐相同的成分,除了水,而不是你需要添加油。

对于100克鱼子酱,你需要5克盐(粗磨),相同数量的糖和半茶匙的植物油,没有气味。所有成分应混合并放入冰箱中12小时,之后鱼子酱即可使用。

快速酸洗

快速盐腌鱼子酱如有必要,如何腌制红鱼子酱鲑鱼子,以便几小时后产品可以使用?使用这种盐腌方法,只需要糖和盐。

对于强烈的盐腌,建议将100克鱼子与10克盐混合,中度为5-7克,对于弱盐则为3-5克。加入半小匙糖。

将所有缓慢彻底的混合物放入冰箱中。该产品将在4-5小时后准备就绪,如果客人预计到达或者不想长时间等待长盐腌鱼子酱,这将特别方便。建议不要将准备好的美味食品存放超过2天。

如果亲自准备,美味将比商店类似物更美味,更实用,更便宜。在我们的文章中,我们详细描述了如何在家中腌制粉红鲑鱼子,正如您所看到的,这里没有什么复杂的,所以选择您喜欢的食谱并享受精致的美食。

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