ธุรกิจการปลูกทรัฟเฟิลในรัสเซียและประเทศ CIS อื่น ๆ เริ่มมีการพัฒนาในปี 2543 เส้นใยสีดำแห้วถูกนำเข้าสู่ดินแดน Krasnodar จากประเทศในยุโรป
ในสภาพธรรมชาติ, ทรัฟเฟิลเติบโตขึ้นในป่าโปรตุเกสอังกฤษและฝรั่งเศสเห็ดที่เก็บเกี่ยวในสเปนและอิตาลี ประเทศเหล่านี้เป็นผู้ส่งออกที่ใหญ่ที่สุดของอาหารอันโอชะสู่ตลาดโลก
ทรัฟเฟิลเป็นเห็ดที่หายากมากที่มีกลิ่นแรงถาวร กลิ่นดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้น แต่เป็นความจำเป็นสำหรับการแห้ว การแพร่กระจายสปอร์ของเชื้อราจะต้องผ่านลำไส้ของสัตว์แมลงหรือบุคคล ร่างกายผลไม้ของทรัฟเฟิลเติบโตที่ระดับความลึก 20 ซม. และกลิ่นเป็นหนทางเดียวในการดึงดูดสัตว์ เนื่องจากรสที่ละเอียดอ่อนทรัฟเฟิลสามารถหมักได้เฉพาะกับสุกรหรือสุนัขที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษ
อาการของทรัฟเฟิลกับเฮเซลนัทและโอ๊ก
ความยากลำบากในการเพาะปลูกทรัฟเฟิคือการสปอร์ของเชื้อรานี้จะหยั่งรากลงบนรากของเฮเซลและโอ๊กเท่านั้น พืชเหล่านี้มีระบบรากที่พัฒนาแล้วจึงจำเป็นต้องมีพื้นที่ขนาดใหญ่เพื่อปลูกต้นไม้
ไม่เหมือนกับเชื้อราชนิดอื่นเห็ดทรัฟเฟิลไม่เป็นพยาธิระบบรากของพืช ร่างกายผลไม้ดูดซับความชื้นจากดินและค่อยๆให้มันไปที่รากของต้นโอ๊กหรือเฮเซลนัทและในทางกลับกันได้รับสารที่จำเป็น การเจริญเติบโตนี้เรียกว่า symbiosis
ในภาคเหนือของประเทศฝรั่งเศสที่มีสีทรัฟเฟิลสีดำแทบไม่โตถึง 1 เซนติเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางลักษณะการเจริญเติบโตนี้จะใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตของเฮเซลนัท ทรัฟเฟิลในธรรมชาติเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นดังนั้นในรัสเซียจะปลูกเฉพาะในเรือนกระจกเท่านั้น
เงื่อนไขในการเพาะปลูกทรัฟเฟิร์เทียม
เพื่อให้ได้พืชผลแรกของทรัฟเฟิลต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขสามประการดังนี้
- รักษาอุณหภูมิอากาศที่คงที่ไว้ที่ 28 องศาเซลเซียสในเรือนเพาะชำกับต้นกล้าเฮเซลนัทหรือต้นโอ๊กและอุณหภูมิของดิน 15 ถึง 18 องศาเซลเซียส
- ยึดติดกับโครงการปลูก 5X5 เมตรระยะทางดังกล่าวระหว่างต้นกล้าจะช่วยให้ระบบรากของพืชเจริญเติบโตได้ดี ดังนั้นเส้นใยจะก่อให้เกิดผลไม้มากขึ้น
- เป็นประจำทุกปีพืชน้ำที่ติดเชื้อราไส้เดือนฝอย ล้างน้ำใต้รากโดยตรงโดยจัดให้มีการชลประทานแบบหยดมิฉะนั้นเชื้อราแห้วจะพัฒนาช้ากว่า การรดน้ำแบบพื้นผิวคุณจะได้รับเฮเซลนัทมากขึ้น แต่การเก็บเกี่ยวของทรัฟเฟิจะน้อยลง
ต้นกล้าของเฮเซลนัทหรือต้นโอ๊กที่ติดเชื้อรามีทรัฟเฟิลสีดำสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าออนไลน์
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกของเห็ดที่ละเอียดอ่อนคุณจะได้รับ 6 ปีหลังจากปลูกเฮเซลนัทที่ติดเชื้อแบคทีเรีย การปลูกทรัฟเฟิลเป็นธุรกิจระยะยาวและค่าใช้จ่ายสูง
อย่างไรก็ตามเขาเต็มอัตราชอบธรรมหลังจากได้รับการเก็บเกี่ยวครั้งแรก สำหรับฤดูที่มี 100 เมตร2 คุณสามารถเก็บได้ถึง 6 กก. แห้วสีดำ ราคาสำหรับ 1 กิโลกรัมของเห็ดถึง 2 000 € สำหรับเห็ดที่เสียหายคุณสามารถรับได้ถึง 300 €