คุณรู้หรือไม่ว่าสับปะรดชนิดใดมีลักษณะอย่างไร?

ประวัติความเป็นมาของชาวยุโรปที่มีสับปะรดเริ่มขึ้นในปี ค.ศ. 1493 เมื่อชาวสเปนที่ลงมายังอเมริกากลางค้นพบบนเกาะที่ไม่รู้จักผลไม้ฉ่ำก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นเยื่อกระดาษหวานและสับปะรดถูกส่งไปยังโลกเก่าซึ่งรสหวานและรสเปรี้ยวของอาหารอันโอชะของชาวต่างชาติลดลงไปถึงรสนิยมของผู้ที่สวมมงกุฎและคนชั้นสูง

ภายในเวลาไม่กี่ทศวรรษสับปะรดได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาณานิคมของเอเชียและแอฟริกันซึ่งภูมิอากาศในท้องถิ่นเหมาะสมกับพืชเขตร้อน ในเวลาเดียวกันการเพาะปลูกพืชถูกจัดตั้งขึ้นในอเมริกาใต้และอเมริกากลางรวมถึงเรือนกระจกและเรือนกระจกในยุโรป

เห็นได้ชัดว่าความปรารถนาที่จะได้รับผลไม้หวานผลไม้ขนาดใหญ่และมีชีวิตชีวามากขึ้นในสมัยนั้น ดังนั้นบรรพบุรุษของสับปะรดที่ทันสมัยมีอยู่แล้วในศตวรรษที่สิบแปดและในตอนต้นของศตวรรษที่ XX งานในการเลือกผลไม้เขตร้อนได้ในเต็มแกว่ง นี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการสร้าง บริษัท ขนาดใหญ่ที่มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกและแปรรูปสับปะรด ศูนย์วิจัยเป็นสถาบันวิจัยสับปะรดที่ตั้งอยู่ในฮาวาย การเพาะปลูกพืชแพร่กระจายไปยังรัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริการวมถึงฟลอริดา

เนื่องจากสับปะรดวัฒนธรรมการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเพราะไม่เพียง แต่น้ำหนักเพิ่มขึ้นของผลไม้แต่ละบุคคล แต่คนเรียนรู้ที่จะผลิตผลไม้ที่มีกรดน้อยลงและน้ำตาลมากขึ้น แต่ทุกประเภทของสับปะรดที่ปลูกในสวนในคอสตาริกา, ฟิลิปปินส์, กานา, สหรัฐอเมริกาเวียดนามและออสเตรเลีย – เป็นพืชที่อยู่ในประเภท Ananas comosus var comosus

Ananas comosus var. comosus

เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ สับปะรด – ไม้ล้มลุกยืนต้นของครอบครัว bromeliad และรักโดยผลไม้จำนวนมาก – มันเป็นลำต้นฉ่ำซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดและเกรดอาจจะมีความแตกต่างกันรูปร่างขนาดและน้ำหนัก หาก “ยักษ์คิว” พันธุ์พืชสุกผลไม้ที่มีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัมสับปะรดขนาดเล็กพันธุ์ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีเกือบจะไม่มีฮาร์ดคอร์ แต่มีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม

การจำแนกการค้าระหว่างประเทศขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของกลุ่มสับปะรดขนาดใหญ่หลายกลุ่ม นี่คือ Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi และ Pernambuco เนื่องจากการเพาะพันธุ์พืชดำเนินไปเรื่อย ๆ นอกเหนือไปจากชั้นเรียนเหล่านี้พันธุ์และพันธุ์ต่างๆจะปรากฏขึ้น

กลุ่มสับปะรดพันธุ์ “Smooth Cayenne”

กลุ่มแรกของกลุ่ม “Smooth Cayenne” ที่ครอบคลุมมากที่สุดคือส่วนใหญ่เป็นพืชที่ปลูกในฮาวายและฮอนดูรัส นอกจากนี้ยังมีสับปะรดผลไม้แปลกใหม่ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของกลุ่มพันธุ์นี้อยู่ในฟิลิปปินส์และคิวบาบนพื้นที่ปลูกในแอฟริกาใต้และเม็กซิโก พืชพริกป่นมีก้านสั้น ๆ ซึ่งค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากด้านล่างไปจนถึงดอกกุหลาบผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กิโลกรัมทำให้สุก เนื้อสับปะรดมีความหนาแน่นสูงสีเหลืองอ่อนมีปริมาณกรดและน้ำตาลสูงทำให้รสชาติของทารกในครรภ์มีความคมชัด

มักจะเก็บเกี่ยวจากพืชของกลุ่มพันธุ์นี้ไปไม่เพียง แต่จะดำเนินการในรูปแบบสด แต่ยังการผลิตผลไม้กระป๋อง ไม่น่าแปลกใจที่พันธุ์ที่รวมอยู่ในกลุ่มนี้จะผลิตได้ถึง 90% ของปริมาณผลไม้กระป๋องของโลก เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ สับปะรดสมูทกาแยนพันธุ์ยาวขึ้นและยังสามารถทำร้ายศัตรูพืชและโรคทางวัฒนธรรมได้เช่นกัน

กลุ่มพันธุ์เคอนีนมีพันธุ์อิสระหลายชนิดดังนี้

• บารอนเดอรอ ธ ไชลด์;
• G-25;
• Dominguo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• ซาราวัก;
• La Esmeralda;
• ไฮโล;
• คิว;
• จำปา;
• Amritha;
• MD-2

ในกรณีนี้พืชและผลไม้ของพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มเดียวกันอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก ตัวอย่างเช่นสับปะรดแชมปาซึ่งผลิตกินได้ แต่แท้จริง dwarfish จะเติบโตขึ้นเป็น houseplant สับปะรดพันธุ์ Kew เป็นยักษ์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 4 ถึง 10 กิโลกรัมซึ่งปลูกเฉพาะในพื้นที่เพาะปลูกเท่านั้น

ในหมู่กลุ่มของกลุ่มใหญ่นี้สามารถระบุสับปะรด Amritha กับใบแหลมคมและทรงกระบอกเรียวไป Donets ผลไม้ที่มีน้ำหนัก 1.5-2 กก. ตั้งแต่ช่วงปลูกจนถึงการผลิบานของสับปะรดชนิดนี้ใช้เวลาประมาณ 13-15 เดือน ความแตกต่างนี้เกิดจากการก่อตัวของดอกกุหลาบขนาดกะทัดรัดขนาดเล็กที่ด้านบนของผลไม้ ผลไม้ที่แปลกใหม่ตัวเองสับปะรดในรูปแบบที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีสีเขียวแม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อผลไม้พร้อมสำหรับการตัด

ความหนาของเปลือกถึง 6 มม. และเนื้อสีเหลืองอ่อนอยู่ภายใต้มันเป็นหนาแน่นกรอบโดยไม่ต้องเส้นใยที่เห็นได้ชัด สับปะรดพันธุ์ Amritha มีความเป็นกรดต่ำและอุดมไปด้วยกลิ่นหอม

เกือบ 50% ของตลาดสับปะรดทั่วโลกมาถึงชั้นวางในรูปแบบสดเป็นของ MD – 2 ซึ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องตามมาตรฐานสำหรับตลาดต่างประเทศ

การเพาะปลูกของสับปะรดพันธุ์ต่างๆในอเมริกากลางและอเมริกาใต้เริ่มขึ้นในปีพ. ศ. 2539 และในช่วงเวลานี้พืชแสดงให้เห็นว่าสามารถผลิตผลไม้ได้ ผลไม้ที่มีคุณภาพสูงมี:

• ปริมาณน้ำตาลสูง;
• รูปร่างทรงกระบอกแม้;
• ปริมาณกรดต่ำ
• น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 1.5-2 กก.

ผลไม้ MD-2 ได้รับการจัดสรรด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมากถึง 30 วันซึ่งช่วยให้สามารถขนส่งผลไม้สับปะรดแปลก ๆ ได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพในระยะทางไกล

และพืชยังไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติ MD-2 เป็นมากกว่าสับปะรด Kew ซึ่งมีความไวต่อเน่าและ Phytophthora

กลุ่มสับปะรดพันธุ์ “สเปน”

กลุ่มสับปะรดชนิดที่สองเรียกว่า “สเปน” สับปะรดสเปนแดงมีการเติบโตอย่างแข็งขันในประเทศแถบอเมริกากลาง พืชหลักที่ได้รับในเปอร์โตริโก โดยปกติแล้วผลไม้เหล่านี้ส่งออกส่วนใหญ่มีน้ำหนัก 1-2 กิโลกรัม ภายใต้ผิวสีแดงที่แข็งกระด้างซึ่งเป็นกลุ่มที่มีชื่อมีเนื้อสีเหลืองอ่อนหรือเกือบขาวมีกลิ่นหอมอ่อนและมีโครงสร้างเป็นเส้นใยค่อนข้างมากเมื่อเปรียบเทียบกับชนิดของพริกป่น เมื่อสับปะรดสับปะรดแบบสเปนสับปะรดดูเหมือนเกือบจะสแควร์

กลุ่มประเทศสเปนประกอบด้วยพันธุ์:

• Pina blanca;
• แดงสเปน;
• Cabezona;
• Canning;
• วาเลร่า Amarilla Roja;

พืชเหล่านี้และพันธุ์อื่น ๆ ที่ได้รับการจัดอันดับอยู่ในกลุ่มมีความยินดีกับผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 10 กิโลกรัมซึ่งส่วนใหญ่เป็นสับปะรดที่มีรสชาติต่ำกว่าพันธุ์ขนมหวาน นี้จะแสดงในเนื้อแข็งและปริมาณน้ำตาลต่ำ

กลุ่มราชินียังมีสับปะรดที่มีค่ามากเช่น:

• Natal Queen;
• เกรเกอร์;
• Z-ราชินี

สับปะรดของสายพันธุ์เหล่านี้สามารถรับรู้ได้ด้วยสีเขียวของเปลือก ดอกกุหลาบมีขนาดเล็กตกแต่งด้วยขอบใบ น้ำหนักของผลไม้โดยเฉลี่ยไม่เกิน 1.5 กก. และเนื้อจะมีสีเหลืองสดใส

นักชิมทราบว่าเปรียบเทียบสับปะรดแอฟริกันและอเมริกาใต้เป็นเรื่องยากที่จะให้ความสำคัญกับผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่งหรืออีกอย่างหนึ่ง นี่เป็นเพราะการขาดรสชาติ สับปะรดจากแอฟริกาใต้ไม่หวาน แต่ความเป็นกรดของพวกมันต่ำกว่าพันธุ์ที่มีต้นกำเนิดมาจากทวีปอเมริกา พันธุ์ที่ดีที่สุดของนัทนาสราชินีที่มีเนื้อขนมหวานสีส้มเกือบจะโตในแอฟริกาใต้

กลุ่มสับปะรดขนาดใหญ่« Abacaxi »

ภายใต้ชื่อกลุ่มเดียว Abacaxi พันธุ์รวมกับเยื่อกระดาษฉ่ำแสงสีขาวหรือเกือบซึ่งไม่มีร่องรอยของ lignification พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่นี่คือ:

• Kona Sugarloaf;
• จาเมกาสีดำ;

ส่วนที่ใหญ่ที่สุดของสวนสับปะรดชูการ์โลฟคือในเม็กซิโกและเวเนซุเอลา ผลไม้มีลักษณะเป็นกรดต่ำมีความชุ่มชื้นสูงและมีรสหวาน น้ำหนักของสับปะรดดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 1 ถึง 2.7 กิโลกรัม

นอกจากกลุ่มและพันธุ์เหล่านี้แล้วยังมีอีกหลายกลุ่มที่มีความสำคัญระดับภูมิภาค ยกตัวอย่างเช่นในประเทศออสเตรเลียเป็นเวลา 150 ปีดำเนินงานการเพาะพันธุ์ของตัวเองขึ้นอยู่กับการทดลองที่เริ่มขึ้นในศตวรรษที่สิบเก้าในอังกฤษ วันนี้กลุ่มพันธุ์ที่เป็นต้นฉบับที่ปลูกที่นี่ผลไม้ที่มีอยู่ในความต้องการในอาณาเขตของประเทศ

ความหลากหลายของสับปะรด Pernambuco ของบราซิลกำเนิดเป็นที่รู้จักกัน แม้ว่าสับปะรดจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี แต่ก็มีความต้องการสูงเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงและมีคุณภาพไม่มากนัก

ในเอเชียในสายพันธุ์ที่พบบ่อยของการเลือกท้องถิ่นซึ่ง ได้แก่ สับปะรดไทยธาตุศรีจอมทองและอำเภอศรีราชามอริเชียสหลากหลายจากอินเดียเช่นเดียวกับที่นิยมอย่างมากเด็กสับปะรดแคระโดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำและหวานมากเป็นเนื้อเดียวกัน

ผลไม้สับปะรดขนาดเล็กหรือเด็กในรูปแบบความสูงเพียง 10-15 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางของ crumbs ดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. แต่มีจำนวนเจียมเนื้อเจียมลิ้มรสทารกในครรภ์ขนาดเล็กไม่ได้ผลผลิตที่มีขนาดใหญ่ ในการประกวดราคาสับปะรดกรณีนี้เยื่อรสชาติและหวานที่ไม่มีการรวมเป็นทั้งหมดแข็งขนาดมาตรฐานผลไม้

Ananas comosus var. comosus ไม่ได้เป็นเพียงชนิดย่อยที่นำผลไม้ที่กินได้ แม้ว่าสับปะรดชนิดอื่น ๆ จะไม่สามารถเปรียบเทียบกับสับปะรดขนาดใหญ่เพื่อความหวานและขนาดผลไม้พืชเหล่านี้อยู่ในความต้องการและปลูกเพื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำเส้นใยรวมทั้งตกแต่งและ houseplants

ประการแรกในความสามารถนี้เป็นพันธุ์ต่อไปของ Ananas comosus:

• Ananassoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus

Ananas comosus var. bracteatus

ชนิดย่อยที่เรียกว่าสับปะรดแดงเป็นพืชพื้นเมืองของอเมริกาใต้ แม้วันนี้ตัวอย่างป่าของพันธุ์นี้สามารถพบได้ในบราซิลและโบลิเวียอาร์เจนตินาปารากวัยและเอกวาดอร์

พืชที่มีความสูงประมาณหนึ่งเมตรจะโดดเด่นด้วยสีสันที่สดใสประกอบด้วยดอกสีขาวที่ขาวและมีสีเขียวเข้ม ใบประดับด้วยคมกระดูกสันหลังตามขอบ ถ้าสับปะรดของกลุ่มย่อยนี้โตขึ้นในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอแล้วโทนสีชมพูจะมีอิทธิพลต่อสีของดอกกุหลาบและผลไม้ ด้วยคุณลักษณะนี้ว่าโรงงานมีชื่อ

การออกดอกของสับปะรดแดงไม่แตกต่างจากกลุ่มย่อยอื่น ๆ ของ Ananas comosus และความอุดมสมบูรณ์ของพืชสูงกว่าสับปะรดขนาดใหญ่

เนื่องจากใบชนิดที่ผิดปกติและความสว่างของพืชทั้งหมด Ananas bracteatus เป็นสับปะรดตกแต่งที่ปลูกเพื่อผลไม้สีแดงขนาดเล็ก ในสวนพืชสามารถใช้เป็นป้องกันความเสี่ยงหรือบนเตียงดอกไม้และในบ้านสับปะรดสีแดงจะตกแต่งภายในใด ๆ

Ananas comosus var. ananassoides

สับปะรดพันธุ์นี้ยังเป็นชาวพื้นเมืองของอเมริกาใต้ ได้แก่ บราซิลปารากวัยและเวเนซุเอลา ในเขตร้อนและในทางทิศตะวันออกของเทือกเขาแอนดีความสูงของต้น 90-100 ซม. เป็นเรื่องธรรมดาในสภาพหญ้าสะวันนาที่ขาดความชุ่มชื้นเป็นความรู้สึกและในป่าชื้นร่มรื่นไปตามแม่น้ำในกายอานาและคอสตาริกา

กลุ่มย่อยของสับปะรดป่านี้เป็นที่แพร่หลายและผลไม้แคระดึงดูดความสนใจจากชาวสวนและคนรักของพืชในร่มไปยังโรงงาน คุณลักษณะที่โดดเด่นของสับปะรดตกแต่ง – ขาดเกือบทั้งหมดของลำต้นแข็งคมใบความยาวของ 90-240 ซม. หรือ 15 ซมช่อดอกสีแดง

ผลไม้ของสับปะรดอเมริกาใต้นี้ยังเป็นก้อนกลม แต่บ่อยขึ้นใน peduncles ยืดหยุ่นบางยาว copulation กระบอกจะเกิดขึ้น. เนื้อภายในเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเส้นใยหวานกับเมล็ดสีน้ำตาลเล็ก ๆ

สับปะรดตกแต่งของพันธุ์ erectifolius และ parguazensis

สับปะรดที่มีความหลากหลายมากเช่นผู้แทนอื่น ๆ ของพืชสกุลนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และพบได้ในหลายประเทศในภูมิภาคนี้ แม้ว่าจะไม่มีการค้าสับปะรดขนาดเล็กที่สุกแก่พืช แต่ก็ยังไม่มีการเพาะเลี้ยงในสวนและในสถานที่

สับปะรดของสปีชีส์นี้มีอยู่หลายชนิดซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในรูปภาพ “ช็อกโกแลต”

สับปะรดย่อยของ parguazensis ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยมาก ประชากรส่วนใหญ่อยู่ในโคลอมเบียทางตอนเหนือของบราซิลและในเวเนซุเอลาในประเทศกายอานาและโรงงานแห่งนี้ตั้งอยู่ในเฟรนช์เกียนา ลักษณะเด่นของพืชนี้ถือได้ว่าเป็นใบอ่อนที่ขรุขระและมีสุลต่านอันทรงพลังอยู่บนเครื่องประดับสับปะรดตกแต่งเล็ก ๆ

การออกดอกและการเจริญเติบโตของสับปะรดที่บ้าน – วิดีโอ