鲭鱼被认为是健康和美丽的鱼。如何腌制鲭鱼，使其尽可能保持有用和美味。海鱼很适合作为开胃菜和主菜，还有各种配菜和沙拉。
另请阅读文章：如何在家中自给自足的脂肪。
鲭鱼 – 桌上经济实惠的美味佳肴
鲭鱼是一种海洋生物，具有低卡路里含量，优良的口感和可接受的价格。它的肉质营养健康，含有维生素和矿物质，脂肪酸和抗氧化剂，易消化的蛋白质和有用的盐。肥胖鲭鱼有助于保护青春，延长寿命。饮食中的鲭鱼可以促进活力和健康。
鲭鱼用于健康：
- 使胆固醇正常化;
- 增加血液中的血红蛋白;
- 赋予身体必要的维生素，微观和微观元素;
- 促进减肥;
- 建立新陈代谢
- 降低血栓形成的风险;
- 加强骨组织;
- 使一个人的荷尔蒙背景正常化;
- 积极影响皮肤质量;
- 调节体内水盐平衡;
- 恢复神经细胞;
- 加强免疫系统;
- 改善视力;
- 促进大脑活动;
- 抵消衰老过程。
鲭鱼摆在桌面上 – 这对整个家庭来说都很好，味道和饱足感。在家吃腌鲭鱼并不困难。
如何选择合适的鲭鱼进行腌制
在家里采摘鲭鱼之前，你需要购买它。购买鲭鱼应该是完全的，因为产品的新鲜度很容易由鱼眼和鳃的外观决定。由于没有新鲜和质量的主要迹象，因此很难选择没有头的鱼。
鱼鲭鱼 – 质量标志：
- 轻盈的眼睛;
- 整个红鳃;
- 光滑的颜色，没有变黄和变暗;
- 海鱼特有的宜人气味;
- 皮革没有变形和损坏。
购买冷冻鲭鱼时，应注意结冰釉。冰应该是透明和均匀的，没有黄化，黑斑，裂缝和下垂。解冻后，优质鱼仍保持弹性，骨骼必须保持在原位，切割时不得滞后肉。
鲭鱼以冷冻形式储存的地方是冷冻机。
新鲜冷冻的鲭鱼 – 最好的腌制食谱
商店和市场上的海鱼通常以新鲜冷冻的形式出现。休克冻结后，鱼和海鲜保存得最好。除霜鲭鱼应该很慢 – 在冷水或冰箱中，它会留下有用的物质，海鱼的味道和气味。 
不建议在高温或温水中解冻鲭鱼。与这种除霜一起，烹饪过程开始 – 鱼中的蛋白质被缩减，产品的质量显着降低。
解冻过程中的鱼和海鲜应保留在塑料袋中或食品薄膜下，因为肉的表面是细菌和微生物繁殖的有利环境。
如何在家里新鲜冷冻腌制鲭鱼：
- 正确解冻鱼。
- 去掉鳍，头部和尾部。
- 要切开腹部。
- 清洁内部。
- 用冷水冲洗屠体。
- 用纸巾清除鱼表面残留的水分。
- 盐鲭鱼可以是一块或整块。
允许的宽度为2至3厘米，这个大小允许肉快速和良好的盐渍。对于腌制，你应该选择一种中等大小的鱼，它很快变成盐渍，在厨房里工作很方便。
鲭鱼在自制盐水中
如何捡鲭鱼？盐水可能是辛辣的，因此在制备香料，糖和香料 – 胡椒，丁香，月桂叶和其他根据个人口味和欲望添加。辣味大使是鲑鱼鲭鱼的美味和原始配方。这道菜将装饰节日餐桌，并使每日菜单多样化。您可以根据经典食谱 – 盐腌盐水腌制鲭鱼。
如何在盐水中腌制鲭鱼：
- 卤水。要制备盐水，必须将盐溶解在冷水中，加入糖和香料，然后将液体煮沸2-3分钟。将完成的盐水冷却并过滤。
- 咸鱼。在玻璃容器中，鱼胴体或碎片彼此紧密放置。将准备好的鱼倒入冷却的盐水中。
