กับการถือกำเนิดของใหม่และต้นฤดูหนาวบึกบึนองุ่นพันธุ์ปลูกของพืชนี้จะดำเนินการไม่เพียง แต่ในการทำเหล้าองุ่นแบบดั้งเดิมภาคใต้ของประเทศ แต่ยังอยู่ในเข็มขัดกลางแม้จะอยู่ในเทือกเขาอูราลและในไซบีเรีย ในเวลาเดียวกันการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของผลเบอร์รี่ผู้ปลูกไวน์จะค้นพบตัวเองและประโยชน์ของใบองุ่นรสชาติและวิธีการใช้ในการปรุงอาหาร
หากไม่มีใบเถาคุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาร์เมเนียกรีกบัลแกเรียมอลโดวาเวียดนามและอาหารระดับชาติจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันจานที่มีชื่อเสียงที่สุดจากใบองุ่นยัดไส้เนื้อสับได้กลายเป็นสากลอย่างแท้จริง นอกจากนี้ใบอ่อนขององุ่นที่ใช้สำหรับการดับและ marinades พวกเขาจะเค็มเพิ่มซุปและสตูว์เนื้อสัตว์
กลิ่นหอมและความอิ่มเอมกับรสชาติของอาหารทำให้กลิ่นหอมของเนื้อสัตว์เกมและผักอิ่มตัว
อย่างไรก็ตามการใช้ในการปรุงอาหารไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์ ใบองุ่นมีประโยชน์จริงๆ ตัวอย่างเช่นแพทย์สหรัฐได้ศึกษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามของใบขององุ่นรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในรายการผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการระดับชาติ
องค์ประกอบของใบองุ่น
สำหรับการบริโภคหนุ่มใบองุ่นซึ่งยังไม่ได้มีเวลาที่จะรากจะถูกเก็บรวบรวมสำหรับอาหารที่มีประโยชน์สูงสุดแผ่นใบยืดหยุ่นยางยังคงฉ่ำ
ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคิดเป็น 93 กิโลแคลอรีโดยพิจารณาจากเนื้อหา 2.1 กรัมไขมัน 5.6 กรัมโปรตีนและ 6.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต ใบที่เก็บเกี่ยวจากเถาจะอุดมไปด้วยเส้นใยวิตามิน A, K และ PP, กรดแอสคอร์บิกและสารประกอบจำนวนหนึ่งที่เป็นของกลุ่มวิตามินบี
ใบองุ่น 100 กรัมสามารถให้ร่างกายมนุษย์ได้ครึ่งหนึ่งของปริมาณโซเดียมแมงกานีสและทองแดงต่อวัน
นอกจากนี้ในสีเขียวมีองค์ประกอบเช่นแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและสังกะสี และเป็นองค์ประกอบทางชีวเคมีที่อุดมไปด้วยซึ่งจะเป็นตัวกำหนดผลประโยชน์และเป็นอันตรายต่อใบองุ่น
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของใบองุ่น
ในทวีปยุโรปและประเทศในเอเชียหลายประเทศ decoctions และ infusions บนใบไม้สีเขียวขององุ่นได้รับการยอมรับในฐานะยาสำหรับความเจ็บปวดการเสริมสร้างความเข้มแข็งและการปรับสี จนกระทั่งศตวรรษที่ผ่านมาก่อนที่ใบสีใบจะถูกแนะนำสำหรับโรคบริเวณอวัยวะเพศหญิงและมีเลือดออก ผลประโยชน์ของใบองุ่นขององุ่นในท้องถิ่นพบโดยชาวพื้นเมืองอเมริกัน ชาวอินเดียในอเมริกาเหนือใช้ชาบนพื้นฐานของวัตถุดิบสมุนไพรดังกล่าวเป็นยาชาและลดไข้ เครื่องดื่มที่ได้รับสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารและโลชั่นถูกนำมาใช้สำหรับอาการของโรคไขข้อ
การศึกษาองค์ประกอบและประโยชน์ของใบองุ่นช่วยให้เราสามารถพูดถึงความถูกต้องของการคาดเดาของหมอพื้นบ้าน
