เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตในชนบทโดยไม่ต้องปรุงอาหารในกองไฟหรือถ่านหิน ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์หลายคนไปที่บาร์บีคิวที่บริเวณพื้นที่รับประทานอาหารและผู้ที่วางแผนจะปรุงอาหารสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ในบ้านได้ตลอดเวลา เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้มีย่างหรือบาร์บีคิวซึ่งคุณสามารถซื้อหรือทำเองได้
เตาเผาแบบโฮมเมดมีราคาถูกกว่าการก่อสร้างไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและอุปกรณ์ของมันง่ายพอที่จะรับมือกับการทำงานได้ทุกคน นอกเหนือจากค่าใช้จ่ายที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับรุ่นจากร้านค้าแล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพของวัสดุคุณสามารถเลือกขนาดที่เหมาะสมกับตัวคุณเองและพัฒนารูปแบบของคุณเองได้
เตาเป็นอย่างไร
ก่อนที่จะดำเนินการก่อสร้างควรศึกษาหลักการของการก่อสร้าง เตาถ่านที่เรียบง่ายประกอบด้วย 5 ส่วน:
- เตาเผา เหล่านี้เป็นผนังภายในซึ่งโดยตรงสัมผัสกับไฟ เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้หน้าของ firebrick ถ้าคุณดันผนังด้านในไปข้างหน้าด้วยความเคารพด้านนอกจากนั้นให้ความสะดวกในการเข้าถึงตารางสำหรับการย่าง
- ย่างปิ้งย่าง สามารถใช้เป็นเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้าไร้สนิม มันอยู่บนแผ่นมุม, เมาในอิฐ
- พื้นฐาน ประกอบด้วยชั้นของคอนกรีตที่ด้านบนของซากปรักหักพังอัดแน่นและยึดโครงสร้างทั้งหมด
- ผนังภายนอก พวกเขาคาดเตาเตาด้านหนึ่งป้องกันไม่ให้เกิดประกายไฟและลดการใช้ไม้ฟืนอย่างมีนัยสำคัญ มักจะปฏิบัติตามบทบาทของเตาถ้าไม่มีผนังภายใน
- ที่เขี่ยบุหรี่ เป็นแผ่นโลหะที่ทำให้เกิดเพลิงไหม้ มันอยู่ใต้ตะแกรงที่ระยะประมาณ 30 ซม.
การเลือกวัสดุ
วัสดุงบประมาณส่วนใหญ่เป็นคอนกรีตบล็อก ภายในขอแนะนำให้วางกับอิฐทนไฟ
ตามกฎตกแต่งภายนอกทำจากหินธรรมชาติ วัสดุธรรมชาตินี้ปลอดสารพิษและช่วยให้ความร้อนได้ดีเยี่ยม การติดตั้งใช้เวลามาก แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่าความพยายาม
อิฐเซรามิกเป็นวัสดุที่นิยมมากที่สุด ดูสวยงามไม่กลัวไฟเปิดและรักษาความร้อนได้อย่างดีเลิศ เราขอแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับพื้นฐานของงานก่ออิฐเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการก่อสร้างโครงสร้าง
สถานที่ที่จะวางเตาและวิธีการที่จะจมมัน
ในระหว่างการติดตั้งต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยของไฟขั้นพื้นฐาน อย่าวางเตาใกล้รั้วไม้และผนังบ้าน ที่ดีที่สุดคือเลือกที่เปิดโล่งซึ่งไม่มีกิ่งก้านของต้นไม้ต่ำ ตรวจสอบกับลมที่เพิ่มขึ้น – ควันและกลิ่นของอาหารไม่ควรบินไปทางบ้านหรือพื้นที่นันทนาการ
อย่ากินเนื้อสัตว์ที่ไหม้เกรียม ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
ถ้าต้นไม้ผลไม้เติบโตในพล็อตแล้วคุณมีวัสดุที่เหมาะสำหรับการจุดไฟ ไม้แห้งที่เก็บรักษาไว้หลังจากการตัดแต่งกิ่งจะทำให้กลิ่นหอมของอาหารทุกจาน คุณสามารถใช้ถ่านหินที่ซื้อเสร็จแล้ว แต่รสชาติของอาหารจากพวกเขาอาจไม่เปลี่ยนให้ดีขึ้น
ให้ในการก่อสร้างช่องสำหรับฟืนที่พวกเขาจะสามารถเข้าถึงได้ง่าย
การปรับปรุงสำหรับบาร์บีคิว
หากต้องการขยายการทำงานของเตาอบของคุณและออกแบบให้เป็นต้นฉบับคุณสามารถเพิ่มการปรับเปลี่ยนได้หลายแบบ:
- น้ำลายจะช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้เป็นชิ้นใหญ่
- ปล่องระบายอากาศจะเอาผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายออกจากพื้นที่รับประทานอาหาร
- เตาย่าง – เตาผิงเป็นโครงสร้างที่ทันสมัยและสง่างามซึ่งย่างอยู่ภายในเตาผิงแบบโฮมเมด
ก่อนปล่อยถ่านหินให้ปล่อยให้เย็นประมาณ 48 ชั่วโมง แม้ดูเหมือนจะเย็นพวกเขาสามารถเก็บความร้อนเป็นเวลาหลายวัน
เคล็ดลับในการจัดการบาร์บีคิว
คำแนะนำหลายข้อจะอำนวยความสะดวกในกระบวนการปฏิสัมพันธ์กับเตาถ่านและช่วยในการใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เราขอแนะนำให้ใช้คีมยาวที่คุณสามารถผสมถ่านหินและขยับตะแกรง ลืมเกี่ยวกับ sticks สั้นและ pokers ซึ่งมักใช้เมื่อทำงานกับ braziers prefabricated ขนาดเล็ก
ควรใช้ถุงมือที่ดีที่สุดคือพิเศษสำหรับบาร์บีคิวซึ่งไม่สามารถเผาผลาญได้ดี อ่าน: วิธีการอย่างถูกต้องเพื่อให้บาร์บีคิวที่ทำจากอิฐ!
ใช้แปรงเหล็กเพื่อทำความสะอาดตะแกรง ช่วยขจัดคาร์บอนและอาหารที่เหลืออยู่ได้ดี เมื่อบาร์เย็นโรยด้วยน้ำมันทานตะวันเพื่อป้องกันสนิม อย่าขี้เกียจที่จะเอาขี้เถ้าออกไปตลอดเวลา – สะสมกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่ส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร
อย่าติดตั้งร่องในที่ปิดล้อม ความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์แม้จะมีการระบายอากาศอาจทำให้ไม่ดีได้
พื้นที่บาร์บีคิวจะเป็นสถานที่ที่แสนสบายที่คุณสามารถมาพบปะสังสรรค์ได้ในตอนเย็นมองไปที่ไฟและจัดงานเลี้ยงในเนื้อหมอก การเลือกตัวเลือกที่ทำเองแทนการซื้อคุณสามารถใช้แนวคิดทั้งหมดสำหรับการออกแบบและฟังก์ชันการทำงานเพื่อใช้งานได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะความคิดใด ๆ สามารถนำมาใช้ได้