- 准备时间。鲭鱼片在一天内腌好，然后将它们转移到干燥的容器中 – 塑料容器或玻璃罐。对于整条鱼来说，烹饪时间应该增加到3-4天，这取决于它们的数量和大使所需的力量。
- 存储。现成的咸制品储存在冰箱中，一周内允许进食。为了延长保质期，鲭鱼可以变质。
家庭腌制鱼应分批进行，因为冰箱中咸鱼的保质期相当有限 – 不超过5-7天。
咸鲭鱼 – 美味，简单，快速
海鱼是任何年龄人群饮食中不可或缺的产品，可补充体内重要和独特的物质。鲭鱼是蛋白质，氨基酸和维生素的来源。海鱼和海鲜对儿童，青少年和老年人特别有用。
Mackerel属于低卡路里含量的饮食产品类别，因此建议将其用于观察体重的人群。
以干燥的方式快速，美味地腌制鲭鱼。在烹饪过程中，鱼会分泌自己的果汁，并将其腌制出来。
对于1公斤鲭鱼，切成块，你需要2个大月桂叶，10个黑胡椒豌豆，一茶匙糖和4汤匙盐。此外，您可以添加一些胡萝卜和草药的通用调味料，以及几汤匙芥末粉。
鱼片应擦干，放入玻璃或塑料容器中，放入冰箱。一天之后，你会得到一个平均咸鲭鱼，两天后鱼会变得更咸和辣。
鲭鱼 – 最好的腌制食谱
在用餐开始时建议使用咸食，因为它们会刺激食欲并改善胃液分泌。鲭鱼是一种受欢迎的产品，适合各种有趣的小吃。在节日中它本身就很好，它的原始味道完美地补充了沙拉。
在家吃酸菜鲭鱼的食谱：
- 有液体烟雾。这个配方产生具有令人愉快的烟熏香气的鲭鱼。对于三种中型鱼，需要盐水，用1升水和4汤匙盐，浓茶叶，液体烟和2汤匙糖制成。将液体烟雾添加到冷却的盐水中。将鱼放入玻璃容器中，倒入准备好的盐水中并盖上盖子。该配方的鲭鱼准备2-3天。
- 在洋葱壳。这个配方将使鲭鱼具有淡洋葱味。洋葱盐水由一升水，1汤匙盐，半汤匙糖，2茶匙黑叶茶和大量洋葱皮制成–3或4个满满一勺。用香料，糖，盐，茶和洋葱皮将水煮沸至中沸腾5-7分钟。将冷却的液体通过细筛过滤并装满鱼。在12小时内，鲭鱼应在室温下，然后在冰箱中清洗2-3天。
- 在压迫下。对于这个食谱，你需要以下产品 – 2鲭鱼，2汤匙盐，1汤匙糖，一茶匙香和黑胡椒粉。对于在轭下腌制，你需要一个干净的鱼片，应该从骨头上切下来，从皮肤上取下。将成品圆角倒入干燥的混合物中进行酸洗。在压迫下将鱼放入冰箱中7-8小时，之后它完全可以使用。
你可以完全盐鲭鱼 – 没有掏膛，头尾。腌制两条大鱼的成分包括：4汤匙盐，2汤匙糖，一茶匙干莳萝和胡椒粉，少许植物油。所有配料和鱼一起放在塑料袋中，应该摇匀，放入冰箱几天。准备好的鱼应该在水中洗涤，在纸上擦干，然后用油轻轻擦拭。
盐渍鲭鱼一小时
捡鲭鱼有多快？有用又美味的咸鲭鱼可以在1小时内煮熟！
快速酸洗 – 阶段：
- 鲭鱼洗净，肠道切成大块。
- 对于两个屠体将需要大约半公斤的盐，这是准备好的碎片。
- 一小时后鱼就准备好了，需要从多余的盐中取出并放入干净的储存罐中。
桌上摆放着美味可口的咸鲭鱼 – 洋葱圈，加入植物油和柠檬汁。
鲭鱼的肉非常富含脂肪，所以它不会吸收多余的盐。准备好鱼的储存是允许的，腌制的ka，没有它。
鲭鱼 – 芬芳而精致的鱼，平日和假日都很好吃。如果女房东知道如何在家里捡鲭鱼，它很美味，那么它可以让客人惊喜，并用这个不寻常的菜取悦亲人。