เป็นแหล่งของวิตามิน A, ใบองุ่นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยให้:
- รักษาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์
- ปกป้องเซลล์ของร่างกายจากปัจจัยลบและสารจากสิ่งแวดล้อมภายนอก
- ปกป้องผู้คนจากวัย
ขอบคุณการปรากฏตัวของวิตามินนี้ใบองุ่นมีประโยชน์ในโรคของอวัยวะของการมองเห็นการลดลงของความรุนแรงของความเมื่อยล้าตาเรื้อรัง การรวมกันเป็นประจำในเมนูของจานจากใบขององุ่นส่งเสริมการปรับปรุงคุณภาพของผิวและเส้นผม แคลเซียมและแคโรทีนมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสภาวะของกล้ามเนื้อ
มีความเห็นว่าสามารถเก็บใบองุ่นเพียงใบเดียวจากฟันผุได้ ประโยชน์ขององุ่นในบริเวณนี้คืออะไร? ถ้าคุณเคี้ยวบนแผ่นทุกวันคุณสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคพืชคราบจุลินทรีย์และสัญญาณแรกของโรคปริทันต์ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเพื่อให้กรดในใบไม่ก่อให้เกิดผลตรงข้ามกับผลการรักษา
กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นส่วนประกอบของประโยชน์ของใบองุ่น
สารออกฤทธิ์เหล่านี้ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นเครื่องมือป้องกันที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็งโรคหลอดเลือดและภาวะร่วม
ใบเถาจะมีประโยชน์ในกระบวนการอักเสบต่างๆของระบบทางเดินอาหารผิวหนังและเยื่อเมือก เกี่ยวกับกระบวนการทางเดินอาหารผลประโยชน์ของใบองุ่นจะอธิบายได้ด้วยปริมาณเส้นใยสูงสุด เส้นใยอาหารเติมกระเพาะอาหารช่วยในการแสดงออกของความอิ่มแปล้และปล่อยลำไส้ออกจากตะกรันที่สะสมดังนั้นใบสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกาย นอกจากนี้เส้นใยจะช่วยยืดน้ำตาลในเลือด
มีการศึกษาที่พิสูจน์ประโยชน์ของใบองุ่น Amur ในการรักษาและป้องกันโรคที่ซับซ้อนและน่ากลัวเช่นโรคอัลไซเม
และสารสกัดจากใบและยอดจะช่วยลดอาการบวมน้ำที่เกิดจากความไม่เพียงพอของหลอดเลือดดำเรื้อรังและทำให้ภาระในหัวใจเพิ่มมากขึ้น
ข้อห้ามในการใช้ใบองุ่น
ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนมากข้อบ่งชี้ของใบองุ่นไม่สำคัญและควรคำนึงถึงเมื่อผลิตภัณฑ์รวมอยู่ในเมนูประจำวัน คนทุกข์ทรมานจากรูปแบบที่รุนแรงของโรคระบบทางเดินอาหารเช่นโรคกระเพาะหรือแผลเช่นเดียวกับในการปรากฏตัวของน้ำหนักส่วนเกินกินใบองุ่นหลังการรักษาความร้อนหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในองค์ประกอบของอาหารกระป๋องที่สามารถเฉพาะหลังจากที่ได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้าร่วม
เป็นใบดองหรือเค็มขององุ่นที่สมควรได้รับการรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนอกเหนือจากวัตถุดิบจากพืชมีโซเดียมและกรดเป็นจำนวนมาก และที่นี่อันตรายของใบองุ่นมากกว่าผลประโยชน์อย่างชัดเจนมีชัย อย่ารับประทานอาหารที่มีใบขององุ่นสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานเช่นเดียวกับผู้หญิงเป็นเวลานานในครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร