ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาของการสรุปผลการทำงานฤดูใบไม้ผลิ – ฤดูร้อนและการเก็บเกี่ยว ฟักทองเป็นวัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดและค่อนข้างทนต่อความเย็นคนสุดท้ายถูกส่งไปเก็บรักษา แต่เมื่อไหร่ที่ถูกต้อง? เนื่องจากในการกำจัดของเกษตรกรรถบรรทุกมีฟักทองมากกว่าหนึ่งโหลที่มีลักษณะและระยะเวลาที่แตกต่างกันเวลาในการเลือกผักส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับอายุที่ครบกำหนดรวมทั้งสภาพอากาศและลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค เมื่อจะเอาออกจากเตียงพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดและวิธีการทำนานผลไม้ที่สุกช้ายังคงอยู่ในสวน?
เงื่อนไขการเจริญเติบโตของฟักทองประเภทต่างๆ
ท่ามกลางความหลากหลายของความสุกของต้นที่พบได้ทั่วไปบนเตียงรัสเซียจะมีสารอาหารที่แห้งแล้ง ในขณะที่การสะสมของพวกเขาเริ่มต้น 90-120 วันหลังจากการเกิดขึ้นเนื้อของพันธุ์ดังกล่าวไม่ได้เป็นที่อุดมไปด้วยแคโรทีนมากเกินไปน้ำตาลและเส้นใยค่อนข้าง แต่ว่าเมล็ดฟักทองที่เดือดพล่านปกคลุมด้วยผิวผอมหรือแม้กระทั่งไม่ได้เป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด
ฟักทองเหล่านี้เริ่มทำความสะอาดในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมและในเดือนกันยายนจะมีการเก็บรวบรวมผลไม้ที่แข็งได้แม้ในฤดูหนาวที่เย็นจัด ผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานถ้าคุณฟุ่มเฟือยฟักทองและตัดมันใน 5-6 เดือนภายใต้เปลือกจะพบเมล็ดงอกและหลวมสูญเสียเยื่อกระดาษที่มีคุณภาพ
ขณะที่ถึงเวลาที่จะทำความสะอาดฟักทองจากสวนสามารถกำหนดได้โดยการแข็งตัวก้านใบกระชับรักษาเปลือกและเปลี่ยนสีของมัน
พันธุ์ที่สุกปานกลางซึ่งประกอบด้วยฟักทองที่มีขนาดใหญ่ที่สุดซึ่งต้องใช้เวลาในการรับเลี้ยงและขนาดทำให้สุกใน 110-130 วัน ผลไม้เหล่านี้อร่อยเนื้อของพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินเออุดมไปด้วยธาตุและสะสมน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้พวกเขาเป็นผู้นำในการรักษาคุณภาพ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะให้การจัดเก็บระยะยาวเฉพาะหลังจากตัดฟักทองออกแส้ในเวลา
ถ้าเปลือกไม้ยังไม่ได้รับความแข็งที่เหมาะสมหรือได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งฟักทองจะต้องนำมารีไซเคิล
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อลบฟักทองออกจากสวนก่อนที่จะเกิดความหนาวเย็นครั้งแรกซึ่งในภูมิภาคมอสโกหรือใน Urals สามารถเริ่มต้นได้แล้วในช่วงกลางเดือนกันยายน หากจำเป็นผลก่อนการเก็บรักษาเป็นเวลา 14-30 วันทิ้งไว้ในที่แห้งแล้ง
ต่อมาหวานมากที่สุดฟักทองหอมที่คุณสามารถดูพันธุ์ muscat ก่อนที่จะถึงวัยครบกําหนดผลไม้จะต้องจาก 130 ถึง 150 วันดังนั้นเช่นความหลากหลายของผลไม้ขนาดใหญ่ฟักทองเหล่านี้จะเก็บเกี่ยวก่อนฤดูของน้ำค้างแข็ง
เฉพาะในเงื่อนไขของภาคใต้ของประเทศเริ่มต้นด้วยภูมิภาค Rostov และถึงแหลมไครเมียเมื่อฟักทองของสุกช้าสายพันธุ์ที่มีการเก็บเกี่ยวพวกเขาสุกเมื่อแส้ ในภูมิภาคอื่น ๆ ต้องใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 2 เดือน ดังนั้นผลสุกที่ยังคงอร่อยและมีประโยชน์ไม่นานกว่า 4-5 เดือนดังนั้นจึงเป็นที่ที่ดีขึ้นโดยไม่ชักช้าเพื่อบริโภคพวกเขาในอาหาร
วิธีการทราบว่าฟักทองจะสุกจะอร่อยและไม่มีปัญหาจะประสบเดือนฤดูหนาวหลาย?
สัญญาณของฟักทองสุก
โดยไม่คำนึงถึงชนิดและความสุกของฟักทองในช่วงต้นผลไม้ของมันมีอาการทั่วไปของการเจริญเติบโต:
- ประการแรกเปลือกของฟักทองกลายเป็น บริษัท สูญเสียความชุ่มชื้นของมันและได้มาซึ่งลักษณะของไม้หรือไม้ก๊อก
- เปลือกฟักทองในพันธุ์และพันธุ์ต่างๆส่วนใหญ่มีการเปลี่ยนแปลงสี โทนสีเหลืองและสีส้มเปลี่ยนโทนสีเขียวให้ดูชัดเจน
- เปลือกถูกบดอัดและยากที่จะเกิดความเสียหายด้วยเล็บ
- โรคระบาดและใบของพืชร่วงโรยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตาย
ถ้าฟักทองถูกเอาออกจากเตียงที่มีลักษณะของการสุกผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเนื้อของพวกเขาไม่สูญเสียความชุ่มชื้นและรสชาติเป็นเวลานาน
ฟักทองไม่สุกเต็มที่จะดีกว่าก่อนจนกว่าผลไม้จะได้รับการปกป้องจากสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์ แต่รังไข่ที่มีเปลือกไม้ไม่เรียบจะดีกว่าไม่เก็บ แต่ต้องรีบปรุงอาหารน้ำผลไม้อาหารกระป๋องโฮมเมดหรือทำอาหาร
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าทุกพันธุ์ไม่เปลี่ยนสีของพวกเขาในฤดูใบไม้ร่วง ข้อยกเว้นดังกล่าวถือได้ว่าเป็นฟักทองเทียนพันธุ์ที่มีเปลือกสีเทาและสีขาว สีของฟักทอง “batternat” มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
เมื่อพวกเขาเอาฟักทองออกเพื่อเก็บรักษาสัญญาณเหล่านี้สามารถถือเป็นเกณฑ์การคัดเลือกและรับประกันได้ว่าผลไม้จะไม่เหี่ยวและเน่า
วิธีการและเวลาในการทำความสะอาดฟักทองจากเตียง?
เยื่อกระดาษที่อร่อยที่สุดและมีประโยชน์ของฟักทองที่สุกเต็มที่ในสวนและจนถึงวันสุดท้ายดูดซับรังสีดวงอาทิตย์และสารอาหารจากดิน แต่สภาพอากาศและสภาพอากาศไม่อนุญาตให้ใช้ ดังนั้นเมื่อฟักทองได้รับการทำความสะอาดอยู่แล้วใน Urals ในวัฒนธรรม Stavropol อาณาเขตเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนจะยังคงอยู่บนเตียง
ชาวเหนือที่อยู่บนเตียงของพวกเขาจะต้องปลูกพันธุ์ไม้นานาชนิดมากขึ้นและกำหนดระยะเวลาในการเก็บรวบรวมเพื่อไม่ใช้เคล็ดลับของพืช แต่คาดการณ์นักอุตุนิยมวิทยา ตัวอย่างเช่นในเข็มขัดกลางฟักทองจะถูกลบออกจากขนตาในช่วงกลางเดือนกันยายน แต่ในพื้นที่ภาคใต้พวกเขาสามารถอยู่ในสนามจนขนตาแห้งสนิท
เมื่อใดก็ตามที่การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นสิ่งสำคัญคือสภาพอากาศในวันที่ฟักทองทำความสะอาดแห้งและอุ่นพอ ถ้าผลไม้ที่วางอยู่บนพื้นดินตกอยู่ภายใต้น้ำค้างแข็งอย่างรุนแรงแม้จะมีเปลือกหนาทึบผักจะทนทุกข์ทรมานและในระหว่างการเก็บรักษาสามารถเน่าได้
เก็บผลไม้ให้มีความถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้การปฏิบัติต่อฟักทองอย่างรอบคอบ มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะไม่อนุญาตให้มีการตัดของเปลือก แต่จะไม่ปล่อยให้ฟักทองตก
หลังจากทั้งหมดแม้ผ่านรอยแตกกล้องจุลทรรศน์ในเปลือกไม้จุลินทรีย์และแบคทีเรียได้อย่างง่ายดายเจาะนำไปสู่การพัฒนาของเชื้อราและเน่าในทารกในครรภ์ นอกจากนี้เมื่อผลกระทบมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเยื่อกระดาษการไหลของน้ำเริ่มขึ้นซึ่งจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของพืช
เมื่อฟักทองถูกเอาออกจากเตียงพวกเขาไม่ควรฉีกหรือ unscrewed จากแส้ แต่ตัดด้วยมีดคมออกจากลำต้น 5 ถึง 10 ซม. ยาว
ถ้าฟักทองไม่มี “หาง” มันจะปราศจากการป้องกันตามธรรมชาติของเยื่อกระดาษในโซนที่แนบมาสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้จะใช้ประโยชน์จากเชื้อโรคที่เน่าเปื่อยและเชื้อรา ดังนั้นเมื่อแบกและโหลดฟักทองสำหรับตัดมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้วิธีการที่สะดวกและแข็งแรงมันจะมีลักษณะ กฎข้อนี้มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่งเมื่อปลูกฟักทองที่เต็มรูปแบบพันธุ์ฉ่ำเพื่อรับน้ำผลไม้และขนมหวานชนิดต่างๆ ความเสียหายของพวกเขาจะเร็วที่สุด
หลังจากตัดจากแส้ฟักทองจะแห้งขจัดคราบสกปรกที่แห้งแล้งออกจากเปลือกและเปลือกแห้ง จากนั้นผลไม้เป็นระยะเวลา 10 ถึง 30 วันจะถูกวางไว้ในตู้ที่ปกคลุมซึ่งอุณหภูมิจะอยู่ที่ 27-29 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิความชื้นสูงถึง 85% ในสภาพดังกล่าวฟักทองจะอยู่เฉยๆและผิวของพวกเขาแข็งตัว
หลังจากได้เรียนรู้ว่าฟักทองสุกและพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวผลไม้ทั้งตัวจะได้รับการคัดเลือกโดยไม่มีสัญญาณของความเสียหายทางกลและอาการเจ็บป่วย
เมื่อเลือกพันธุ์ของฟักทองตารางสำหรับฤดูหนาวให้พิจารณาขนาดของพวกเขา เป็นที่เชื่อกันว่าเพื่อความอยู่รอดเป็นเวลาหลายเดือนในห้องใต้ดินสามารถฟักทองอย่างน้อย 12-15 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง
เลือกฟักทองเพื่อเก็บรักษาเลือกห้องเย็นแห้งอุณหภูมิ 10-13 ° C และการระบายอากาศคงที่ ในร้านผลไม้วางอย่างเรียบร้อยบนชั้นวางหรือพาเลทหลีกเลี่ยงการอัดแน่นและการติดต่อของฟักทองกับพื้นผิวที่เปียก ดีที่สุดถ้า:
- พืชจะถูกวางไว้ในชั้นหนึ่งเหนือระดับดินอย่างน้อย 10-15 ซม.
- ฟักทองไม่สัมผัสและไม่ติดต่อผักและผลไม้อื่น ๆ
- การเก็บรักษาได้รับการคุ้มครองจากหนู;
- ไม่มีการควบแน่นและเชื้อราในห้อง
เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ต้องมีฟักทองในบริเวณใกล้เคียงแอปเปิ้ลลูกแพร์ quinces ผลไม้เหล่านี้สกัดเอทิลีนซึ่งช่วยเร่งการสุกของผลไม้และลดอายุการเก็บรักษาของฟักทอง ในช่วงฤดูหนาวในขณะที่พืชไม่ได้ใช้สำหรับอาหารก็จะมีการแก้ไขเป็นระยะ ๆ ทิ้งผลไม้ที่เสียหายหรือชะลอตัว